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作者 標題 [新聞] 台灣荔枝酒「乃姬」雙奪世界酒賽金牌、
時間 Thu Mar 5 14:46:23 2015
1.媒體來源:
新頭殼
2.完整新聞標題:
台灣荔枝酒「乃姬」雙奪世界酒賽金牌、首獎
3.完整新聞內文:
台灣酒品近年佳績頻傳，讓西方傳統釀酒國大跌眼鏡。3日剛在巴黎結束的第21屆「巴黎
世界酒類競賽」Vinalies Internationales中，高雄餐旅大學技轉玉荷包荔枝酒「乃姬」
先摘下世界金牌，稍後更在所有獲獎金牌中，勇奪烈酒組最高榮譽的金牌首獎Trophée，
讓在場的國際酒師忍不住說「台灣一開始釀酒就這麼猛」。
世界酒類競賽」Vinalies Internationales中，高雄餐旅大學技轉玉荷包荔枝酒「乃姬」
先摘下世界金牌，稍後更在所有獲獎金牌中，勇奪烈酒組最高榮譽的金牌首獎Trophée，
讓在場的國際酒師忍不住說「台灣一開始釀酒就這麼猛」。
我國駐法國代表處新聞組表示，「巴黎世界酒類競賽」是由法國釀酒師公會(Union des
Oenologues de France)與世界葡萄酒公會(Organisation Internationale de la Vigne
et du Vin)於1993年創辦，在國際上素有聲望，堪稱世界酒類競賽之最，而有「國際酒類
奧斯卡」之稱，今年於2月27日至3月3日舉行，共有來自全球40國共3,575款酒類參賽。
該比賽今年聘請來自世界的139位釀造師專家擔任裁判評審。比賽標準以世界葡萄酒公會
的方式嚴格執行，不但由世界葡萄酒公會與ISO9001雙認證，現場還有ISO監察員監督執行
，在所有樣品數淘汰70%後再按照成績高低評比，堪稱全球標準最嚴的酒類競賽。台灣「
乃姬」居然在這樣嚴格的篩選脫穎而出奪下雙獎，可見其釀酒功力已臻國際水準。
的方式嚴格執行，不但由世界葡萄酒公會與ISO9001雙認證，現場還有ISO監察員監督執行
，在所有樣品數淘汰70%後再按照成績高低評比，堪稱全球標準最嚴的酒類競賽。台灣「
乃姬」居然在這樣嚴格的篩選脫穎而出奪下雙獎，可見其釀酒功力已臻國際水準。
我國駐法國代表處新聞組表示，台灣的玉荷包荔枝酒【乃姬】之成功，要特別歸功於研發
改善釀造與蒸餾方式技術轉移的高雄餐旅大學助理教授陳千浩。據轉述，陳千浩在獲悉來
自巴黎捷報後表示，台灣農村酒莊可以克服生產條件、不斷地在全球各競賽中發亮，首先
要感謝台灣風土跟農民培育出品質優越的農產與水果，其次，就是要對台灣酒莊能在不完
善的設備跟環境下，持續克服困境的堅強意志表達敬意。
改善釀造與蒸餾方式技術轉移的高雄餐旅大學助理教授陳千浩。據轉述，陳千浩在獲悉來
自巴黎捷報後表示，台灣農村酒莊可以克服生產條件、不斷地在全球各競賽中發亮，首先
要感謝台灣風土跟農民培育出品質優越的農產與水果，其次，就是要對台灣酒莊能在不完
善的設備跟環境下，持續克服困境的堅強意志表達敬意。
玉荷包荔枝香濃味美，但產季只在5、6月中的短短2週可以採收。採收後，每顆玉荷包都
只能仰賴人工剝殼去果核，才能取得最鮮的果肉釀酒，完全無法以機器取代，因此，成本
很高。果肉經天然發酵釀造與蒸餾後，還必須熟成1年以上才會讓風味穩定。研發初期，
更因摸索釀造過程與蒸餾設備是否恰當，陳千浩與合作夥伴鴻興酒廠老闆陳俊吉歷經多次
失敗，在不斷修正後，最終才選定適當的製程與設備，終於使品質趨向穩定。之後透過農
糧署輔導，正式將技術轉移才開始量產上市。
只能仰賴人工剝殼去果核，才能取得最鮮的果肉釀酒，完全無法以機器取代，因此，成本
很高。果肉經天然發酵釀造與蒸餾後，還必須熟成1年以上才會讓風味穩定。研發初期，
更因摸索釀造過程與蒸餾設備是否恰當，陳千浩與合作夥伴鴻興酒廠老闆陳俊吉歷經多次
失敗，在不斷修正後，最終才選定適當的製程與設備，終於使品質趨向穩定。之後透過農
糧署輔導，正式將技術轉移才開始量產上市。
純手工釀造玉荷包荔枝酒【乃姬】其實在2013年就獲得布魯塞爾雙金牌，這次是以台灣高
品質玉荷包為原料，結合具創意的手作釀造技術後，再次在傳統釀酒強國環伺的競賽中擊
敗傳統水果烈酒生產國。這個好消息對台灣農村酒莊生產高附加價值水果酒會是一針強心
劑，而業者認為，台灣本地的水果酒味美純濃，對擄獲其他國家消費者很有信心，未來進
軍國際市場指日可待。
