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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-01-14 16:28:16
看板 Gossiping
作者 medama ( )
標題 [新聞] 台灣分店亂搞　金子半之助社長緊急抵台
時間 Fri Jan 13 20:07:21 2017

1.媒體來源:apple

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170113/1034795/
台灣金子半之助這樣做　社長緊急來台指導 | 即時新聞 | 20170113 | 蘋果日報
[圖]
(更新：新增業者回應)被譽為日本第一天丼的金子半之助，在台灣有三間分店，不過社長金子真也卻發現台灣分店的作法有所不妥，特地來台對員工進行指導。日本東京電視台於1月7日播出的《Cross Road》(ク ...

 
台灣分店亂搞　金子半之助社長緊急抵台督導

http://i.imgur.com/uXhyLvp.jpg
[圖]
 
金子半之助的社長來台對分店進行指導。翻攝自9tsu

被譽為日本第一天丼的金子半之助，在台灣有三間分店，不過社長金子真也卻發現台灣分

店的作法有所不妥，特地來台對員工進行指導。


日本東京電視台於1月7日播出的《Cross Road》(クロスロード)中，對金子真也做了貼身

採訪，一窺金子半之助能夠大排長龍的經營秘訣，以及繼承爺爺金子半之助密傳食譜後的

心路歷程。


在節目後半段，金子真也特別關注台灣分店的營運狀況，透過監視器畫面後，金子真也發

現了廚房內的員工，沒有在取用醬汁後將蓋子蓋上、油渣散落在料理台上沒有清理等問題

，讓他忍不住說出「說了很多次要把蓋子蓋上」、「油渣過多，我認為這是沒有想要端出


美味食物的意識」，決定立刻到台灣監督。

之後金子真也抵達金子半之助林口店，首先巡視顧客的用餐狀況，發現整碗天丼還剩下一

半左右，讓他憂心的實際點一份試吃，來看看問題倒底出在哪，發現芝麻油用量不對、麵

衣的顏色也不同，讓金子真也決定直接進廚房查看問題所在。


在檢視過後，金子真也點出當鍋內有油渣的狀況下，會讓油的品質下降，所以有油渣就要

儘量取出，且工作現場也必須要保持清潔，並指導「最重要的，是要有讓這碗天丼看起來

就很好吃的意識在」。


至於金子真也是幾時來台，當時的狀況為何，《蘋果》記者另以電郵以及電話，向業者要

求採訪，截稿前遲未獲回覆。（劉人豪／綜合報導）


http://i.imgur.com/fxQZOfx.jpg
[圖]
 
金子真也從監視器中發現台灣分店的問題。翻攝自9tsu

http://i.imgur.com/V7sXYLD.jpg
[圖]
 
除了蓋子以外還有油渣。翻攝自9tsu

http://i.imgur.com/CiXlPxn.jpg
[圖]
 
金子真也決定緊急來台。翻攝自9tsu

http://i.imgur.com/attYofb.jpg
[圖]
 
林口金之半之助。翻攝自9tsu

http://i.imgur.com/qjUalEy.jpg
[圖]
 
金子真也發現大家都沒吃完。翻攝自9tsu

http://i.imgur.com/EGdhdJ5.jpg
[圖]
 
金子真也點出問題。翻攝自9tsu

http://i.imgur.com/bEN2kmC.jpg
[圖]
 
油渣需要即時撈起。翻攝自9tsu

http://i.imgur.com/CHdMxRz.jpg
[圖]
 
金子真也希望員工可以保持廚房乾淨。翻攝自9tsu

http://i.imgur.com/hDmLxbV.jpg
[圖]
 
