※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-08-19 14:24:49
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 最能鑑定料理能力的菜是哪一道?
時間 Wed Aug 19 11:59:45 2015
大家好，在下魯刺客 Leo l'assassino
最近很喜歡看戈登拉姆齊的節目，《廚神當道》跟《地獄廚房》
偶爾也看《型男大主廚》或是旅遊頻道的料理節目
鄉民都愛的《中華一番》更不用說，動畫跟漫畫已完收
但每一個作品都會特別強調幾道菜
說明這道菜要是做失敗的話，表示連“料理的基礎”都沒有
像《中華一番》第一個提到的就是黃金炒飯，還有炒青江菜的鑑定
《廚神當道》S1中，就強調洋蔥不會切、蛋不會煮，根本就沒有料理能力
電影《食神》也提到，越「簡單」的東西就越難燒得好吃
但究竟，哪一道料理是最能鑑定出會不會煮菜的料理呢?
各位大大有什麼好意見嗎?
但究竟，哪一道料理是最能鑑定出會不會煮菜的料理呢?
各位大大有什麼好意見嗎?
(本魯刺客覺得是炒麵，因為切菜、肉的刀工以及煮、炒麵的火工與調味都要有)
--
智 我都唸:Mental Retardation 我都唸:M_thebumbler 我都唸:"Idiom"
障 該 ◢◢███◣╯╯ 醫 臨 ◣◣ ╯╯ 看 不 （ \ ╯╯有︵ 討
的 怎 ｜◢◢◤`◥▍ 學 床 █▅▃▃╲ 報 知 \︿︿ ︿︿◣ / 總自 厭
英 麼 ▇︵▇ 3 ←專 經 █▆█◣◣ ╲ ←紙 啥 ⊙ ⊙ ◥◥ ←統稱 被
文 唸 ◥◥ ◢◢ ◤◤◣ 家 驗 █◤◥█◣◣ \ 學 意 ◥ 皿 ◤ 資︶ 駁
？ ◢◢██◢████◣◣ 多 ◢████◣的 思 ◢◢███◢██◣◣ 質 正
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.198.203
※ 文章代碼(AID): #1Lq_yqsD (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1439956788.A.D8D.html
推 : 開水白菜1F 08/19 12:00
→ : 青江菜2F 08/19 12:00
→ : 雜碎麵3F 08/19 12:00
→ : 看不到料理人的臉就輸了4F 08/19 12:00
→ : 推文沒洨我吃洨5F 08/19 12:00
推 : 滿漢全席6F 08/19 12:00
推 : 青菜豆腐7F 08/19 12:00
→ axzs1111 …
→ : 荷包蛋9F 08/19 12:00
推 : 三交10F 08/19 12:01
推 : 乾炒牛河 水晶咕咾肉 你們都沒在看電視的11F 08/19 12:01
推 : 炒飯12F 08/19 12:01
推 : 燙青菜13F 08/19 12:01
推 : 炒飯 看似簡單卻最看的出基本的一道菜14F 08/19 12:01
→ : 蛋炒飯啦 15F 08/19 12:01
推 : 番茄炒蛋(大舌頭發音16F 08/19 12:02
→ : 蛋炒飯17F 08/19 12:02
推 : 五樓要開直播了嗎？18F 08/19 12:02
推 : 蛋炒飯19F 08/19 12:02
→ : 炒麵沒有正式的形式，和大部分料理中的"炒"不太一樣20F 08/19 12:02
推 : 威靈頓牛排21F 08/19 12:02
推 : 炒飯 看似簡單卻一堆肥宅做不到22F 08/19 12:02
推 : 麵非麵23F 08/19 12:02
推 : 泡麵24F 08/19 12:03
推 : 泡麵25F 08/19 12:03
推 : 炒飯 看似很高深其實只是拿來假掰的一道菜26F 08/19 12:03
推 : 日行一善幫推 洨27F 08/19 12:03
推 : 煮泡麵28F 08/19 12:04
推 : 芥藍炒牛肉29F 08/19 12:04
噓 : 青江菜30F 08/19 12:05
→ : 黃金炒飯31F 08/19 12:05
推 : gin tony32F 08/19 12:05
推 : 蛋炒飯33F 08/19 12:05
推 : 好的 今天午餐吃炒麵(開火34F 08/19 12:05
推 : 開水白菜35F 08/19 12:05
→ : 問洪七公黃蓉36F 08/19 12:05
