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※ 本文為 yhvhyod.bbs. 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-03-13 12:00:29
看板 Gossiping
作者 yhvhyod (四宅公子)
標題 [新聞] 日本餃子跟台灣的有什麼不同？到日本，這
時間 Sun Mar 13 11:15:32 2016

1.媒體來源:

風傳媒

2.完整新聞標題:

日本餃子跟台灣的有什麼不同？到日本，這樣吃才上道

3.完整新聞內文:

日本餃子跟台灣的有什麼不同？到日本，這樣吃才上道
MATCHA 2016年03月13日 10:00

http://imgur.com/fIjX5qx
[圖]
 
在日本，把餃子煎到滋滋流油，皮到焦黃的煎餃子是最受歡迎的。(圖/MATCHA)

中國料理中的「餃子」是在小麥粉裡加入水擀成薄薄的皮，把各種蔬菜切成碎末（白菜、
卷心菜、韭菜、大蒜等）和豬肉等食材包在裡面而成的一道很有代表性的食物。關於做法
有很多種，根據水煮、煎、蒸、炸等做法可以稱為「煮餃子」、「煎餃子」、「蒸餃子」
、「炸餃子」。


http://imgur.com/Hfd5cFH
[圖]
 

在中國本地的話，如圖中的「煮餃子」是最主要的吃法，而在日本，把餃子煎到滋滋流油
，皮到焦黃的「煎餃子」是最受歡迎的。

以媽媽的味道而大受歡迎

http://imgur.com/pNdLqIe
[圖]
 

日本的煎餃子是在普通家庭都可以做出來的一道很流行的料理。在超市有各種餃子皮，每
個家庭可以根據不同的喜好來配餃子餡兒以及做法。

所謂的「媽媽的味道」是指媽媽給孩子做的家庭料理。現在的年輕人中，咖喱飯和炸雞塊
以及「餃子」被並列稱為媽媽的味道的代表。

煎餃子的美味吃法

在外面吃餃子的話，不止是中華料理店，在拉麵店的菜單裡，餃子經常會和拉麵一起作為
套餐提供，也是很常見的事情。

那是餃子美味吃法的建議之一。

https://www.flickr.com/photos/enebisu/19401331435/
餃子 | Flickr - Photo Sharing!
[圖]
日高屋にて ...

 

餃子一般有「一人份」「兩人份」之分，一人提供幾個作為單位，用長碟子盛著端上桌。
每家店的餃子大小以及一人份有幾個餃子都不同，所以在點菜的時候問一下服務員比較好
。另外，一碟餃子的價格從180日元到700日元不等，一定要確認一下價格再決定要幾碟。

http://imgur.com/GZVfFeH
[圖]
 

餃子盛在長碟子裡的同時，還會有小碟子被一起端到飯桌上。裡面有醋、醬油、辣椒油等
調味料調和而成的蘸料，可以用餃子蘸著吃。很多店的餃子本身是沒有什麼味道的，所以
根據自己口味和蘸料一起會更好吃。蘸料的搭配一般是醋和醬油以一比一的比例調和。紅
紅的辣油要小心放，不然不能吃辣的話會辣到舌頭噢。最初的話從兩三滴開始嘗試比較好
。好啦，調好蘸料，就可以開始品嘗餃子吧！


http://imgur.com/cLhHRbR
[圖]
 

那焦黃焦黃的餃子皮也是很好吃的。煎得恰到好處的焦皮配上蘸料的話，失去那原始的脆
脆的口感會很可惜的……所以試著用沒有煎到的那面軟軟的餃子皮蘸著調料一起吃吧。還
有，如果用筷子從中間弄開的話，要小心餃子餡兒的肉汁會溢出來噢。因為剛煎出來的話
，餃子餡兒會比較燙，朝著它吹兩口氣，待微涼的時候，一口吃掉才會充分感受到那脆脆
香香的口感。


※1. 辣油：用植物油翻炒辣椒等香辛料而成的調味料。

深受女性喜愛的餃子閃亮登場

http://imgur.com/VhF1gux
[圖]
 

很早以前，放入了大蒜和韭菜的餃子因為和啤酒一起食用，會讓人有消除疲憊感而充滿精
力的感覺，因此深受男性歡迎。但是吃完口中會留有味道，所以很多店家用蔬菜代替了大
蒜和韭菜，做出來的餃子更加健康，也受到更多女性的喜愛。小小的外形容易入口也更為
大家接受，和朋友們一起食用時也變的更加優雅。


兩個「餃子城」

櫪木縣宇都宮市和靜岡縣浜松市因為是「餃子城」而被大家所知。兩個小城裡因住著很多
每年購買餃子的金額超過4000日元的家庭，故市內有數百家餃子專門店在此設立。

不只是煎餃子，軟軟爽滑口感的水煮餃子，皮炸得吱吱冒油酥脆口感的炸餃子等等，各種
各樣的做法都有。如果你有去離他們很近的地方的話，不妨拐個彎兒去那裡品嘗一下，說
不定會品嘗到之前沒吃過的味道，發現餃子吃法的新世界。


文/腾宇

本圖/文經授權轉載自MATCHA

(原標題:與台灣大不同。日本餃子吃法大解析！)

4.完整新聞連結 (或短網址):

http://www.storm.mg/lifestyle/86331
日本餃子跟台灣的有什麼不同？到日本，這樣吃才上道-日本｜美食｜吃法｜餃子｜煎餃-風傳媒-MATCHA
[圖]
中國料理中的「餃子」是在小麥粉裡加入水擀成薄薄的皮，把各種蔬菜切成碎末（白菜、卷心菜、韭菜、大蒜等）和豬肉等食材包在裡面而成的一道很有代表性的食物。... ...