最重要的就是要讓產品好吃。翻攝自9tsu

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.116.36
※ 文章代碼(AID): #1OUCBzKt (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1484309245.A.537.html
噓 syldsk: 薪水有比照日本ㄇZzzzzzzzzzz1F 01/13 20:08
推 akway: 太龜毛 不適合台灣 應該快收攤了2F 01/13 20:08
推 james732: 台灣之光3F 01/13 20:08
→ DASHOCK: 任何神企業來台灣都會變樣  不意外4F 01/13 20:08
推 wwvvkai: 鬼島有鬼島的玩法 你不懂啦5F 01/13 20:08
推 gaywen: 精子6F 01/13 20:08
→ pz5202 …
推 pz5202: 真的！台灣店的品質差很多！有油耗味！7F 01/13 20:08
→ DASHOCK: 三井的剛開幕還好  後來就.......8F 01/13 20:08
→ kairi5217: 八卦是...有間很有名的拉麵店準備撤回日本了9F 01/13 20:09
推 IHD: 薪水全部都要比照嗎?10F 01/13 20:09
推 longya: 東南亞分店 員工懶散不按照規定作意外嗎11F 01/13 20:09
→ james732: http://i.imgur.com/amMJu1w.jpg12F 01/13 20:09
推 luvKAI: 貴的要死又不好吃 吃了超後悔13F 01/13 20:09
推 pt56: 跟一燈好像14F 01/13 20:09
→ pz5202 …
→ pz5202: 感覺好像「油炸很久沒有換」！有油耗味！跟在日本日本橋15F 01/13 20:09
噓 js52666: 台灣的難ㄘ16F 01/13 20:09
→ longya: 先猜要撤的是一燈台灣廢物分店17F 01/13 20:10
噓 akumo: 怕影響商譽直接鎖文嗎~~水果報也不過爾爾18F 01/13 20:10
推 jason91818: 支那台灣不意外19F 01/13 20:10
推 Refauth: 台灣人煮的飯果然不過爾爾20F 01/13 20:10
→ HLW810215: 工讀生會理你嗎21F 01/13 20:10
→ pz5202 …
→ pz5202: 店吃的明顯不一樣！這太明顯了！好險老闆有發現！22F 01/13 20:10
→ kairi5217: 不是 半年之內會有新聞23F 01/13 20:10
→ avgirl: ..........................................24F 01/13 20:10
→ fly0204: 台灣有台灣的玩法！25F 01/13 20:11
→ avgirl: 你花多少薪水請來的人就是怎麼樣啊26F 01/13 20:11
推 chister: 文章真的下架了耶 不過google還有頁庫存檔27F 01/13 20:11
→ pz5202 …
→ pz5202: 我在台灣吃了一次就想說完蛋了！台灣店要毀了這間店的風28F 01/13 20:11
→ pz5202: 評了！
推 melic: 台灣薪水：30F 01/13 20:12
→ avgirl: 時薪怎麼樣就請到怎麼樣的人~31F 01/13 20:12
→ pz5202 …
→ pz5202: 是油！那個油耗味！還有炸出來的顏色！比較深！不一樣！32F 01/13 20:12
→ darkbrigher: 這就台灣風格啊33F 01/13 20:12
推 vicklin: 台灣人的真面目全都顯現出來了 哈哈哈34F 01/13 20:12
推 GoodMemory: 拉麵哪間？ 一x堂嗎？ 感覺生意還好35F 01/13 20:13
推 qk3380888: 餐飲不是很多都8+9再做得36F 01/13 20:13
推 AioTakumi: 台灣就基因弱化後的支那不是？37F 01/13 20:13
→ pz5202 …
→ pz5202: 日本日本橋店的不會有那股油耗味！顏色也不會那麼深！38F 01/13 20:13
推 kairi5217: 噗 good39F 01/13 20:13
噓 smilestarice: 去吃過吉祥寺店 然後回台北排隊排太久不爽吃了40F 01/13 20:14
→ pz5202 …
→ pz5202: 台灣我在北車微風吃的！日本是日本橋店！41F 01/13 20:14
噓 sai5566: 給台灣薪水就是這麼爛,花兩倍薪服務/素質/品質絕對提升42F 01/13 20:14
推 nyyjeter8: 台灣沒吃過 日本超好吃43F 01/13 20:14
噓 serval623: 重點是薪水吧44F 01/13 20:14
推 hipmyhop: 日本橋的是整家店麻油香欸 慘45F 01/13 20:15
→ pz5202 …
