※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-05-09 17:15:26
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 完勝牛奶 6種你不知道的高鈣食物
時間 Fri May 9 17:00:25 2014
1.媒體來源:蘋果日報
2.完整新聞標題/內文:
想補充鈣質，你以為牛奶是最佳選擇？其實有6種食物，鈣質遠比牛奶還要豐富。營養師
程涵宇解釋，一般牛奶的鈣質含量雖高，100c.c.約有100毫克鈣質，但鈣質吸收率中等、
約只有30~32%左右，100毫克× 30~32%吸收率=30~32毫克，也就是說，喝進100c.c.牛奶，
實際上可被人體吸收、利用的鈣質只有30~32毫克而已。
程涵宇解釋，一般牛奶的鈣質含量雖高，100c.c.約有100毫克鈣質，但鈣質吸收率中等、
約只有30~32%左右，100毫克× 30~32%吸收率=30~32毫克，也就是說，喝進100c.c.牛奶，
實際上可被人體吸收、利用的鈣質只有30~32毫克而已。
如果只會傻傻喝牛奶補鈣，以為狂飲1000c.c.牛奶，就等於補充到1000毫克鈣質，那你可
就大錯特錯了！其實真正可被身體所用的鈣質只剩300~320毫克，衛生署建議成人每天鈣
質攝取量為1000~1200毫克，狂飲1000c.c.牛奶，還不到一天建議攝取量的一半！難道在
喝心酸？所以，想補充高鈣食物，不能光只看食物的鈣質含量，還要搭配鈣質吸收率來看
，快來看哪些食物比牛奶「鈣」厲害！（林明佳／台北報導）
就大錯特錯了！其實真正可被身體所用的鈣質只剩300~320毫克，衛生署建議成人每天鈣
質攝取量為1000~1200毫克，狂飲1000c.c.牛奶，還不到一天建議攝取量的一半！難道在
喝心酸？所以，想補充高鈣食物，不能光只看食物的鈣質含量，還要搭配鈣質吸收率來看
，快來看哪些食物比牛奶「鈣」厲害！（林明佳／台北報導）
【No.1小魚乾】清脆有嚼感的小魚乾，在高鈣食物中遙遙領先！100克的小魚乾，可被人
體吸收、利用的鈣質就高達443~664毫克，不妨把小魚乾當零嘴，或拿來炒花生、炒菜都超讚，又可補充到滿滿鈣質。
【No.2黑芝麻】吃100克的黑芝麻，等於可補充到291~437毫克鈣質，但事實上，沒有人會
一次吃這麼多黑芝麻！而且還可能肥死，聰明如讀者，喝牛奶或豆漿時不妨加一湯匙黑芝麻，好喝又補鈣。
【No.3起士】一般普通的起士100克，可被人體吸收、利用的鈣質就高達180~192毫克，如
果選擇標榜「高鈣」的起士，又可獲得更多鈣質，不過吃多了也怕胖，下次早餐土司夾蛋不要忘記也夾1~2片起士喔。
【No.4芥藍菜】吃進100克的芥藍菜，就可補充到143~167毫克的鈣質，報酬率算是相當高
，把它列入高鈣食物補充清單吧！別再只會傻傻喝牛奶囉。【No.5 傳統豆腐】豆腐不僅是優良的植物性蛋白質，也是很好的高鈣食物，100克的傳統
豆腐就可補充42~45毫克的鈣質，雖然相較前幾名遜色，但還是比牛奶高喔。【No.6芥菜】100克芥菜約有39~54毫克鈣質，下次吃青菜也不要忘記它，另有許多遺珠，
像高麗菜、花椰菜、大白菜、杏仁等，因鈣質跟牛奶差不多或較遜色，因此沒獲得名次，
不過跟其他食物相比，其實已算高鈣食物，提醒多方攝取、均衡飲食才健康。（以上皆資
料照片）
不過跟其他食物相比，其實已算高鈣食物，提醒多方攝取、均衡飲食才健康。（以上皆資
料照片）
3.新聞連結:http://ppt.cc/GKjT
完勝牛奶 6種你不知道的高鈣食物 | 即時新聞 | 20140509 | 蘋果日報
想補充鈣質，你以為牛奶是最佳選擇？其實有6種食物，鈣質遠比牛奶還要豐富。營養師程涵宇解釋，一般牛奶的鈣質含量雖高，100c.c.約有100毫克鈣質，但鈣質吸收率中等、約只有30~32%左右，100毫克 ...
