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看板 FITNESS
作者 標題 [閒聊] 各位覺得老人所謂清淡飲食 健康嗎?
時間 Sat Nov 28 15:34:16 2020
如題
我不太了解老人飲食欸
通常清淡 應該就是早上吃粥 配麵筋 瓜子那些
然後吃青菜 不怎麼吃肉 吃很少
關於所謂老人的清淡飲食 各位覺得健康嗎?
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推 : 清淡的只有白粥吧 台式的那些加工小菜都很重鹹啊1F 11/28 15:39
推 : 加工食品不健康2F 11/28 15:51
→ : 腸胃不好吃粥會悲劇 醬瓜菜心重鹹 玉筍太油
→ : 有的還會吃成肉鬆配稀飯
→ : 更可怕的是那種一道菜加熱冷藏加熱冷藏無限吃的XD
→ : 腸胃不好吃粥會悲劇 醬瓜菜心重鹹 玉筍太油
→ : 有的還會吃成肉鬆配稀飯
→ : 更可怕的是那種一道菜加熱冷藏加熱冷藏無限吃的XD
推 : 如果是你說的那種感覺不健康(配菜重鹹or醃漬)6F 11/28 16:07
→ : 我奶奶的話感覺有符合清淡飲食。早上泡牛奶喝，午晚餐
→ : 家裡煮的，半碗飯+青菜、豆腐、地瓜，定時定量
那肉類不怎麼吃嗎→ : 我奶奶的話感覺有符合清淡飲食。早上泡牛奶喝，午晚餐
→ : 家裡煮的，半碗飯+青菜、豆腐、地瓜，定時定量
→ : 非常健康! 我媽常說我奶奶若沒跌倒骨折，可活到1009F 11/28 16:10
→ : (奶奶去年93歲高齡過世，但臥床至少5年)
→ : (奶奶去年93歲高齡過世，但臥床至少5年)
→ : 肌肉流失更嚴重、蛋白質很重要11F 11/28 16:43
→ : 麵筋哪裡健康？12F 11/28 16:43
→ : 不健康
→ : 不健康
推 : 主要原因是因為老人家牙齒不好，肉類難咀嚼。你看他14F 11/28 16:49
那怎麼辦?魚肉應該可以?→ : 們吃的肉類也以肉燥或燉煮到爛的為主。醬瓜菜心麵筋15F 11/28 16:49
→ : 肉鬆都是小塊好咬好吞的。
→ : 罐頭類備菜快速，老人家未必有體力煮，甚至未必有體
→ : 力出門吃飯、手機不會用連叫Ubereat都難。你必須要
→ : 站在老人家的角度來看他們食物的選擇
→ : 肉鬆都是小塊好咬好吞的。
→ : 罐頭類備菜快速，老人家未必有體力煮，甚至未必有體
→ : 力出門吃飯、手機不會用連叫Ubereat都難。你必須要
→ : 站在老人家的角度來看他們食物的選擇
推 : 就是以前的養身觀念跟現代不同而已，前幾天還看到營養師20F 11/28 21:15
→ : 在媒體發文講，大意就是講現代人肉吃太多不好，對腎臟
→ : 不好怎樣怎樣，推廣肉應該要吃少一點
→ : 但我看同年紀的，根本一堆人不是老人就蛋白質不足
→ : 反而碳水化合物，醣類吃太多，這個問題更大不去炮
推 : 一堆腎臟有問題的，是高血脂高血糖，蛋白質吃太多壞腎的
有趣的是 你去吃自助餐觀察一下 很多長輩都裝滿滿一盤哦→ : 在媒體發文講，大意就是講現代人肉吃太多不好，對腎臟
→ : 不好怎樣怎樣，推廣肉應該要吃少一點
→ : 但我看同年紀的，根本一堆人不是老人就蛋白質不足
→ : 反而碳水化合物，醣類吃太多，這個問題更大不去炮
推 : 一堆腎臟有問題的，是高血脂高血糖，蛋白質吃太多壞腎的
我是沒有細看裡面蛋白質多少
但是吃的比我想像的多很多....0.0||
→ : 我是很懷疑比例是有多高26F 11/28 21:21
推 : 只看過糖跟澱粉吃多弄壞身體的，還真的沒看過吃太多蛋白27F 11/28 21:24
→ : 質不健康的，要說不健康就是放太多鹽糖，味精醃製肉品，
