※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-14 17:46:23
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 太陽餅過期2年沒發霉 消費者驚呼太恐怖！
時間 Sun Nov 10 08:38:26 2013
自由時報
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/10/today-life4.htm
太陽餅過期2年沒發霉 消費者驚呼太恐怖！
〔記者蔡宗勳、張菁雅／綜合報導〕有效期限一個月的太陽餅，逾期兩年一個月竟未發霉
，消費者譏稱太陽餅添加了「木乃伊級的防腐劑」。業者則強調絕未添加防腐劑，指太陽
餅烘焙時溫度高、沒有水分，所以放久了也不會發霉。
，消費者譏稱太陽餅添加了「木乃伊級的防腐劑」。業者則強調絕未添加防腐劑，指太陽
餅烘焙時溫度高、沒有水分，所以放久了也不會發霉。
嘉義縣布袋鎮李姓攤商前年十月、中秋節前約一星期在超商買了一盒知名品牌的太陽餅禮
盒，內有原味、芋頭與黑糖口味太陽餅各兩個，當時各吃了一個口味後就放在倉庫，沒想
到夾在紙箱裡而忘了吃。
盒，內有原味、芋頭與黑糖口味太陽餅各兩個，當時各吃了一個口味後就放在倉庫，沒想
到夾在紙箱裡而忘了吃。
日前整理倉庫時，發現這個餅盒，打開一看，沒想到裡面的太陽餅竟未發霉發臭，餅盒上
的有效日期為民國一百年十月三日，已逾期二十五個月。他說，太陽餅放在密閉、夏季室
溫逾攝氏四十度的倉庫兩年多竟未發霉，未免太不可思議，令人膽戰心驚。
的有效日期為民國一百年十月三日，已逾期二十五個月。他說，太陽餅放在密閉、夏季室
溫逾攝氏四十度的倉庫兩年多竟未發霉，未免太不可思議，令人膽戰心驚。
業者：絕無添加防腐劑
業者則表示，所謂有效期一個月是「賞味期」，一旦逾期，不論麥芽、麵粉都會變硬，口
感變差，才建議在一個月內食用完畢。太陽餅烘焙時溫度很高，不含水分，所以放久不會
發霉，只是內餡麥芽糖會變硬。消費者若不放心可送驗，該廠已有八十年歷史，絕未添加
防腐劑，若有違法添加，「早就被爆料了」。
感變差，才建議在一個月內食用完畢。太陽餅烘焙時溫度很高，不含水分，所以放久不會
發霉，只是內餡麥芽糖會變硬。消費者若不放心可送驗，該廠已有八十年歷史，絕未添加
防腐劑，若有違法添加，「早就被爆料了」。
專家：高溫烘焙不易發霉
有二十年烘焙經驗的師傅陳文正指出，太陽餅經高溫烘焙，水分極少，若外包裝完整，可
阻隔水氣，發霉機率並不高，而且太陽餅利潤低，添加防腐劑不符成本效益，因此不太可
能添加，但糕餅放了兩年多，早已變質，應避免小孩誤食。
阻隔水氣，發霉機率並不高，而且太陽餅利潤低，添加防腐劑不符成本效益，因此不太可
能添加，但糕餅放了兩年多，早已變質，應避免小孩誤食。
http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/10/images/bigPic/600_5.jpg
![[圖]](http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/10/images/bigPic/600_5.jpg)
![[圖]](http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/10/images/bigPic/600_6.jpg)
他嚇一跳（記者蔡宗勳攝）
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◆ From: 114.35.45.99
推 :沒發霉是好事啊1F 11/10 08:38
推 :知道極度乾燥的重要了吧?2F 11/10 08:39
噓 :北七 濕度夠低就不會發霉 乾溫度屁事3F 11/10 08:39
→ :發霉也要有條件。4F 11/10 08:40
推 :這專家是嘴砲還是有實驗數據？5F 11/10 08:40
推 :傻傻的 太陽餅裡面有包太陽 怎會發霉6F 11/10 08:40
→ :我也覺得那個李先生的科普要加強了7F 11/10 08:41
→ :你是不是把倉庫蓋成金字塔型？8F 11/10 08:42
→ :樓上幾個講的好像現在食品會壞才奇怪9F 11/10 08:42
噓 :去看看肉汁實驗吧 純天然非密封狀態放100年不會壞10F 11/10 08:43
推 :6F可以不要這麼專業嗎?11F 11/10 08:43
→ :所以都裝在S型管裡就可以無限保存了12F 11/10 08:44
推 :大不了我還你一百個餅!來人啊，餵公子吃餅13F 11/10 08:44
推 :沒發霉真的沒什麼好奇怪的14F 11/10 08:53
→ :倒是一般人驚呼一下被專家打臉有什麼好報導
→ :倒是一般人驚呼一下被專家打臉有什麼好報導
推 :好久沒聽到S管了16F 11/10 08:54
推 :如果沒達到發霉條件 就沒什麼好奇怪的了17F 11/10 09:02
→ :可以出個新系列產品：不來霉太陽餅18F 11/10 09:05
推 :曲頸甑19F 11/10 09:09
推 :如果是拆封後放在浴室兩年沒發霉再拿出來講20F 11/10 09:09
推 :沒發霉又不代表沒壞= =21F 11/10 09:26
推 :大驚小怪 有包太陽的太陽餅 裡面的太陽有殺菌功能啊22F 11/10 09:26
噓 :有點低能 人要空氣要水 黴菌在乾燥情況當然長不出來23F 11/10 09:45
→ :沒常識喔 沒拆封當然不會發霉24F 11/10 09:50
噓 :要不要告個毀損名譽阿店家~~~?25F 11/10 10:34
推 :(沒拆封當然不會發霉)?26F 11/10 10:41
→ :這反證明店家包裝良好，不會讓水氣跑進包裝內...27F 11/10 11:27
→ :某樓才奇怪吧 壞掉變質一定要發霉才是壞掉嗎 只是沒水而已28F 11/10 12:16
推 :你可以放顆蘋果讓水氣滲入太陽餅潮到滴水 這樣幾個禮拜就掰29F 11/10 16:54
→ :太恐怖了~~~!!! 再去買幾盒壓壓驚30F 11/10 20:51
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