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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-05-04 21:38:17
看板 fastfood
作者 makio (shiawase^^)
標題 [情報] 去美國別再吃麥當勞了!這5家漢堡好吃100
時間 Sun May  3 22:29:50 2015


有圖原文
圖片看起來怎麼這麼好吃啊.....

http://www.storm.mg/lifestyle/47064
去美國別再吃麥當勞了!這5家漢堡好吃100倍-風生活-風傳媒
[圖]
到美國吃麥當勞?遜!到美國旅行,想要吃道地又美味的漢堡,千萬不能錯過這5家美國連鎖漢堡店,新鮮又真材實料的配料,漢堡好吃到掉渣,簡直可以媲美餐廳水準... ...

 

到美國吃麥當勞?遜!到美國旅行,想要吃道地又美味的漢堡,千萬不能錯過這5家美國連鎖漢堡店,新鮮又真材實料的配料,漢堡好吃到掉渣,簡直可以媲美餐廳水準。
捨棄所有耳朵聽到長繭的美國連鎖店:麥當勞、漢堡王、肯德基,或是小時候才有的溫蒂漢堡,若有機會到美國旅遊,真的不用踏進這幾家連鎖速食店,不是因為在台灣就吃得到,而是因為真的不好吃,用餐環境也不若台灣分店乾淨舒適。既然到了對漢堡狂熱的美國,你有更多機會吃到真正美味的漢堡,以下我們推薦5家美式速食連鎖店,好吃程度可不輸正規餐廳。

美國西岸必吃  良心速食:In-N-Out Burger

到了加州必吃的In-N-Out Burger,絕對是最出眾的傳統速食(圖/vagueonthehow@Flickr)
到了加州必吃的In-N-Out Burger,絕對是最出眾的傳統速食(圖/vagueonthehow@Flickr)

1948年在洛杉磯近郊成立,In-N-Out Burger 是全美第一家接受「得來速」點餐方式的速食店,直至1990年代才緩慢擴張至南加州以外的點。這裡的漢堡只有三種:一般漢堡(hamburger)、起司漢堡(cheese burger)和雙層肉漢堡(Double-Double),聽起來很普通嗎?這裡最棒的一點是你可以在配料上做變化,秘密吃法在菜單上可找不著。


好比點餐時,可請店員將漢堡裡的生洋蔥替換成炒得入味軟爛的焦洋蔥;或是點餐時將漢堡包以萵苣替換的「蛋白質風」(Protein style);也可以在點薯條時指定要「野獸風」(Animal-Style fries),他們就會加價幫你淋上特製的醬料(類似千島醬),雖然吃過的人表示還是麥當勞的薯條好吃,但 In-N-Out Burger 的薯條可是整顆馬鈴薯現切後,立即下植物油鍋,可不是放了好久的冷凍食品。而且,他們也是美國少數願意付給員工,高於最低基本薪資的速食連鎖店。

★哪裡吃得到? 加州、亞利桑那州、內華達州、猶他州、德州。

人氣及展店速度扶搖直上:Five Guys

Five Guys的薯條以花生油下去炸,漢堡配料超級豐富(圖/Guian Bolisay@flickr)
Five Guys的薯條以花生油下去炸,漢堡配料超級豐富(圖/Guian Bolisay@flickr)

有很多人會拿Five Guys跟In-N-Out Burger比較,誰勝誰負每個人心中自有答案,但可以確信的是這兩家連鎖店就算規模愈來愈大,仍堅持不使用冷凍食品、使用新鮮食材(僅當天現做冷藏)和植物油等特點,可謂英雄所見略同。起源於維吉尼亞州,幾乎每家Five Guys的店都有整箱落花生免費給你舀著吃,可以看到整家店的人一邊吃漢堡,一邊剝花生殼,以花生油炸的薯條帶皮、漢堡有超過15種配料給你加。Five Guys 和Shake Shack一樣在2013年擴店到英國。


★哪裡吃得到? 全美、加拿大部分地區。

紐約平價名店第一名:Shake Shack

Shake Shack原本僅受本地人歡迎,近年來旋風吹到全球(圖/star5112@Flickr)
Shake Shack原本僅受本地人歡迎,近年來旋風吹到全球(圖/star5112@Flickr)

除了大家熟知的速食店外,在美國現在更流行的是「速食休閒餐廳」(Fast casual restaurant),價格比速食店高,比正規餐廳低,製作漢堡也選擇以品質較高的食材,而紐約曼哈頓發跡的 Shake Shack 就是其中翹楚。他們全面使用安格斯牛肉,還有多次被業界評為最棒的奶昔,初始在麥迪遜廣場公園(Madison Square Park)開店時就備受推崇,另外,目前也販售紐約布魯克林當地的Brooklyn Brewery特別為他們釀的啤酒。