 

5.備註:

https://www.youtube.com/watch?v=mxSZhT6hZ9g

這位先生叫武雄吧，你有沒有想過品嚐美食的人，到底真正在追求什麼呢，那時候我對你
們說要再來一盤，並不是因為肚子餓才說的，那是因為你的料理跟小當家的料理，真的很
好吃，可是你卻拒絕了我，我實在為你感到非常遺憾，非常可惜，我還是坦白說吧，你的
問題不是廚藝，而是你的人格有問題。



--
最終兵器彼女
能為對方做的事是非常微不足道的，有時那可能是幾句話，也有可能是無言的淚水，
或者是不被理解的溫柔，雖然是如此的微不足道，但是卻比什麼都溫暖，有一天，
這些小小的存在會大過一切。

--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.10.76
※ 文章代碼(AID): #1MvDjPsT (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1457838937.A.D9D.html
推 vyeight: 人們常常把友誼建立在雙方的相同點  比方說三樓和五樓1F 03/13 11:15
→ vyeight: 因為都是奈米屌而成為朋友就是一個例子
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 日本的餃子是配菜 台灣跟中國的餃子是主菜3F 03/13 11:16
→ vyeight: 蓋4F 03/13 11:16
→ jma306:  蜀漢老麵5F 03/13 11:16
推 psku: 台灣都吃嫂子賣的餃子6F 03/13 11:16
→ postit: 日本都煎餃7F 03/13 11:16
→ weizon: (づ′・ω・）づ豪可憐8F 03/13 11:16
推 LoveMakeLove: 水餃子比較合我的胃口9F 03/13 11:17
→ aa1052026 …
→ aa1052026: 然後日本的餃子很愛放大蒜 但台灣跟中國的很少放10F 03/13 11:17
推 GreatHong: 不就鍋貼...11F 03/13 11:17
推 Syd: 煎的雖然不錯 但比較愛吃煮的12F 03/13 11:18
推 kinper: 帶回羅馬13F 03/13 11:18
推 howardhope: 嫂子賣餃子～14F 03/13 11:18
推 dalconan: 台灣的蒜頭是切片放在醬油裡然後配著水餃吃15F 03/13 11:19
推 adple123: 餃非餃，洨非洨。老鼠的兒子會打洞~~~16F 03/13 11:20
→ huckebein12: 台灣人很多不愛加醋 真可惜17F 03/13 11:20
→ ChenWay: 媽媽的味道哩XDD18F 03/13 11:20
→ KangSuat …
推 KangSuat: 餓了...19F 03/13 11:21
推 Leika: 這種新聞應該去美食板吧20F 03/13 11:21
推 psku: 中午吃嫂子好了21F 03/13 11:22
推 kiergh: 朗文：小當家是我小老弟李提督的私生子 你明白了嗎武雄？22F 03/13 11:23
推 industrialld: 跟鍋貼有九成像23F 03/13 11:24
→ sorasp777: 好餓....24F 03/13 11:24
推 YingJiou5566: 不就是鍋貼25F 03/13 11:26
推 mstar: 日本的餃子都是煎餃，然後是配麵飯吃的菜.....26F 03/13 11:26
推 huckebein12: 小當家的沾醬基底其實就是阿貝汁27F 03/13 11:26
推 sv1723: 韓國也有自己特色的餃子 超難吃！28F 03/13 11:28
推 wowo72517: 說真的，比較過，台灣餃子好吃29F 03/13 11:29
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→ web946719: 餓了31F 03/13 11:35
推 vvrr: 鍋貼比較長。另外鍋貼在煎的時候會倒一層麵粉水32F 03/13 11:37
推 dondothat: 廢文33F 03/13 11:37
→ plus203ft: 水餃才是王道，煎餃根本糞34F 03/13 11:40
→ k21232123: 日本的不好吃35F 03/13 11:51

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1樓 時間: 2016-03-13 11:39:53 (台灣) 
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sandy1108
　 03-13 11:39 TW 
就鍋貼餃子吧~~~!
2樓 時間: 2016-03-13 12:05:23 (台灣) 
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　 03-13 12:05 TW 
五樓最愛吃老闆娘下麵！   ^_^
3樓 時間: 2016-03-13 17:29:49 (台灣) 
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f23456789
　 03-13 17:29 TW 
七龍珠的餃子
4樓 時間: 2016-03-13 19:01:57 (台灣) 
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killer21419
　 03-13 19:01 TW 
一般都稱水餃
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