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我家兩個大人一個月的伙食費是4000~5000
包括三餐/飲料/零食以及至少一次外食
午晚餐都有1主菜+2~3配菜，午餐通常有湯
應該還不是最省的，但是應該有算菜色豐富

簡單說要省錢基本上就是要拿時間跟心力來換
就看要如何取捨
採購的策略跟保存方式是很重要的
超市是我個人認為價格最貴但品質卻不一定最好的地方
如果可以的話建議要各種通路互相搭配

大賣場：調味料.牛/豬/進口雞.冷凍食品.進口蔬菜.菇類

        基本上就是以量大取得價格上的優惠

　　　　肉類買回來之後進行各種分類處理(切塊切片切絲並調味分包冷凍)

　　　　善加儲存的話不但省錢而且日後調理方便又省時
　　　　牛肉比較貴，可以一個月買一次滷個牛腱或是肩胛回來炒
　　　　豬肉要省的話就少吃單價高的部位(里肌/梅花/小排)
        改買胛心肉(燉煮/快炒)或後腿肉(可做加工如肉羹/五香雞捲...)
　　　　有時腰內肉會有非常便宜的價格，也是相當不錯的選擇
　　　　雞肉只有翅腿跟進口的棒棒腿價格勝過傳統市場
　　　　不然就要買大包裝才會便宜一點點
　　　　冷凍食品/進口蔬菜/菇類如金針菇杏鮑菇等
        因為有固定規格，所以大賣場採購的時候是很有競爭力的
　　　　所以這一類也可以在這裡採購
　　　　


傳統市場：雞肉/黑豬肉/各式非冷凍的海鮮.當季蔬菜.豆類製品

　　　　理論上各種產品的鮮度都比賣場或是超市來得優
　　　　但仍需注意還是會有人賣品質不良的東西，需自行累積經驗判斷
　　　　雞肉在傳統市場不但比較便宜而且肉類或部位的種類選擇也多
　　　　而且現在攤商的服務都很好，看要去骨去皮切塊大多可以代為處理
　　　　海鮮類傳統市場的鮮度真的好很多
　　　　現流漁獲價錢波動很大，有時遇到盛產也有可能便宜撿到好貨
　　　　但是普遍來說想省錢的話建議買養殖魚類
        品質跟價格相對都比較穩定
　　　　如果遇到市場有在賣生魚片的攤位
　　　　可能就會有切下來的頭尾或不適合做生魚片的邊肉
　　　　通常價格都會比整片的魚排優惠
　　　　蔬菜類當然是盡量選當季的為主
　　　　像夏天的地瓜葉空心菜皇宮菜，即使遇到颱風價格回穩的速度也快
　　　　冬天白菜高麗菜蘿蔔花椰菜等，隨便買都不太容易失敗
　　　　我個人不太建議等快收市才去買
　　　　雖然價格會稍微便宜一些，但相對也不太能存放
        像我是一週採買一次的話就不適合
　　　　其實每個菜販都會有幾種特別具有競爭力的青菜(通常是自己種的或是契作)
        所以找整攤品項相對單純，其中有一兩種蔬菜的量特別大的
        這種青菜在這裡買就會價格便宜品質又好


雜貨店：　米.各種乾貨.雞蛋

        我這裡指的是兼營雜貨的米店或是雜糧行
        跟米店買米的好處是不但價格沒有比較貴，比大包裝的新鮮，還可以買少量
        而且通常這種地方買的豆類品質也比較好
　　　　乾貨如海帶芽/木耳/麵筋/麵麩等
        不但容易保存而且價格也不貴，用來加菜經濟又方便
        雞蛋的話不但新鮮又可以自己挑
　　　　也不用強制一次買10顆 = =　
　　　　通常平均每斤價格會比洗選蛋便宜1~3元
        另外還會有皮蛋/鴨蛋/鹹蛋之類的一起賣，可以少量購入增加菜色變化


以上是個人心得給您參考嚕~~

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＊＊10分鐘完成三菜一湯＊＊

燒一鍋水加入貢丸.油豆腐.高麗菜一起煮滾
放入肉片燙熟
肉片撈起淋上和風芝麻醬or沙茶蛋黃醬or其他種類醬汁
高麗菜撈起用鹽胡椒調味，也可以加入油蔥酥或蒜酥
油豆腐撈起切開，淋上甜辣醬或醬油膏
最後打個蛋花進鍋裡並用少許鹽胡椒調味就完成貢丸蛋花湯
喜歡的話還可以加一點海帶芽或是切一點芹菜末，就更豪華了喔!!



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