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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-12-06 21:32:09
看板 Gossiping
作者 AJAPPLE (不敢吃屎魯蛇小妹)
標題 [問卦] 凌晨開餐車賣什麼最賺?
時間 Sat Dec  6 02:30:48 2014


小弟朋友想開餐車出去賣凌晨的




早餐 鍋貼 炸雞排 滷味 等等的都飽和了


希望板友給點建議

餐車凌晨賣什麼最好?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.198.95
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1417804251.A.959.html
clide5566: 麻油雞1F 12/06 02:31
Stacyyyyy: 一根春捲就七十了2F 12/06 02:31
HAHAcomet: 生蠔3F 12/06 02:31
purpleboy01: 漢堡 熱狗堡 辣雞翅4F 12/06 02:31
rockboy088: 煙腸5F 12/06 02:31
HayamaAkito: 小時候有麵包車~6F 12/06 02:31
mn228426: 香腸7F 12/06 02:31
memory2007: 豆漿濃8F 12/06 02:31
cosmosET: 湯圓應該不錯9F 12/06 02:32
KerLae: A片截圖啊,你以前不是最愛在SEX版騙人?10F 12/06 02:32

說話..要負責 那你快去找我po過的圖到底是哪張a片截的

對賭雞排要嗎?

avgirl: 賣自助餐給八大行業他們會很爽~11F 12/06 02:32
lulume: 保險套12F 12/06 02:32
ev331: 餐車很貴咧13F 12/06 02:32
rabbit83035: 肉粽14F 12/06 02:32
Number41: 熱炒、清粥小菜15F 12/06 02:33
rmp4vu03: 飯湯...16F 12/06 02:33
atorneychien: 蚵仔麵線17F 12/06 02:33
ev331: 現在都有小七搶生意 要去買什麼啊18F 12/06 02:33
ev331: 關東煮
www8787: 鹹酥雞r20F 12/06 02:34
kittyfifi: 烤物!我家附近有一攤,很貴,但超好吃,生意超好21F 12/06 02:34

烤物這個可能要工夫了

因為肉類處理必須要很有一套

很多好吃的都是醃製後再炸

最後才烤


還有最重要的醬汁..

Number41: 對晚班、夜班的人來說還是有吃飯的地方比較好22F 12/06 02:35
tyrande: 早餐,那就飯糰 蛋包飯 豆漿 奶茶23F 12/06 02:35
file70042: 鹹酥雞 滷味 燒烤 炒飯/麵 補湯   肚子餓惹24F 12/06 02:35
atorneychien: 用小發財裝潢一台 烤物也不錯25F 12/06 02:36
waterorz: 去林森北賣關東煮26F 12/06 02:36
alamabarry: 螃蟹 蝦子 善貝 一夜干 魷魚 雞翅27F 12/06 02:37
ev331: 清粥小菜28F 12/06 02:37

清粥小菜有想過

但這種東西不定點擺桌很難有客人

ILoveMeYA: 魯 肉 飯 !29F 12/06 02:37
kurobane: 賣 骨附鳥 包你大賺30F 12/06 02:38
prismwu: 甜甜圈 滷味捲31F 12/06 02:38
cancer0708: 保險套32F 12/06 02:38
kittyfifi: 謝謝您認真考慮我的提議!我觀察過我家附近那攤燒烤,33F 12/06 02:39
justin20118: 意圖使人吃宵夜34F 12/06 02:39
kittyfifi: 它的地點很差,是在很鳥的街口,其實人不多,但生意35F 12/06 02:39
OoJudyoO: 菜粥36F 12/06 02:40
kittyfifi: 超好,肉串大多都是生的直接烤,只有雞腿、雞翅之類有37F 12/06 02:40