→ pz5202: 日本的很好吃+1真的！台灣店不要毀了它！46F 01/13 20:15
噓 nautasechs: 你日本薪水多少台灣給多少47F 01/13 20:16
→ ImBBCALL: XDDDDD48F 01/13 20:16
推 PttXiangMing: 台北的店  和日本真的有差49F 01/13 20:16
噓 Ashuya: 哈哈鬼島分店哈哈50F 01/13 20:17
推 Leoreo: 鬼島有鬼島的玩法 社長尼董屁51F 01/13 20:17
→ testutw …
噓 testutw: 只會奴役台灣人 滾52F 01/13 20:17
推 ImBBCALL: 台灣人個性啊53F 01/13 20:18
→ avgirl: 日商在台灣開的價錢不會比台灣人開的高多少拉54F 01/13 20:19
推 Beanoodle: 台灣人不值的吃這麼好的東西55F 01/13 20:19
→ avgirl: 反而要求一堆56F 01/13 20:19
→ linceass: 你不懂啦 那是我們台灣的本土味57F 01/13 20:19
噓 belleb05588: 我們有我們的玩法58F 01/13 20:19
→ vking223: 台灣有台灣的玩法，你行你來做。~。59F 01/13 20:20
推 steven005: 這有影片可以看嗎60F 01/13 20:20
噓 oliver81405: 覺得爛 在日商工作工時超長 薪水又低 要求又一堆 吃61F 01/13 20:21
→ oliver81405: 屎吧
推 adon0313: 這種東西當然吃本店63F 01/13 20:21
推 saiulbb: 好險我沒吃過 省了一餐64F 01/13 20:21
推 yamete5656: 真的很難吃，北車的也是65F 01/13 20:23
→ darkbrigher: 佳能到台灣設廠 工資還不是在地化 我看這家也差不多66F 01/13 20:23
噓 stevenkuo: 效率 不然賣不快67F 01/13 20:24
推 GNZ48: 台灣有台灣的玩法68F 01/13 20:24
噓 sooler: 三井的貴又不好吃69F 01/13 20:24
推 princeguitar: 樓上一堆人回屁話 要反串也有點水準好嗎？ 職業道70F 01/13 20:25
→ princeguitar: 德專業態度是什麼懂嗎？
→ serval623: 你要用日本匠師的要求，薪水就不能比照台奴72F 01/13 20:25
噓 duece0927: 呵呵台灣店不要毀了他咧 薪水給多少73F 01/13 20:25
推 LoveMakeLove: 我只感覺那個麵衣吸了好多油渣74F 01/13 20:26
→ LoveMakeLove: 有一種油耗味
→ serval623: 給不到30000月薪要求這些活該倒店，76F 01/13 20:26
→ serval623: 如果給10萬 這個要求一點都不過分
噓 zzyyxx77: 這鳥薪水 要求真多78F 01/13 20:27
推 yafx4200p: 日本食物 也過譽 一堆媚日旅遊的人去日本捧出來的79F 01/13 20:27
推 KobeRape: 去日本橋吃過也沒多好吃 好油80F 01/13 20:28
推 serval623: 日本店來台 都賣原店的一兩倍耶，考量到租金還比日本低81F 01/13 20:29
→ serval623: 日本店來台 都賣原店的一兩倍耶，考量到租金還比日本低
→ serval623: ，比照台灣薪水給薪根本笑話
推 isaza: 先問台灣薪水開多少84F 01/13 20:30
推 serval623: 日本工讀的時薪是1000羊啊85F 01/13 20:31
→ Zuleta …
推 Zuleta: 台灣就是這樣咩86F 01/13 20:31
推 zxcv3147: 這個會紅也是因為便宜吧 不用一千日幣87F 01/13 20:31
→ serval623: 台灣你時薪開350，我不信達不到日本總公司要求88F 01/13 20:31
推 asgardgogo: 就懶散阿89F 01/13 20:32
→ zxcv3147: 台灣在做的是打工仔還是廚師?90F 01/13 20:32
推 SHIU0315: 去日本橋本店吃真的挺不錯的91F 01/13 20:33
推 Eric0204: 鬼島有自己的玩法92F 01/13 20:34
推 cms6384: 反觀93F 01/13 20:37
噓 bkj123: 為了作秀不惜打臉腦粉，夠狠94F 01/13 20:37
推 daniel3658: 沒差啦 日本來的再難吃也會有人跪舔 摩斯吉野家都沒倒95F 01/13 20:37
推 Crazyfire: 新南向很辛苦的 拍拍96F 01/13 20:41
推 garcia: 輸入的一向只有招牌跟價位97F 01/13 20:41
※ ghostl40809:轉錄至看板 Food                                     01/13 20:42