→ : 泡麵37F 08/19 12:05
推 : 水38F 08/19 12:05
推 : 炸蝦 不會做醬汁根本沒有試吃的必要39F 08/19 12:06
推 : 本神的炒飯只有好吃而已40F 08/19 12:06
推 : 蛋炒飯 最簡單也最困難41F 08/19 12:06
→ : 菜兵42F 08/19 12:06
推 : 炒蛋43F 08/19 12:06
推 : 五樓直播會在哪開呢?44F 08/19 12:07
推 : 龍蝦三爭霸45F 08/19 12:08
推 : 白飯46F 08/19 12:08
推 : 蛋炒飯 炸排骨47F 08/19 12:10
推 : 荷包蛋48F 08/19 12:10
推 : 餓惹⊙＿⊙49F 08/19 12:11
推 : 直播吃我可以抖內喔50F 08/19 12:12
推 : 中華一番第一集就是炒飯51F 08/19 12:13
推 : 五樓開救援帳號中52F 08/19 12:14
推 : 笅53F 08/19 12:15
推 : 青菜豆腐湯54F 08/19 12:16
→ : 絞55F 08/19 12:16
推 : 仰望星空派56F 08/19 12:17
噓 : 現在流行爆衣春藥料理57F 08/19 12:17
推 : 皮蛋豆腐58F 08/19 12:19
推 : 炒飯59F 08/19 12:19
推 : 三文魚60F 08/19 12:20
→ : 任何蛋料理61F 08/19 12:22
推 : 番茄炒蛋!62F 08/19 12:23
推 : 大麻粥63F 08/19 12:23
推 : 麻婆豆腐64F 08/19 12:23
→ : 水煮蛋65F 08/19 12:24
推 : 炒飯66F 08/19 12:26
推 : 燙青菜煮到有牛肉的鮮嫩加蛤蠣的鮮甜67F 08/19 12:27
→ : 否麵68F 08/19 12:29
推 : 炒飯炒的好 要飯要到老69F 08/19 12:31
推 : 酸辣湯70F 08/19 12:32
→ : 龍蝦三部曲71F 08/19 12:35
推 : 仰望星空是反串吧XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD72F 08/19 12:37
推 : 蛋炒飯 要真的超好吃不容易73F 08/19 12:39
→ : 世紀湯74F 08/19 12:41
推 : 居然沒女體盛75F 08/19 12:42
推 : 燒白開水76F 08/19 12:43
推 : 開水白菜 炒蛋77F 08/19 12:43
推 : 開 水 白 菜78F 08/19 12:45
→ : 松鼠鱖魚
→ : 魚香肉絲
→ : 松鼠鱖魚
→ : 魚香肉絲
推 : 嘿蛋炒飯81F 08/19 12:47
推 : 幹都給你講完了 青江菜啦82F 08/19 12:48
推 : 醬汁83F 08/19 12:50
推 : 炒飯84F 08/19 12:56
推 : 5樓食子 天下歸心！85F 08/19 13:00
→ : 開水白菜，太神了86F 08/19 13:01
推 : 需要醬汁87F 08/19 13:03
推 : 黃金炒飯88F 08/19 13:03
推 : 五樓快吃阿89F 08/19 13:05
推 : 炸蝦阿90F 08/19 13:06
推 : 先是青江菜 再來是青椒肉絲91F 08/19 13:08
推 : 蝦仁滑蛋92F 08/19 13:19
推 : 當然是黯然銷魂飯93F 08/19 13:29
推 : 松鼠鱖魚+194F 08/19 13:33
推 : 人體壽司95F 08/19 13:36
推 : 五樓準備中96F 08/19 13:43
→ : 水交
→ : 水交
推 : 魯肉飯98F 08/19 14:06
推 : 水煮蛋99F 08/19 14:08
推 : 筊100F 08/19 14:09
推 : 秋刀魚101F 08/19 14:14
推 : 不是夢幻麻婆豆腐嗎102F 08/19 14:18
--
3樓 時間: 2015-08-19 15:36:33 (台灣)
→
08-19 15:36 TW
個人看法 蛋料理最可以瞭解一個廚師的功力 碎蛋 荷包蛋 太陽蛋 水煮蛋 溫泉蛋 溏心蛋 玉子燒 蒸蛋 歐姆蛋 烘蛋 日式蛋包 每一種都有技巧跟一定的合格標準 而且所用的技巧可以無限延伸在所有料理的應用上
回列表(←)
分享