→ : 否則吃一堆肉根本沒事
→ : 質不健康的，要說不健康就是放太多鹽糖，味精醃製肉品，
→ : 否則吃一堆肉根本沒事
→ : 看烹調方式吧30F 11/28 21:29
[閒聊] 高蛋白，真的安全嗎? - 看板 FITNESS - 批踢踢實業坊
![[圖]]()
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增肌減脂都吃高蛋白，這樣真的安全嗎? 這問題要討論的點在於 1) 胃腸吸收蛋白質的能力， 2) 肝臟代謝蛋白質的能力。傳統建 議攝取量為(0.8g/kg/day)，這是身體最基本需求，並且忽略蛋白質可能會被用來當燃料使 用的前提。極端的高蛋白飲食，建議高達(5g/kg/day)的蛋白質量，這可能會超出肝臟能代 謝的能力，導致產生過多的氨影響肝臟功能。極端的高蛋白飲食(舉例來說，占35%以上熱
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/O0RuC49b.png)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/Ygvx27mb.png)
增肌減脂都吃高蛋白，這樣真的安全嗎? 這問題要討論的點在於 1) 胃腸吸收蛋白質的能力， 2) 肝臟代謝蛋白質的能力。傳統建 議攝取量為(0.8g/kg/day)，這是身體最基本需求，並且忽略蛋白質可能會被用來當燃料使 用的前提。極端的高蛋白飲食，建議高達(5g/kg/day)的蛋白質量，這可能會超出肝臟能代 謝的能力，導致產生過多的氨影響肝臟功能。極端的高蛋白飲食(舉例來說，占35%以上熱
推 : 他們自己認為的清淡也不是真的清淡32F 11/28 22:34
推 : 粥GI值超高 醬菜鈉超高33F 11/28 23:14
→ : 只覺得這樣戰族群蠻無聊的 戰贏後願意去跟家裡老人分享Y34F 11/28 23:23
哪裡在看出戰族群 你不要自己心中什麼都是戰好不好只是想了解那種一般人所謂清淡 長輩的吃法有什麼缺陷討論罷了
有需要這麼敏感還亂貼標籤?
→ : 或是願意幫他們備你認為的健康餐嗎35F 11/28 23:23
→ : 再者高齡者同時有好幾種慢性病不在少數，也是不哪一種菜
→ : 單就能提供更全面的老人供餐，你eGFR頂得住他們也不一定
→ : 頂得住
→ : 再者高齡者同時有好幾種慢性病不在少數，也是不哪一種菜
→ : 單就能提供更全面的老人供餐，你eGFR頂得住他們也不一定
→ : 頂得住
推 : 家裡阿嬤曾經偷吃我的健康餐吃的很開心39F 11/28 23:35
→ : 有肉+蛋+魚，對節儉的老人家來說很奢侈了！
推 : 也許不是喜歡吃粥+醬菜，是節儉習慣讓他們只吃這樣
→ : 有肉+蛋+魚，對節儉的老人家來說很奢侈了！
推 : 也許不是喜歡吃粥+醬菜，是節儉習慣讓他們只吃這樣
→ : 開心就好。42F 11/29 00:53
噓 : 你活在300年前是吧，這種廢文300年前才會有人發吧43F 11/29 01:31
蛤?懶得屌你推 : 不太健康44F 11/29 08:05
→ : 老人沒有營養素的概念，清淡不代表健康 …45F 11/29 09:07
推 : 飲食清淡很好啊！～～但是要營養均衡～有蛋白質（魚肉蛋46F 11/29 09:19
→ : ）蔬菜水果之類的營養
→ : ）蔬菜水果之類的營養
推 : 不健康 很多老人有肌少症 輕則容易沒力增加跌倒機率 重則48F 11/29 09:58
→ : 導致失能久臥在床
→ : 導致失能久臥在床
推 : 均衡飲食最重要50F 11/29 10:41
推 : 加工食品NG51F 11/29 10:44
推 : 我奶奶吃超健康，外食還要過水，結果因為太清淡，暈52F 11/29 11:19
