總統蔡英文28日於總統府突襲宣布開放含瘦肉精美豬進口，外界質疑蔡政府是否已經做了
國內食品安全性評估報告。藍綠立委也私下追問到底政府有無依法進行風險評估報告。據
了解，今(29日)晚間食藥署突然提供給多位立委兩份評估文件，分別是2018年由台大撰擬
的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」及2019年由成大研究的「食用肉品暴露萊
克多巴胺之健康風險評估」，兩份報告都還加印「僅供問政參考，請勿外流」的字樣。

據了解，由成功大學醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心撰擬的「食用肉品暴
露萊克多巴胺之健康風險評估」，結論指出，若進口牛、豬肉品中的萊克多巴胺含量均控
制在聯合國農糧組織與世界衛生組織食品安全標準委員會（Joint FAO/WHO Food Standar
ds Programme Codex Alimentarius Commission）建議的最大殘留容許量之下，一般族群
（不同年齡層、性別）即使全數食用進口牛、豬肉及其製品與內臟， 因暴露萊克多巴胺
所致之95%非致癌風險上限值均遠小於1，仍在可接受範圍內。

但據了解，報告中提及高暴露族群（坐月子婦女），若全數食用含有萊克多巴胺之進口牛
、豬肉及其製品與內臟，雖然暴露萊克多巴胺所致之95%非致癌風險上限值仍小於1，但已
佔 ADI（每日可接受劑量）的89.9%，若產婦於坐月子期間每日攝取超過一副腎臟及一副
肝臟，則可能會超過可接受之風險。

報告也表示，高暴露族群（坐月子婦女）若僅食用含萊克多巴胺進口牛、豬肉及其製品，
但不食用含萊克多巴胺之內臟，則95%非致癌風險上限值降低至與一般族群相似，危害指
標遠小於1。

考量國人對動物內臟的攝食量較高，飲食習慣與西方大不相同，尤其國人在坐月子時期可
能會攝取較大量的豬腎與豬肝，報告結論表示，建議應降低高暴露族群（坐月子婦女）對
動物內臟的攝食量或萊克多巴胺容許濃度，以保障高暴露族群的飲食安全。

總統蔡英文前天宣布開放含萊克多巴胺美豬，以及30月齡以上美牛進口。對於報告中提到
內臟風險，行政院長蘇貞昌也在其臉書說明，國人愛吃豬內臟，但不需要擔心，因為台灣
人不吃冷凍內臟，台灣從未進口美國豬肝、豬腎，沒有市場。(戴祺修/台北報導)