[新聞] 油商質疑「銅」標準　衛福認定檢驗無誤 - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-21 20:37:38

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作者 sagesatan (賢明的惡魔)
標題 [新聞] 油商質疑「銅」標準　衛福認定檢驗無誤
時間 Mon Nov 18 22:47:36 2013

1.媒體來源:
TVBS

2.完整新聞標題/內文:

油商質疑「銅」標準　衛福認定檢驗無誤

泰山公司2款葡萄籽油，被驗出違法添加銅葉綠素，促使西班牙供應商VIDORIA油品負責人
飛到台灣自清，除了強調葡萄籽油顏色本來就比橄欖油綠，不需要再添加銅葉綠素，也要
詢問衛福部到底是用什麼方式檢測「銅葉綠素」，對照的「標準品」又是什麼，由於全球
幾乎沒有國家在檢測「銅葉綠素」，等於沒有銅葉綠素「對照品」，衛福部最後是利用從
大統沒收來的「銅葉綠素添加物」，經過純化，當成檢測銅葉綠素的標準品，但是也被質
疑，怎麼能把檢測橄欖油的方法拿來檢測葡萄籽油，但學者說，不管是什麼油，都不會影
響檢驗出來的結果。

泰山2款葡萄籽油被衛福部認定添加銅葉綠素，西班牙維多利亞工廠負責人親自飛到台灣
自清，最想知道的是，全球幾乎沒有國家檢測「銅葉綠素」，等於是台灣獨創，那衛福部
拿什麼當「銅葉綠素」的檢驗標準品。

衛福部說，就是拿大統的「銅葉綠素添加物」，經過「純化」後，當作對照品，透過這台
機器，叫做「高檢析度串聯質譜儀」，來分析、鑑定市面上這些油品化合物，不管檢測葡
萄籽油或橄欖油，同一個標準，也只會有2種答案，有檢出或無添加。

美和科技大學副校長陳景川：「銅葉綠素不管是在葡萄籽油或是在橄欖油，這個檢測方法
是非常嚴謹的，基本上都可以檢測出來，不會因為添加在不同油脂，而有所不同。」

但泰山質疑，進口的葡萄籽油「銅」含量都合乎台灣CNS國家標準，怎麼可能被檢驗出含
銅葉綠素，學者強調，CNS標準是看總銅含量，只要小於0.4ppm就合乎法規，但如果油添
加了銅葉綠素，「總銅含量」只要0.02-0.03ppm，顏色就很綠了，情況不一樣。

台大農學院教授許輔：「食藥署看得是裡面含有的銅葉綠素，裡面上面的化合物，而不是
看裡面的鎂(天然)葉綠素。」

學者說，品質最好的橄欖油或葡萄籽油，裡頭的確含有天然葉綠素，也可能會有環境因素
產生的銅，問題來了，有沒有可能就是這樣驗出銅葉綠素，衛福部強調，天然葉綠素和人
工銅葉綠素分子結構和波長不同，儀器可以明顯分辨出來是人工或添加，泰山為了自清，
現在也自己花錢再從美國找專家到西班牙檢驗，希望有更明確的答案。

3.新聞連結:

http://goo.gl/emdZBC

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