你說的肉串應該是包蔥那種

通常都吃醬汁跟胡椒鹽而已

有些特別的店都是有烤小肉塊 那種就很麻煩


當然最重要的醬汁 都是店家自己調的 所以這可能找認識的要給紅包學了

jfsu: 鍋燒意麵、粥 (高湯可以共用),滿足喜歡吃麵與飯的人38F 12/06 02:40
x007: 鹹酥雞39F 12/06 02:40
Abalamindo: 術神小妹跟他一起去擺攤 你搓糖他收錢40F 12/06 02:41
ILoveMeYA: 便宜又大碗的 魯 肉 飯 !41F 12/06 02:41
jfsu: 又不會太油膩(燒烤),或是需要備一堆料(滷味)42F 12/06 02:41
kittyfifi: 先滷過,但沒炸,樣式不多,但醬汁調的超棒,簡單講就43F 12/06 02:41
ev331: 臭豆腐44F 12/06 02:41
kittyfifi: 就是吃了還想再吃!賣的不便宜,甜不辣(沒滷過)一串3045F 12/06 02:42
davideason: 可惡 餓惹46F 12/06 02:42
ev331: 滷豆腐 炸豆腐 加面47F 12/06 02:42
googlemap420: 粽子 肉圓 豬血糕48F 12/06 02:42
loveeve: 飯糰49F 12/06 02:42
inlanyu: 先炸再烤的燒烤串比不上由生的烤到熟的那種 雖然先炸比較50F 12/06 02:43
justastupid: 生魚片51F 12/06 02:43
ev331: 現在燒仙草52F 12/06 02:43
inlanyu: 快熟 但還是全用烤的好吃53F 12/06 02:43

