※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-03-17 19:29:40
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作者 標題 [新聞] 超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換
時間 Sat Mar 15 23:16:26 2014
新聞來源： http://ppt.cc/vTAO
超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換」。 只要天氣一轉冷，熱騰騰關東煮就大受歡迎，但現在卻有超商前離職員工向網路媒體爆料，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣 ... ...
![[圖]](http://l1.yimg.com/bt/api/res/1.2/Z4GXg6Psz0ieTmqueyykLA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://media.zenfs.com/zh_hant_tw/News/tvbs/20140315191732415.jpg)
只要天氣一轉冷，熱騰騰關東煮就大受歡迎，但現在卻有超商前離職員工向網路媒體爆料，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣， 真的是這樣嗎？我們實際到超商詢問關東煮狀況，雖然店員強調每天都會定期更換湯頭，只是湯頭怎麼煮？店員拿出了關東煮湯包，成分卻寫著琥珀酸二鈉，儘管這是合法的食品添加物，但卻突顯出關東煮湯頭其實不自然，醫師也提出警告，經常喝會傷身。
熱騰騰關東煮，天冷最受歡迎，但有超商前離職員工向網路媒體爆料，湯頭至少一個禮拜沒更換，實際到賣關東煮通路了解狀況。記者：「湯頭什麼時候換？」超商員工：「每天下午3點都會洗一次。」
店員強調天天換，但濃郁關東煮湯頭裡，黑輪和其他食材已經出現膨脹變形，泡了多久沒人知道，但沒想到，店員卻爆出意外說法。記者：「關東煮湯頭多久會換一次？」超商員工：「早上9點煮，11點下架。」記者：「有加味精嗎？」超商員工：「沒有，就只是加湯包而已。」記者：「琥珀酸是什麼？」超商員工：「色素。」
顧客想看湯頭成分，店員毫不猶豫立刻將關東煮高湯大方公開，仔細看，成分寫著核酸、琥珀酸二鈉、檸檬酸、酒精，儘管都是可食用添加物，但卻突顯關東煮湯底一點也不自然。
民眾：「湯頭沒有每天換，會有安全上的疑慮，那湯是化學的，就不太可能是大骨湯熬的。」
關東煮食材沾醬料，這一大盤就能讓飽餐一頓，但食材品質卻令人憂心，若魚丸、蝦餃、花枝丸也有可能含有重金屬疑慮，另外民眾愛吃的菜捲、玉米、蘿蔔要是沒檢測品質，難保農藥不會滲進湯頭裡。
長庚毒物科主治醫師顏宗海：「關東煮或黑輪湯，一個禮拜不換的話，它變成化學湯，造成腎功能，搞不好要洗腎，也會增加心臟血管疾病。」
國內毒物科權威醫師直言，通常坊間販售關東煮湯頭都會添加味精提味，但味精含有谷胺酸鈉，吃多了會出現口乾舌燥、頭痛、口渴症狀，醫師提醒，有高血壓、高血糖、高血脂患者少吃火鍋或關東煮，以免吃多了恐傷身。
╮(╯_╰)╭
這是真的嗎？
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◆ From: 220.143.190.19
推 :我個人是自己上大夜洗機器才敢吃關東煮= =1F 03/15 23:31
→ :因為是化學的 沒有每天換 才會沒有疑慮啊(?2F 03/15 23:39
→ :都說是食品化工業了，你還會相信是天然成分，是否太天真?3F 03/15 23:41
→ :至於一個禮拜沒換湯，應該太誇張了，煮超過一天味道就出來
→ :了，那個味道很噁心，不可能賣一個禮拜沒客人發現
→ :至於一個禮拜沒換湯，應該太誇張了，煮超過一天味道就出來