品質玉荷包為原料，結合具創意的手作釀造技術後，再次在傳統釀酒強國環伺的競賽中擊
敗傳統水果烈酒生產國。這個好消息對台灣農村酒莊生產高附加價值水果酒會是一針強心
劑，而業者認為，台灣本地的水果酒味美純濃，對擄獲其他國家消費者很有信心，未來進
軍國際市場指日可待。
陳千浩認為，這個金牌與最高榮譽的首獎，可說是對台灣本土自釀酒邁向全球酒類市場又
跨進了一個大步。台灣農村酒莊在此次獲獎後更添信心，將在其他世界傳統釀造國家酒類
的競賽中繼續挑戰，目前計畫在義大利、西班牙、德國、英國與美國等的競賽中參賽，繼
續與其他世界級的產品一比高下。
跨進了一個大步。台灣農村酒莊在此次獲獎後更添信心，將在其他世界傳統釀造國家酒類
的競賽中繼續挑戰，目前計畫在義大利、西班牙、德國、英國與美國等的競賽中參賽，繼
續與其他世界級的產品一比高下。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://newtalk.tw/news/2015/03/05/57467.html
台灣荔枝酒「乃姬」雙奪世界酒賽金牌、首獎 - 新頭殼 newtalk
![[圖]]()
台灣酒品近年佳績頻傳，讓西方傳統釀酒國大跌眼鏡。3日剛在巴黎結束的第21屆「巴黎世界酒類競賽」Vinalies Internationales中，高雄餐旅大學技轉玉荷包荔枝酒「乃姬」先摘下世界金牌，稍後更在所有獲獎金牌中，勇奪烈酒組最高榮譽的金牌首獎Trophée，讓在場的國際酒師忍不住說「台灣一開始釀酒就這麼猛」。 我國駐法國代表處新聞組表示，「巴黎世界酒類競賽」是由法國釀酒師公會(Union des Oenologues de France)與世界葡萄酒公會(Organisation Internationale de la Vigne et du Vin)於1993年創辦，在國際 ...
![[圖]](http://newtalk.tw/media/news/news_5__1085247688.jpg)
5.備註:
打敗世界各個釀酒老國家
高餐真的超強的!!
另外這是該教授在高雄的演講
https://www.youtube.com/watch?v=Y4Hsk9k7TpI
很值得一聽
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.76.52
※ 文章代碼(AID): #1Kz_l2CC (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1425537986.A.30C.html
→ : 奶姬..1F 03/05 14:46
→ : 未看先猜有人推鯰2F 03/05 14:47
→ : ㄋㄐ3F 03/05 14:47
推 : 推4F 03/05 14:47
※ 編輯: flyingIdea (114.39.76.52), 03/05/2015 14:48:10→ : 高餐妹子的制服…讚5F 03/05 14:47
推 : 因為高餐有神奇的十字弓釀酒老師6F 03/05 14:47
→ : 推文有馬奶，五樓要去跳樓7F 03/05 14:47
推 : 五姬之霸果然名不虛傳8F 03/05 14:47
推 : 盜版松島菜菜子9F 03/05 14:48
![[圖]](http://i.imgur.com/2Hbj5FK.jpg)
推 : 阿 司11F 03/05 14:48
推 : 果然很厲害@@12F 03/05 14:49
推 : 這個猛13F 03/05 14:50
推 : 陳千浩真的超強，之前葡萄酒也拿獎14F 03/05 14:50
→ : ㄋㄐ15F 03/05 14:51
推 : 厲害16F 03/05 14:51
→ : 之前看他上新聞還很擔心從此沒有舞台，還好17F 03/05 14:51
→ : 之前金車Kavalan Solist Sherry Cask 也得MMA金獎...18F 03/05 14:51
推 : 挖~~奶姬聽來就很厲害19F 03/05 14:51
推 : 乃姬 甘吟釀20F 03/05 14:51
→ : 他之前好像還有蒲桃酒得過獎21F 03/05 14:51
推 : 是十四年來死傷最慘重的社會新鮮人：ㄋㄐ嗎！22F 03/05 14:52
推 : PTT五霸之首 ㄋㄐ23F 03/05 14:52
推 : litchi24F 03/05 14:54