沒錯 炸過再烤 基本只要烤熱就好

但還有一點

很多烤肉店的胡椒粉也不簡單喔 裡面都有放獨門辛香料

※ 編輯: AJAPPLE (220.132.198.95), 12/06/2014 02:45:09
kittyfifi: 醬汁不難阿!食譜有,慢慢try,跟作菜一樣,一定行的54F 12/06 02:44
superLM: 開班實況教人用術士打出全台DPS第一比較快吧55F 12/06 02:44
Sidtse: 咖哩56F 12/06 02:45
ktoaoeex: 素肚57F 12/06 02:45
inlanyu: 賣燒烤的好處是方便客人帶走 香味可以吸引客人 而且7-1158F 12/06 02:46
lingsk: 賣墨西哥玉米捲如何?59F 12/06 02:46
funkD: 熱食  最好要有點湯的 關東煮 黑白切 粽子 麵 都不錯60F 12/06 02:46
inlanyu: 沒在賣 但是主要是費工夫 不過可以學某些攤子 就是先烤到61F 12/06 02:47
hesashiaaron: 牛排62F 12/06 02:47
silverair: 幹,半夜給我看這個……餓死啦63F 12/06 02:47
kittyfifi: 而且燒烤沒有明顯的季節之分,賣不完就拿回去冰,也只64F 12/06 02:47
qqq0103 
qqq0103: ===================找聖文當CEO就好了,他會處理=======65F 12/06 02:47
TNTKK: 坵液濃66F 12/06 02:47
as12055417: 你幫4x含過了嗎67F 12/06 02:48
avgirl: 妳先去做小夜班~~做個1.2個月妳就知道你的客戶想買什麼惹~68F 12/06 02:48
kittyfifi: 需一台小攤車就能搞定69F 12/06 02:48
inlanyu: 半熟 到攤子上時再繼續烤 記得好像有那種自動轉動烤肉的70F 12/06 02:48
ev331: 沙威瑪啊71F 12/06 02:48
inlanyu: 機器 可以用那個先烤半熟再到攤子用炭火烤72F 12/06 02:48
inlanyu: 不是沙威瑪的機器 而是可以一串串放上去轉動的
ev331: 有在市場看過74F 12/06 02:49
kittyfifi: 樓上說的是像烤玉米的那種?75F 12/06 02:50
AirPenguin: 賣點傳統的吧 異國風味的市場太小了76F 12/06 02:50
inlanyu: 是有點像烤玉米的 我曾在夜市中看過 一次可以放很多串77F 12/06 02:51
x6urvery: 各種經紙跟 素果 三牲 吧78F 12/06 02:51
abc22421411: 賣肉吧?%%%%%%79F 12/06 02:51
inlanyu: 但沒用炭火烤就少了那種香味 但我覺得前置步驟可以用先那80F 12/06 02:51
inlanyu: 種烤到半熟 再接著用炭火烤可以省時間
ev331: 那個是靠醬汁吧82F 12/06 02:52
se2422: 燒烤 滷味 炸物 肉圓 魷魚羹湯 黑白切83F 12/06 02:52
hunder31: 板橋最近在夯碳烤土司,一定要加花生醬!!84F 12/06 02:53
noko: 只有我想到魔鏡號嗎?85F 12/06 02:54
sali921: 什麼獨門新料   去問香料店老闆都會教你有那些配法86F 12/06 02:54
EEERRIICC: 淫87F 12/06 02:55
o9887766: 這另類宵夜文嗎?熱豆漿!!!88F 12/06 02:55
hkc112: 炒麵類   而且要開在有上夜班的地區   一定大賣89F 12/06 02:55
gospursgo21: 飯麵類90F 12/06 02:56
asolitary: 燒肉粽啊~很久沒聽到有人叫賣了91F 12/06 02:56
ronray7799 
ronray7799: 湯麵類 不然大學生吃泡麵吃假的?92F 12/06 02:56
p3295153: 飲料店阿93F 12/06 02:57
konechjou: 飯類的不錯,還有肉粽也很好,兼賣味噌湯,吃的飽又溫94F 12/06 02:59
konechjou: 暖。比起其他炸雞排關東煮更有吃到東西的感受
higameboy: 宵夜文96F 12/06 03:00
WHATABURGER: 蜜汁叉燒雞雞97F 12/06 03:01
se2422: 有擺攤位賣的種類就可以很多了98F 12/06 03:02
legendd: 暖暖包99F 12/06 03:06
tp950016: 肉粽啊 好懷念 不知道多久沒聽到了100F 12/06 03:07
jlo67: 大腸蚵仔麵線,配米腸。品項單純,不用再煮過。101F 12/06 03:08
avgoodboy: 挫冰102F 12/06 03:09
teddygoodgoo: 我覺得麵店,半夜有開的麵店太少了,剛好市場區隔103F 12/06 03:10
se2422: 要考慮季節啊 哪些東西無關季節的104F 12/06 03:10
i5lo: 咖哩飯、蘿蔔湯、滷味炒「杯麵」、甜品紅豆湯、蛋吐司+料105F 12/06 03:10
xzoex: 清粥小菜跟定不定點沒差啊、這東西除了吃飯時間,不然很難106F 12/06 03:12
Number41: 小火鍋107F 12/06 03:12
xzoex: 吃到 …奇怪的時間點我也會想要吃這個以免傷胃108F 12/06 03:12
blades: 烤三明治!!!109F 12/06 03:13
uisiang: 看了都餓了110F 12/06 03:14
Number41: 煎餃111F 12/06 03:15
dehors: 肉粽 拉麵112F 12/06 03:18
chemical1223: 古巴三明治113F 12/06 03:19
i5lo: 蔬菜湯+貢丸切片+豆腐(走偽健康路線)不過還是要看地點啦@@114F 12/06 03:21
sr0: 半夜你都要準備  賺的不夠將來看醫生115F 12/06 03:28
ioulkts: 麥當勞116F 12/06 03:30
fastmonster: 魔鏡號XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD117F 12/06 03:31
moonpaper: 魔鏡號報廢惹OAO118F 12/06 03:32
moonpaper: 我家附近有台攤車,賣1900~2400 專賣烤炸 客人非常多
www329: 雞排120F 12/06 03:35
Arcueid1437: 炒飯、便當121F 12/06 03:37
moonpaper: 爸爸不做退休傳給兒子(老2老3),後來當上班族的大兒子122F 12/06 03:39
moonpaper: 也來做 XD
Qoo20811: 幹 魔鏡號讓我笑了三分鐘124F 12/06 03:39
glacialfire: 就算飽和 市場還是有 非鬧區的住宅區也需要125F 12/06 03:44
theword: 花生冰淇淋126F 12/06 03:51
Soreio: 滷味127F 12/06 04:00
sashan: 治療石128F 12/06 04:02
garyyang36: 飯糰啊!!!可以自己選料的那種!!!129F 12/06 04:17
Huaxx: 食材好的話 直接拿生的用炭火烤到熟 加點海鹽就非常好吃了130F 12/06 04:17
Huaxx: 沒有那麼吃醬料或調味粉啦
Huaxx: 雖然還是要看部位跟肉
isospin: 鱸魚湯、牛肉湯、羊肉爐、小火鍋;甜甜圈、蛋糕、調酒133F 12/06 04:25
conan0717: 滷肉飯134F 12/06 04:44
cluku: 快炒135F 12/06 05:10
KcIredor: 漢堡蛋 烤總匯 鐵板麵 奶茶136F 12/06 05:12
whalebaby: 這是宵夜文啊!!!半夜肚子好餓137F 12/06 05:27
jackXDD: 擔子麵138F 12/06 05:30
jackXDD: 好吃的膽仔麵真的是太好吃啦~~ 再點幾道熱炒 小菜
ilovecim: 我家附近有魔鏡號的話我....我能去買什麼....140F 12/06 05:41
xoox1126: 金紙.素果.三牲讓我笑翻XD141F 12/06 05:45
Moratti: 重點是好不好吃142F 12/06 06:35
symeng: 吐司肉排蛋 重點是好不好吃 +1143F 12/06 06:37
lidiya0930: 臭豆腐 炸雞 雞排 義大利麵 XD早上都會想吃晚餐菜色144F 12/06 06:41
sths: 章魚燒145F 12/06 06:54
colan8: 要賣凌晨的 最好去園區附近擺 一堆臉色很難看剛輪出來的146F 12/06 07:05
colan8: 現在大學生好像比十年前的大學生還窮
gunlinuu: 烤香腸148F 12/06 07:11
dorachen69: 香 蠟燭 紙錢149F 12/06 07:19
maalouf: 叉燒包150F 12/06 07:31
ramblingrose: 小籠包 豆漿!151F 12/06 07:41
oprt13: 點數卡152F 12/06 08:08
SBD: 臭豆腐、蚵仔麵線153F 12/06 08:19
adonis0305: 德國香腸夾麵包154F 12/06 08:29
adonis0305: 應該是麵包夾德國香腸...
taisam23: 清粥小菜最賺 準備15~20種菜給客人夾 價錢隨你朋友喊156F 12/06 08:34
twoway: 米茶、紅豆湯、肉粽,限四點前157F 12/06 08:38
space0418: 牛排!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!158F 12/06 08:38
twoway: 覺得鄉民提議的關東煮還不錯159F 12/06 08:39
wxyz111: 臭豆腐,炸的聲音很響160F 12/06 08:39
neos042: 一有創業板哦161F 12/06 08:42
ooadd: 燒肉粽阿~~162F 12/06 08:56
lahugh: 轉生春捲163F 12/06 09:01
suginamiki: 披薩164F 12/06 09:03
twoway: 披薩太香,有擾人清夢被滅口之虞165F 12/06 09:11
waba0171: 賣屁股166F 12/06 09:12
edleren: 我覺得賣鹽粿、蛋餅應該會很賺167F 12/06 09:14
piovoso: 絕對是清粥小菜!什麼時間都很適合吃168F 12/06 09:20
winiS: 日式茶泡飯~ 倒店不要罵我(逃)169F 12/06 09:23
FRX: 炒泡麵阿  沒甚麼賣 成本低 製作起來又快170F 12/06 09:30
ePaper: 現在冬天 燒仙草 粥類味道不要太差都會賺171F 12/06 09:50
minisbunny: 可以很快拿了走的,像燒烤等太久冬天根本不會想買172F 12/06 10:14
l1l1l1l1: http://imgur.com/MpjacWS173F 12/06 10:24
[圖]
 