→ :了，那個味道很噁心，不可能賣一個禮拜沒客人發現
→ :亂爆料的吧 我也上過大夜 每天都要洗機器 關東煮茶葉蛋都要6F 03/15 23:45
→ :重新煮新的 哪可能放一個禮拜 噁心死了
→ :重新煮新的 哪可能放一個禮拜 噁心死了
→ :亂槍打鳥型的新聞吧 很多新聞其實都是想像出來的...8F 03/15 23:47
→ :不是每天都會清空清洗一次嗎？9F 03/15 23:52
→ :當大夜時每天都會洗，熟了就很快 七天不洗是店員自身問題10F 03/15 23:54
推 :最好是 大夜每天燈洗 = =11F 03/15 23:57
→ :我她媽就洗的很認真
→ :我她媽就洗的很認真
推 :多少有些店家會請到沒良心的大夜...13F 03/16 00:08
推 :....關東煮泡超過半天就會開始膨脹 關東煮鍋子一天沒洗一定14F 03/16 00:20
→ :會超級噁心 我想這新聞可以參考就好
→ :會超級噁心 我想這新聞可以參考就好
→ :能七天沒洗根本鬼扯 說裡面的東西隔夜我還信 沒洗的味道16F 03/16 00:24
→ :可以瀰漫到整間店 然後會想宰了前一班或夜班 囧rz
→ :提供一下 自助區基本判別新鮮與否的方法
→ :包子是否含水過多 或 表皮硬化 (放很久or機器沒加水)
→ :熱狗 過度膨脹出油誇張 或 表皮硬化無水分 (溫度太高or
→ :放置已久 大概16~24小時 就會出現 視機器溫度)
→ :關東煮 湯混濁表面出現白色油塊 或 湯物過度膨脹無光澤
→ :可以瀰漫到整間店 然後會想宰了前一班或夜班 囧rz
→ :提供一下 自助區基本判別新鮮與否的方法
→ :包子是否含水過多 或 表皮硬化 (放很久or機器沒加水)
→ :熱狗 過度膨脹出油誇張 或 表皮硬化無水分 (溫度太高or
→ :放置已久 大概16~24小時 就會出現 視機器溫度)
→ :關東煮 湯混濁表面出現白色油塊 或 湯物過度膨脹無光澤
推 :茶葉蛋放一個禮拜我還相信 關東煮放一個禮拜 店長會殺人23F 03/16 00:35
→ :(超過16~24小時會出現 or 湯物放置過久 視調煮人員習慣)24F 03/16 00:37
→ :麻辣關東煮的部分 湯色變淡 或 湯物顏色過度黑化
→ :(多次加水後會導致顏色變淡 會多放湯頭或需重煮 另外鍋
→ :會出現一點點雜質 or 湯物黑化 丸子類跟炸物類比較容易
→ :發現 推測可能在12~24小時起 視調煮習慣及湯頭濃度不同)
→ :麻辣關東煮的部分 湯色變淡 或 湯物顏色過度黑化
→ :(多次加水後會導致顏色變淡 會多放湯頭或需重煮 另外鍋
→ :會出現一點點雜質 or 湯物黑化 丸子類跟炸物類比較容易
→ :發現 推測可能在12~24小時起 視調煮習慣及湯頭濃度不同)
推 :哇 樓上可以回文 很實用29F 03/16 00:44
→ :以上為個人經驗 實際需視單店機器狀況及操作者習慣而有30F 03/16 00:45
→ :些許不同 僅供參考 若內容有誤請不吝指正 謝謝
→ :些許不同 僅供參考 若內容有誤請不吝指正 謝謝
→ :聽他在x爛32F 03/16 01:02
推 :已煮的關東煮保存期限是四小時，泡太久會變成浮屍又難33F 03/16 01:13
→ :吃到不行，客人怎麼可能會想買。而且一天不洗鍋就臭掉
→ :了= =
→ :吃到不行，客人怎麼可能會想買。而且一天不洗鍋就臭掉
→ :了= =
推 :一天不洗根本是臭到炸掉,枉論七天不洗...36F 03/16 02:16
推 :爆料都不用經過證實嗎…現在記者真好當37F 03/16 05:00
推 :之前我們是每班都要洗...38F 03/16 08:13
推 :之前在全家打工也是每天都洗39F 03/16 08:30
推 :可以提告了吧 垃圾媒體40F 03/16 08:31
推 :超商關東煮高湯怎麼可能是天然!! 不用看成份也知..以為店41F 03/16 09:01
→ :員會有空熬高湯嗎..
→ :員會有空熬高湯嗎..