→ : 5年後會有酸民出來酸這酒怎麼賣這麼貴有比舶來酒好嗎25F 03/05 14:55
推 : !26F 03/05 14:56
→ : 陳千浩的弓術也很厲害XD27F 03/05 14:57
推 : 政府宣佈，今年善釀酒元年28F 03/05 14:58
→ : 感覺很好喝~29F 03/05 15:00
推 : 好厲害30F 03/05 15:00
→ : 我猜明年就會技術性阻擋台灣參賽，不然再讓台灣得獎31F 03/05 15:01
→ : ，那些釀酒大國面子往那放，歐洲各國是不可能讓台灣
→ : 這個蕞爾小國繼續唱秋下去的
→ : ，那些釀酒大國面子往那放，歐洲各國是不可能讓台灣
→ : 這個蕞爾小國繼續唱秋下去的
推 : 光聽名字就覺得好喝34F 03/05 15:06
推 : 現在的新人幾乎都不認識鯰姊了35F 03/05 15:07
推 : ㄋㄐ酒 感覺好像很好喝36F 03/05 15:08
→ : 乃姬好正 啊嘶37F 03/05 15:09
推 : 老師的名言：「林爸系歹丸郎」38F 03/05 15:11
推 : 哪裏買的到?39F 03/05 15:11
推 : 這個老師真的很強..鄉民麥亂!!! 酒神等級你去上過課就知道40F 03/05 15:12
推 : 沒加荔枝香精吧41F 03/05 15:13
推 : 太神辣42F 03/05 15:15
推 : 五霸不死 ㄋㄐ凋零~~~~43F 03/05 15:15
推 : 不是說一千多而已？還是又漲了嗎？44F 03/05 15:16
推 : 好厲害45F 03/05 15:21
推 : 讚!!46F 03/05 15:26
推 :47F 03/05 15:28
推 : 根本買不到，一得獎全被訂光48F 03/05 15:29
推 : 好像有點強 想喝...49F 03/05 15:29
推 : 哪邊買得到？50F 03/05 15:29
推 : 台灣烈酒很猛阿51F 03/05 15:29
推 : 好猛，想喝喝看52F 03/05 15:34
推 : 好厲害 可惜不喝酒53F 03/05 15:50
推 : 台灣最強不是統二嗎54F 03/05 15:55
推 : 猛55F 03/05 15:56
推 : 厲害56F 03/05 15:57
推 : 強耶57F 03/05 16:01
推 : 推推58F 03/05 16:02
推 : 想喝59F 03/05 16:05
推 : 推60F 03/05 16:15
推 : 推個強者61F 03/05 16:19
推 : 聽起來就好喝又好摸....>///<62F 03/05 16:27
推 : 還是台語有Fu. 讚啦乃姬63F 03/05 16:29
推 : 超強64F 03/05 16:38
推 : 好猛65F 03/05 16:43
推 : 好強！66F 03/05 16:52
推 : 釀酒元年67F 03/05 16:56
推 : 想喝喝看68F 03/05 17:02
推 : 還我乃姬69F 03/05 17:25
推 : 屌，然後還是領22k70F 03/05 17:46
推 : 鯰71F 03/05 18:20
推 : 乃姬這支本來就很難買。。72F 03/05 18:49
推 : 乃姬聽起來就很正點!!!73F 03/05 18:49
推 : 這背後有太多的努力了！！！74F 03/05 18:56
推 : 台灣人材明明就很多，為何政府都只想到中國？75F 03/05 19:18
推 : 乃姬必推!!!!!!!!!!!76F 03/05 19:19
推 : 五姬之首77F 03/05 19:32
推 : 讚78F 03/05 19:32
推 : 回台會被握手...快逃79F 03/05 19:37
推 : 太猛辣！！推！80F 03/05 20:24
→ : 有奶姬賣林北就推81F 03/05 20:48
推 : 強82F 03/05 21:11
推 : 買的到嗎
推 : 買的到嗎
推 : 強暴了84F 03/05 21:13
推 : 用荔枝酒去打葡萄酒比賽 沒問題嗎 XD85F 03/05 21:37
→ : 這取名 讚86F 03/05 21:52
推 : 會被中國買走87F 03/05 22:12
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