推 rhox: 日本的真的是便宜好吃98F 01/13 20:42
推 jk2233: 鬼島表示鬼島有鬼島的玩法~99F 01/13 20:43
→ jerrylin: 敢讓台灣人接你家的名號開店  也是蠻有種的100F 01/13 20:44
推 fuda: 幹 我上禮拜才花了420吃 超貴 早知道這價錢都可以吃吃到飽101F 01/13 20:45
→ hitsuchi: 這家根本東西沒那個價值...102F 01/13 20:45
推 garrickhsu: 為何不能接受台式風格 沒包容力 文化霸凌！103F 01/13 20:46
噓 LuchouLin: 一堆炸的是能多好吃104F 01/13 20:49
推 wwwqoo: 鬼島有鬼島的玩法105F 01/13 20:49
推 garrickhsu:106F 01/13 20:49
推 mizuhara: 台灣店還敢收服務費咧。真不知哪來的嘴臉收服務費107F 01/13 20:52
推 op111925: 好險沒去吃過108F 01/13 20:54
推 chsgreat: 看到一堆人先問薪水哥也是醉了，這是敬業問題，懂？109F 01/13 20:55
推 watwmark: 不完全是敬業問題,同時也是專業問題,怎樣的價格就只請的110F 01/13 20:56
推 NewPassat: 啊？所以薪水跟日本不一樣就可以不用注意衛生？啥邏輯.111F 01/13 20:56
→ watwmark: 到什麼程度的專業112F 01/13 20:56
→ watwmark: 不過百貨商場的連鎖店本來也就這樣,撈錢摃潘仔就行了
推 NewPassat: 注意衛生是要什麼專業妳告訴我.蓋上醬料蓋子很專業？114F 01/13 20:58
→ NewPassat: 把油渣收乾淨很專業？
→ watwmark: 反正百貨地下街沒在缺客源,每天都有潘仔去吃116F 01/13 20:58
推 luv2pac: 日本麻油味 台灣油耗味 讚117F 01/13 20:59
推 gary2011: 真會ㄒㄧㄥㄒㄧ118F 01/13 21:03
噓 maki1104: 翻譯好卡119F 01/13 21:05
推 bj45566: www www www www120F 01/13 21:06
→ nrxadsl: 你們也跟著認真膩121F 01/13 21:06
→ ArgusX: 一燈表示：122F 01/13 21:08
→ CS5566: 鬼島有鬼島的作法123F 01/13 21:15
推 tony900735: 推職人意識124F 01/13 21:27
推 ShadowTime: 為何一堆支那在假裝台灣人推文？125F 01/13 21:27
推 micotosai: 有點好奇出資狀況，是100%的子公司還是有台幹出資管126F 01/13 21:34
推 wolver: 台灣就代理商127F 01/13 21:36
推 poiu20618: 猴子吃香蕉就好 吃太高級的奧起來怎辦128F 01/13 21:39
→ stock0907 …
推 stock0907: 再好的東西改台製就爛掉，餿水油原物料跟低薪擺爛的勞129F 01/13 21:43
推 stock0907: 工是關鍵呀～
推 DRAWER: 三井剛開幕時吃過一次，炸圽過關，白飯比我隨便煮的還難吃131F 01/13 21:48
→ DRAWER: ，米心沒透，應該被偷換成舊米了
→ Renina: 覺得很高興，他不只是單純想做事業而已133F 01/13 21:54
→ jay0215: 卑賤台灣人有卑賤台灣人的玩法  祖國人你不懂啦!134F 01/13 21:55
推 garrickhsu: 開始擔心之後的麥當勞了135F 01/13 21:55
推 cul287: 這個好吃嗎?136F 01/13 22:04
→ galleon2000: 鬼島有鬼島的玩法~137F 01/13 22:11
噓 ttykimo: 日本價格 台灣物料 台灣薪水138F 01/13 22:19
→ startiger …
推 startiger: 所以臺灣勞工無法拿高薪就是這樣139F 01/13 22:43
噓 jis0077: 數字拉麵:幹 還要來台灣開分店嗎? 考慮一下好了140F 01/13 22:44
推 Arkadas: 什麼台灣風格  這是華國風格好嗎141F 01/13 22:44
推 herikocat: 華人風格啦 先進國家那一套在鬼島不管用啦142F 01/13 22:46
推 yaieki: 難怪台灣分店口味被很多人說跟日本差超多 都不照sop143F 01/13 22:47
推 ishiki: 日本工讀時薪1000yen? 虎爛也打個草稿好嗎144F 01/13 22:54
推 ebeta: 台灣人習性就是隨便，吃過很多來台展店的日本名店，真的是145F 01/13 23:18
→ ebeta: 來砸毀自己的招牌
→ babyMclaren: 要學學日本人的優點啊147F 01/13 23:33
推 gang16: 以爺爺之名發誓148F 01/13 23:47
