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日本師傅搗麻糬1秒3次 比打地鼠還強

GIF動畫：http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2016/06/gJEwqr.gif

中谷堂老闆中谷充男（圖右）經營這家麻糬店20多年，搗麻糬的功夫已經相當熟練，他自
稱平均每秒鐘可以搗3次。（影片擷圖）



中谷充男表示，麻糬是日本傳統文化的一部分，在節慶中經常可以見到。它由糯米製成，
柔軟而有黏性。他們在製作過程中，會以很快的速度搗糯米，為時大約兩分鐘的時間。



他還說，為了與夥伴協調一致，搗麻糬的師傅會有節奏地叫喊，讓對方知道何時可以出手
。而揉合麻糬的關鍵是時間點的掌握，一定要相信搗麻糬的夥伴。

對中谷充男而言，搗麻糬就像打仗一樣，他喜歡這種製作麻糬的生活。他認為，任何有意
志力的人都可以搗麻糬。

他最後說，每個人在吃美食的時候，臉部表情都不一樣。對他來說，看到這種表情是最快
樂的時刻。

中谷堂的麻糬中加上了艾草，所以外表顏色有點綠綠的，再加上黃豆粉，香氣四溢，而內
部則是滿滿的紅豆餡，令人感覺甜而不膩。

到這裡的遊客除了可以享受麻糬的美味之外，還可以看到師傅們搗麻糬的過程。看他們如
此賣力地搗麻糬，或許在吃麻糬時也會特別珍惜吧。

Pounding Mochi with the Fastest Mochi Maker in Japan
https://www.youtube.com/watch?v=tmSrULDVRPc

新聞網址：http://www.epochtimes.com/b5/16/6/17/n8007111.htm

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台北101 這一年來

https://www.youtube.com/watch?v=SuEA2iwnCqo

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