→ : 倒緊急送醫了
血糖過低嗎?→ : 倒緊急送醫了
※ 編輯: neiltsang (61.220.255.143 臺灣), 11/29/2020 12:25:13
推 : 我阿公只能吃魚 因為牙齒咬不動其他東西54F 11/29 12:33
推 : 加工食品不行 蔬菜可以 肉不行55F 11/29 12:39
→ : 吃的還好 重點是不訓練
→ : 吃的還好 重點是不訓練
推 : 回原po，醫生說是血鈉過低57F 11/29 13:56
推 : 罐頭不健康58F 11/29 14:06
→ : 那些反而不健康59F 11/29 14:30
推 : 看看老人的身體哪個沒慢性病60F 11/29 16:02
→ : 這種問題就好像在問深蹲膝蓋能不能超過腳尖一樣 單純就61F 11/29 16:23
→ : 是以前的錯誤觀念罷了
→ : 是以前的錯誤觀念罷了
推 : 不健康63F 11/29 17:04
→ : 清淡不應該是無調味
→ : 年紀大也是需要吃鹽，蛋白質及油
→ : 清淡不應該是無調味
→ : 年紀大也是需要吃鹽，蛋白質及油
推 : 麵筋一點都不清淡66F 11/29 17:37
推 : 老人的清淡=醃漬物+加工品XD67F 11/29 18:05
→ : 都2020年了還有人以為蛋白質吃太多會壞腎臟……隨便找
→ : 個醫生都會跟你說主要是其他慢性病引起的（糖尿病高血
→ : 壓）
→ : 因果關係先搞清除，妳有腎臟病才會無法正常代謝含氮廢
→ : 物（蛋白質分解產物），所以高蛋白會“加速”腎臟衰化
→ : 都2020年了還有人以為蛋白質吃太多會壞腎臟……隨便找
→ : 個醫生都會跟你說主要是其他慢性病引起的（糖尿病高血
→ : 壓）
→ : 因果關係先搞清除，妳有腎臟病才會無法正常代謝含氮廢
→ : 物（蛋白質分解產物），所以高蛋白會“加速”腎臟衰化
推 : 營養師會說NG73F 11/29 18:48
推 : 老人飲食就是住院病人餐 少油鹽糖 水蒸煮炒為大宗 沒有
→ : 油炸食品 雞腿是麻油或是滷雞腿 炒肉片
→ : 沒事都不用限制，有問題才會限制
→ : 正常人不會限澱粉和糖，如果胰島素有問題的糖尿病就要
推 : 老人飲食就是住院病人餐 少油鹽糖 水蒸煮炒為大宗 沒有
→ : 油炸食品 雞腿是麻油或是滷雞腿 炒肉片
→ : 沒事都不用限制，有問題才會限制
→ : 正常人不會限澱粉和糖，如果胰島素有問題的糖尿病就要
噓 : 蠻可憐的。跟老人戰這個？78F 11/29 19:16
....這有啥好戰 這樣的觀點真的挺可悲活在戒嚴時代是不是 還是你就是老人所以爆氣阿XD 我又沒說不健康 想了解不行?
推 : 清淡不如搭配79F 11/29 19:35
推 : 推rizzo大 因果關係搞清楚 不要活在蛋一天一顆時代80F 11/29 19:40
→ : 還有purpose大
→ : 還有purpose大
推 : 什麼牙口不好 只會被我的腸胃醫師說調理機打泥 類似嬰82F 11/29 19:49
→ : 兒副食品 喝湯不吃肉會說加白飯打泥煮粥
→ : 兒副食品 喝湯不吃肉會說加白飯打泥煮粥
噓 : 你問這問題 心理早就有答案了吧84F 11/29 20:02
蛤 我來討論 我心裡要有啥答案 你是三太子上身還是通靈?可憐
※ 編輯: neiltsang (61.220.255.143 臺灣), 11/29/2020 20:51:57
推 : 或許現在所謂的健康飲食過幾十年後又被研究推翻，不好說85F 11/29 21:27
推 : 老人是因為吃不了，不是出於意願的選擇86F 11/29 21:29
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