噓 MermaidFA: 如果台灣員工薪水跟著costdown品質變差很正常149F 01/13 23:58
推 heybear: 日本人時薪1000，很意外嗎？150F 01/13 23:58
推 w9515: 日本人做事真的超級龜毛 但講那麼多 重要的還不是錢151F 01/14 00:13
推 dxoxb: 白痴社長 吃名氣的幹嘛自爆152F 01/14 00:14
推 ogcman: 如果都是工讀生 這樣剛好而已153F 01/14 00:17
推 annsui28: 台灣人愛假掰愛排隊！154F 01/14 00:27
→ Ihannnnn: 碗的外部很油膩 出餐前都不會擦一下155F 01/14 01:02
推 a22132497: 台灣人不錯哦156F 01/14 01:28
→ a22132497: 錢要給的夠多我們才能有職業道德啾咪
推 chukchi: 真是了不起的店家...158F 01/14 01:35
→ waiter337: 來台灣開店會折壽10年喔159F 01/14 03:22
推 r841113: 丟臉160F 01/14 03:43
推 p00o99o: 這家店我不曉得 別家日本店倒是有給超出一般的價錢161F 01/14 06:13
推 eeveelugia2: 沒辦法 時薪133工讀生煮出來的 當然品質就133162F 01/14 06:24
→ startiger …
推 startiger: 相反把因為臺灣勞工根本不值133很多老闆才不想按勞基法163F 01/14 06:56
推 tfads543: 沒吃完那碗感覺有點像那種怕胖的人剩的...故意不吃白飯164F 01/14 07:40
推 gbasam: 出得起香蕉只能找到猴子165F 01/14 08:29
推 bhis: 激安&行列，安個屁，根本廣告那麼激動幹嘛166F 01/14 09:21
推 yoqwqq: 飯真的很不好吃！從開業到現在吃三次反應了三次始終沒有167F 01/14 09:24
推 yoqwqq: 改善
噓 alien818: 笑死了,還有人講職業道德專業態度,還沒出社會是吧？ 你169F 01/14 10:41
噓 alien818: 不知道這些東西是用錢堆起來的嗎？
推 asada1l: 來台就變噴171F 01/14 11:42
推 nlriey: 台灣勞工不值133？ 那日本勞工值得350？？？172F 01/14 11:48
推 IceIve: 林口人推，真的死鹹又油膩173F 01/14 12:13
推 IceIve: 今天吃田中也蠻後悔的QQ
噓 whangkiahao: 要匠師標準的話就都請正職不要找pt啊 講幹話?175F 01/14 12:51
推 IanLi: 墮落的店  只剩朝聖價值176F 01/14 13:00
推 ishiki: 首都圈才有時薪950 京都大阪一堆850的 大夜才有時薪破1000177F 01/14 13:48
推 ishiki: 的
推 ishiki: 跟我說“時薪1000意外嗎？” 蛤？？
推 NanayaTM: 這間就繼光香香雞代理進來的啊，賣日本價給鬼島薪水180F 01/14 14:01
推 erard: 真的薪水比照日本品質就會好嗎？這根本是心態問題不要把自181F 01/14 14:14
→ erard: 己做不好還找藉口，有帶過新人的主管就會知道，就算給新人
→ erard: 總經理的薪水他也就是如此，真正有想做的態度薪水只是願不
→ erard: 願意留下的問題不會因為薪水多就變好
噓 ryan2001: 來幹台妹的185F 01/14 14:49
推 pslr1: 台灣是工讀生心態，你要他用職人的態度，不可能186F 01/14 15:28
推 hmcedamon: 給總經理的薪水 就會請到職人了 還請到工讀生是哪招187F 01/14 15:30
推 kuso2005: 要求最基本的衛生品質算什麼職人...188F 01/14 15:37
推 jeff52: 太貴了，我猜過一陣子就收攤了189F 01/14 15:45
推 caesst85149: 看這報導只會讓我拒吃台灣分店 招牌一樣品質卻差太多190F 01/14 16:02
推 heat0204: 一樓+1191F 01/14 16:03
推 iamkandt: 台灣薪資，台灣品質，怎麼了嗎192F 01/14 16:10
推 ZABORGER: 台灣不EY193F 01/14 16:15
推 arious1523: 我去東京看的時候看到最低850 最高1100大部分在900左194F 01/14 16:21
推 arious1523: 右（都做吃的

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1樓 時間: 2017-01-14 16:26:03 (台灣) 
→
giads51
　 01-14 16:26 TW 
天吉屋的好多了~~~~
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