想補充鈣質，你以為牛奶是最佳選擇？其實有6種食物，鈣質遠比牛奶還要豐富。營養師程涵宇解釋，一般牛奶的鈣質含量雖高，100c.c.約有100毫克鈣質，但鈣質吸收率中等、約只有30~32%左右，100毫克 ...
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→ deann …
噓 :都比牛奶難吃難喝2F 05/09 17:01
推 :洋蔥3F 05/09 17:01
推 :小魚干超鹹的吧 鈣補充了 鹽也吃了不少4F 05/09 17:01
推 :肚子餓了...5F 05/09 17:01
推 :未看先猜有洨6F 05/09 17:01
→ :誰不知道第一種是高鈣食物啊7F 05/09 17:01
推 :芒果也是有正常新聞的。意外8F 05/09 17:01
推 :那吻仔魚咧9F 05/09 17:02
推 :餓了 芥蘭菜沙茶羊肉10F 05/09 17:02
→ :土司夾蛋再夾1~2片起士......11F 05/09 17:02
推 :除了芥菜 其他都可以接受12F 05/09 17:02
推 :買乳酸鈣或您檬酸鈣不就得了…………13F 05/09 17:02
推 : 豆腐很難講，因為現在有些廠商的凝結不一定用....14F 05/09 17:04
→ :都比牛奶難吃難喝XDDDDD15F 05/09 17:04
→ :牛奶不調味也是很難喝的16F 05/09 17:05
→ :get奶阿 超難吃17F 05/09 17:05
推 :小魚乾鈉含量高到破表18F 05/09 17:06
噓 :居然沒說到最重要的...曬太陽可以幫助鈣質吸收19F 05/09 17:06
→ :話說吃小魚就好啦，幹麻吃小魚乾
→ :話說吃小魚就好啦，幹麻吃小魚乾
推 :我家小屁孩都給他吃乳酪棒 早上帶出去溜21F 05/09 17:07
→ :1.太陽2.運動3.鈣質22F 05/09 17:07
→ :而且所有的加鈣其實大多不會被人吸收 因為是非天然的...23F 05/09 17:08
→ :記得最近有研究 老人吃鈣片啥的 其實一點用也沒有24F 05/09 17:09
推 :靠健達出奇蛋補充鈣的話 一天要幾顆？25F 05/09 17:10
→ :起司不好吧 而且這個還要看人的身體 覓菜鈣不是也超高26F 05/09 17:10
→ :一堆人砸大錢買的「健康藥品」 大多是買心安的而已 安慰劑27F 05/09 17:11
→ :多運動 曬太陽 均衡飲食 比吃一堆瓶瓶罐罐都有用
→ :多運動 曬太陽 均衡飲食 比吃一堆瓶瓶罐罐都有用
推 :小魚乾很鹹 另外不是說為了生態著想 要少吃小魚 吃大魚?29F 05/09 17:12
推 :乳酸鈣吸收率好像20幾%，一匙就一天了超過，建議少量多次吃30F 05/09 17:12
→ :另外豆腐豆漿等豆製品不一定是非基改黃豆 有機的超貴31F 05/09 17:12
→ :看電視說板豆腐才有鈣好一點 所以也沒用還要凝結看成份嗎？32F 05/09 17:12
→ :檸檬酸鈣好像30%，但是比較貴一點點，看過檸檬酸有助鈣質吸收33F 05/09 17:13
→ :真的能九次嗎34F 05/09 17:13
推 :個人很愛吃黑芝麻35F 05/09 17:14
推 :一個漢堡三種滿足 ?36F 05/09 17:14
→ :小魚乾膽固純聽說也比較高37F 05/09 17:14
→ :的文章，只是不知道左旋有用還是右旋，或是兩者皆有用38F 05/09 17:14
推 :milksogood39F 05/09 17:14
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