indietaiwan:   人體壽司174F 12/06 10:40
ispy03532003: 麵食跟燒烤175F 12/06 10:56
b9307025: 熱湯176F 12/06 11:11
GPR70: 賣茶泡飯 醒酒又暖胃177F 12/06 11:55
g8429310: 保險套吧178F 12/06 12:06
douou: 拉麵179F 12/06 12:49
e9690: 賣鮑魚180F 12/06 12:59
chihchin0112: 關東煮吧@@現在的天氣也適合181F 12/06 13:11
redsgm: 賣正妹 要有蘿莉跟熟女兩種口味的182F 12/06 13:16
Picton: 割包、味增湯~現在好想吃183F 12/06 13:49
chunyun: 推鮑魚184F 12/06 13:52
june0204: 日本好像有~深夜食堂185F 12/06 15:08
belsebelse: 炒泡麵之類的 一份一個煎蛋 簡單不花時間備料186F 12/06 15:47
dondothat: 事後丸187F 12/06 15:54
diablo5580: 生煎鮑啊188F 12/06 16:05
z1233218: 要對賭的跑走了喔= =189F 12/06 16:57
Elfgj: 吐司夾肉190F 12/06 16:57
bingreen: 炒泡麵!再加個熱湯191F 12/06 17:17
kuraki7up: 烤鴨192F 12/06 17:29
MessiWang: 屍體專賣店 上完夜點也以順手包一個回家193F 12/06 18:03

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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 3551 
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1樓 時間: 2014-12-06 23:04:40 (台灣)
  12-06 23:04 TW
做吃的超級累,想清楚再下去做!
2樓 時間: 2014-12-06 23:40:21 (台灣)
  12-06 23:40 TW
舉一些較特別的好了  普通的路上都一堆
之前也有和同學討論過  為什麼沒有甜甜圈或爆米花的餐車.....
滿稀有也應該會滿熱門的  準備時間應該跟一般的餐車差不多吧
只不過甜甜圈是炸物應該會比較麻煩.....
冬天到了  關東煮 湯頭料理  熱料理應該會很熱門  
接受度應該會很高
還有台灣為什麼沒有像電視上演的日本那種餐車拉麵店阿ˊAˋ
3樓 時間: 2014-12-06 23:59:55 (台灣)
  12-06 23:59 TW
印度神油
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