推 :哪時候有關東煮很健康的錯覺了?記者是活在想像世界嗎?43F 03/16 09:04
推 :說真的，我很喜歡吃關東煮，但也知道它根本就不健康啊！44F 03/16 09:23
推 :媒體有什麼問題嗎？自從一堆黑心商品被踢爆之後關東煮這個
推 :媒體有什麼問題嗎？自從一堆黑心商品被踢爆之後關東煮這個
推 :我們店一天至少都洗兩次欸46F 03/16 09:25
→ :有時候會洗到四次
→ :有時候會洗到四次
推 :是小巫見大巫好唄！會買的看到這個還是會買啊！48F 03/16 09:26
推 :這根本就只是離職員工惡意造謠吧！跟最近鼎x、無x鍋有什麼
→ :兩樣啊！而且如果是老闆要求這麼做自己還配合也沒清廉到哪
→ :去好嗎？！自以為正義魔人喔...
推 :這根本就只是離職員工惡意造謠吧！跟最近鼎x、無x鍋有什麼
→ :兩樣啊！而且如果是老闆要求這麼做自己還配合也沒清廉到哪
→ :去好嗎？！自以為正義魔人喔...
推 :鼎王無老鍋跟這個哪裡一樣？亂比一通52F 03/16 10:25
推 :他跟本在胡扯53F 03/16 10:39
→ :難道超市買關東煮材料回家煮就天然嗎？噓記者54F 03/16 11:17
推 :很討厭這種未經求證卻愛用聳動標題的記者，若家裡又有55F 03/16 11:53
→ :老愛看標題就下定論的長輩更是災難，解釋不完啊
→ :老愛看標題就下定論的長輩更是災難，解釋不完啊
→ :我以前洗到人快歪掉是洗假的嗎...57F 03/16 12:50
→ :標準來說是每六小時洗一次 但是 大多店家是一天洗一次58F 03/16 13:54
→ :七天不換 怎麼可能~~~~~
→ :七天不換 怎麼可能~~~~~
推 :胡扯~一個禮拜不洗早就腐敗酸臭味很重~要爆料也爆確實60F 03/16 14:29
推 :我現在頂多買菜頭或是玉米等天然"食物"而已。61F 03/16 15:55
→ :店員會熬高湯 XDD62F 03/16 16:39
推 :果然是這家電視台，真是不意外XDD63F 03/16 16:54
→ bluwoo …
噓 :TVBS67F 03/16 17:38
→ :七天不換幼稚園都不會相信還有人會相信68F 03/16 17:51
推 :以前我家附近一間店的關東煮我相信很久沒換...69F 03/16 18:09
→ :因為經過都會聞到餿味......
→ :因為經過都會聞到餿味......
推 :看店家，我家這的會換。71F 03/16 18:43
推 :每天洗三次不解釋72F 03/16 19:32
→ :這記者有前途73F 03/16 20:08
→ :雖然大家都不會覺得便利商店的關東煮湯頭會多天然，但是如74F 03/16 20:38
→ :果超商在官網跟鼎王一樣標榜天然熬煮，不是一樣要罰嗎？
→ :果超商在官網跟鼎王一樣標榜天然熬煮，不是一樣要罰嗎？
→ :超商沒有標榜吧76F 03/16 20:56
噓 :噓推文走向，各位可有信心全國的分店從來沒發生過一週不洗77F 03/17 01:22
噓 :的狀況嗎？
噓 :的狀況嗎？
推 :不可能七天不洗 光顧問跟店長就不會讓這種事情發生了79F 03/17 02:00
推 :七天不洗 有哪一家敢 好想知道喔80F 03/17 04:47
→ :關東煮不可能七天不洗 這個不需質疑 但茶葉蛋就不敢確定81F 03/17 08:45
→ :我真的看過超級鐵蛋 不過他是有洗鍋子 "蛋" 沒換... 囧!
→ :我真的看過超級鐵蛋 不過他是有洗鍋子 "蛋" 沒換... 囧!
推 :我昨晚跑3家 2家沒看到關東煮 一家剛把洗好的器具放進去83F 03/17 11:34
→ :跑到不爽去吃滷味...
→ :跑到不爽去吃滷味...
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