★哪裡吃得到? 紐約州、華盛頓特區、紐澤西州、康乃狄克州、賓州、佛羅里達州、麻州,以及少數海外分店。

屢登票選第一名:Habit Burger Grill

消費者票選第一名的是Habit Burger Grill!真材實料是致勝關鍵(圖/Shinya Suzuki@Flickr)
消費者票選第一名的是Habit Burger Grill!真材實料是致勝關鍵(圖/Shinya Suzuki@Flickr)

如果你關心全美最棒漢堡的榜單,可能已經注意到數度登上票選第一名寶座的Habit Burger Grill,從南加州發跡,一樣走「速食休閒餐廳」路線,他們稱自己的漢堡叫「Charburger」,除了經典的漢堡,還提供日式照燒醬漢堡,以及加上起司、酪梨且使用酸麵包的聖塔芭芭拉風漢堡,還需再提這裡漢堡好吃的關鍵嗎?和以上推薦的幾家漢堡店一樣,新鮮、新鮮、再新鮮。


★哪裡吃得到? 加州、亞利桑那州、猶他州、新澤西州。

有機食材也可以高貴不貴:Super Duper

舊金山一般不歡迎連鎖速食店,但Super Duper以用心食材闖出一條路(圖/Marlon E@Flickr)
舊金山一般不歡迎連鎖速食店,但Super Duper以用心食材闖出一條路(圖/Marlon E@Flickr)

雖然目前只有北加州吃得到,價格親民的Super Duper,牛肉來自以天然方式飼養牛隻的尼曼牧場(Niman Ranch),奶昔及冰淇淋的乳製品則來自北灣城市帕塔露馬(Petaluma)的有機Straus Family Creamery酪農,誰說有機就代表貴呢?這裡的大蒜薯條不輸餐廳品質。此外,店面滿是手繪招牌,對品牌細膩的用心程度可見一斑。


★哪裡吃得到? 舊金山灣區

既然到了美國,花幾乎同樣的錢(也許跨國知名速食店多了可續杯碳酸飲料),就應該可以吃得更好,何必屈就於只追求利潤、不在乎口味的冷凍食品?

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去美國別再吃麥當勞了!這5家漢堡好吃100倍-風生活-風傳媒
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到美國吃麥當勞?遜!到美國旅行,想要吃道地又美味的漢堡,千萬不能錯過這5家美國連鎖漢堡店,新鮮又真材實料的配料,漢堡好吃到掉渣,簡直可以媲美餐廳水準... ...

 

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cliffchen16: Five guys!1F 05/03 22:59
EnterovirusP: White castle?2F 05/03 23:09
GUNDAMGOGOGO: 居然沒有Carl's jr3F 05/03 23:17
ls4: The Habit!4F 05/03 23:32
irinonozomi: 比較想吃墨西哥餅XD5F 05/04 00:46
fireguard119: 費城起司牛肉堡那個呢?不是有來台灣開店,有沒有人6F 05/04 00:54
fireguard119: 吃過分享一下
SBaaNy: 沒有Jack in the box?8F 05/04 01:34
breask: 超愛 jack in the box!9F 05/04 05:30
n180: arby's這家漢堡的評價如何呢?對他們的漢堡挺有興趣的可是10F 05/04 07:45
n180: 都沒機會吃
EVASUKA: 這些店的價格和麥當勞都是相同水準的嗎12F 05/04 09:32
EVASUKA: 如果是才能類比吧
reader2714: 文章尾巴有說差不多阿14F 05/04 09:50
iori9100: 離題了吧?15F 05/04 10:00
justo180: 我不懂耶,價格差不多又比較好吃,為何今天稱王的是麥當勞16F 05/04 10:20
justo180: 不是上述那幾家?是市場份額先佔先贏了嗎?
uranusjr: 上面要嘛是只有區域性, 不然就是分店極少18F 05/04 10:56
MiYoung: in&out只給家族的人開 所以只有六間吧?而且都在美國西部19F 05/04 13:05
Eowyn: Carl's jr那個比斯吉堡看起來真的很讚...*.*20F 05/04 13:28
parislove3: 熱銷的產品不一定是最好的 很多領域皆然21F 05/04 15:35
APM99: 怎不照店內菜單  讓人看看價位阿22F 05/04 15:44
APM99: 差不多是差多少
KBTIT: 沒記錯的話都跟M是相同區間的啦 不是台灣那種貴到靠杯的美24F 05/04 16:05
KBTIT: 式漢堡店 根本把客人當盤子
afl5b: Shake 超好吃26F 05/04 17:38
incog: 也只有台灣M比較高吧,M在日本出大包,在中國是肯比M高吧27F 05/04 19:28
fgh: "只追求利潤、不在乎口味的冷凍食品" <- 這在說啥阿??28F 05/04 20:56

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