※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-09 09:04:28
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [爆卦] 銅葉綠素二三事
時間 Fri Nov 8 01:58:51 2013
借標題問一下
※ 引述《alturiak (~)》之銘言：
: 這篇文獻探討的是銅葉綠素的鈉鹽,即是水溶性的SCC
: 和油溶性的銅葉綠素（或是E141i）性質相差非常大
: 只能說參考意義相當低
: 對於不同的銅葉綠素衍生物 另一篇文獻有完整描述背景
: J. Agric. Food Chem. 2010, 58, 51
: 一般油性環境下,銅離子較難解離
: 但在進入強酸或是水相條件下,要使銅離子與葉綠素分離則較簡單
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
: 雖然尚未看到相關文獻討論 但進入胃部時 相信解離是很容易辦到的
: （希望這邊能有進一步文獻）
: 而在200高溫條件下
: 大多數有機化合物 都是會降解的
: 故添加於需要高溫使用的油品中是否安全
: 爭議實在很大
因為沒有學校ip 所以看不到許多Paper
不過我有看到一篇pdf http://wyndmoor.arserrc.gov/Page/1950/543.pdf
是講如何把 葉綠素A 合成 銅葉綠酸鈉
其中的確用HCl強酸 就可以把葉綠素裡的鎂離子分離出來
然後再加入乙酸銅即可把銅離子換進去
不過我有個疑問就是 上述pdf合成的銅葉綠酸鈉是水溶性的
那究竟要怎麼合成非水溶性的銅葉綠素呢?
+Cu
我找了很多 卻只有看到很簡單的式子寫 葉綠素A ──→ 銅葉綠素
-Mg
另外 因為在強酸 (如胃酸也是HCl)之下 葉綠素a的鎂會解離
那麼我們吃綠色蔬菜 尤其是波菜這麼多葉綠素 為什麼不會鎂中毒呢?
請強者解惑一下
為了表示誠意求問 我來畫個化學式好了
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﹊﹊﹨ O — ﹊﹊﹨ O-Na
﹨╴∕
￣﹨＿ Sodium Cooper Chlorophyllin
﹨＿ξξ
﹨＿ 銅葉綠酸鈉 ﹨＿ξξ
﹨＿ (水溶性)﹨＿∕
﹨
Cooper Chlorophyll 銅葉綠素 (非水溶性)
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★ 聽說今天的星星很漂亮…可惜我看不到…
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.52.182.251
推 :看在妳畫這樣辛苦的份上1F 11/08 02:00
推 :.....有圖耶 cool= =2F 11/08 02:00
推 :看到化學式給個推。3F 11/08 02:00
推 :不會鎂中毒的原因是因為你吃到的是假葉子4F 11/08 02:01
推 :我文組的 是來推圖的5F 11/08 02:01
推 :.......需要這麼拼命嗎....6F 11/08 02:02
→ :比較想知道,銅葉綠素是用蠶寶寶的便便萃取出來的,那吃了代工7F 11/08 02:02
推 :有點精美8F 11/08 02:02
→ :麵條的慈濟人或是素食者,這樣算是破戒開葷了嗎?9F 11/08 02:02
推 :能話這種圖 你說馬英九是天才 我也信了10F 11/08 02:03
推 :圖推...銅就有兩個配位給水親合阿當然比含鎂的極性高11F 11/08 02:08
推 :要合的話找ion pair把鎂拿掉 再加入銅就置換完了((maybe
推 :要合的話找ion pair把鎂拿掉 再加入銅就置換完了((maybe
推 :我猜是因為我們習慣於熟食，破壞鍵結以及葉綠素13F 11/08 02:12
推 :看到PTT畫出結構式給推14F 11/08 02:12
推 :15F 11/08 02:13
推 :太屌了 這樣也能畫16F 11/08 02:13
推 :看在你畫很久的份上17F 11/08 02:15
推 :甲賽不傷害生命應該不算開葷18F 11/08 02:15
推 :吃屎...廢物利用 又沒危害到動物 沒差吧19F 11/08 02:15
→ :可是吃屎傷害到了許多大腸桿菌啊 (泣20F 11/08 02:17
推 :超漂亮21F 11/08 02:19
推 :唔你可能要重修國中化學22F 11/08 02:50
請問樓上我要重修國中化學哪部分咧 而且國中哪有化學
不是都是理化嗎?
推 :有圖就推23F 11/08 04:04
推 :感動24F 11/08 06:03
→ :鎂的每日建議攝取量最多可以為銅的400倍25F 11/08 07:36
推 :推結構式26F 11/08 08:21
推 :因為在人體需求裡 鎂不算微量元素27F 11/08 08:26
→ :而高劑量的藥用鎂還是可以造成鎂中毒
→ :而高劑量的藥用鎂還是可以造成鎂中毒
→ :飲用水中的鎂離子濃度就比葉綠素解離的還高了29F 11/08 08:46
→ :因為銅是重金屬 不易代謝 長期累積造成腎毒性
→ :因為銅是重金屬 不易代謝 長期累積造成腎毒性
感謝樓上兩位解惑!
※ 編輯: duckie 來自: 140.112.125.32 (11/08 09:00)
推 :太強了…連立體結構都有31F 11/08 10:03
→ AlexKo …
推 :..................33F 11/08 13:21
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