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作者 標題 [閒聊] 比起豬肉為什麼牛肉水餃那麼少見？
時間 Fri Jan 19 12:41:54 2024
動畫中華一番是一部以
中國菜
中華料理、美食
烹飪、廚藝
為題材的作品
當中也曾出現過餃子
這一類的料理、美食
例如廣州餃子大賽
因此我就有個疑問就是
在台灣比起豬肉水餃
為什麼牛肉水餃那麼少見？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.233.7.224 (臺灣)
※ 作者: Lb1916 2024-01-19 12:41:54
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→ : 認真說== 因為牛肉容易煮老1F 01/19 12:42
推 : 有很少見嗎？延平南路就兩間有賣了？2F 01/19 12:42
推 : ==3F 01/19 12:42
→ : 低調眨眼 望周知4F 01/19 12:42
推 : 不夠肥不好吃 肥牛比肥豬貴的多5F 01/19 12:43
→ : 我只接受牛肉3分熟 你煮水餃的牛肉要怎麼控制==6F 01/19 12:43
→ : 問及弟啊7F 01/19 12:43
推 : 我家巷口8F 01/19 12:43
推 : 羊肉表示9F 01/19 12:43
→ : 這洽點也太硬要10F 01/19 12:45
→ : 牛肉全熟也不是問題 最主要是油脂不夠11F 01/19 12:45
→ : 就不好吃而已12F 01/19 12:46
推 : 貴13F 01/19 12:46
→ : 一句話 不好吃14F 01/19 12:46
→ : 價錢差那麼多，你牛肉水餃一顆想賣多少錢...15F 01/19 12:47
推 : 我的水餃餡不加豬肉改用牛肉 拌著蔥胡椒醬油等調料 用16F 01/19 12:47
→ : 和著酥油的麵皮包起來外面灑點芝麻 不下鍋煮改用爐子烤
→ : 吃起來跟胡椒餅有87%像
→ : 和著酥油的麵皮包起來外面灑點芝麻 不下鍋煮改用爐子烤
→ : 吃起來跟胡椒餅有87%像
→ : 成本太高，利潤太少19F 01/19 12:47
噓 : 牛肉更貴呀20F 01/19 12:47
→ : 然後水餃丟下去你要怎麼控制熟度21F 01/19 12:47
→ : 幹嘛要控制熟度 當然吃全熟啊 難道你吃肉醬還有三分熟嗎22F 01/19 12:48
推 : 牛肉水餃不好吃 end23F 01/19 12:49
推 : 不夠油24F 01/19 12:49
→ : 全熟的牛肉和全熟的豬肉比真的是比較難吃...25F 01/19 12:49
推 : 牛肉容易肉汁被煮乾26F 01/19 12:49
→ : 用想的就覺得難吃27F 01/19 12:50
→ : 話說牛肉弄成絞肉包下去後，五分跟三分吃的出差異嗎28F 01/19 12:50
推 : 你可以吃牛肉湯餃 有牛肉的香味又有豬肉的內餡29F 01/19 12:51
推 : 弄成絞肉包下去 麵皮熟了 會是五分嗎==30F 01/19 12:51
→ : 是說控制熟度，哪攤的牛肉麵會給3分熟的肉31F 01/19 12:51
推 : 古代基本上是禁止殺耕牛的32F 01/19 12:52
推 : 這跟為什麼很少人賣牛肉燥飯一樣33F 01/19 12:52
推 : 牛肉比較貴阿，口感應該也有差34F 01/19 12:53
→ : 有道理35F 01/19 12:53
推 : 貴 柴36F 01/19 12:53
→ : 你是來吃水餃，不是吃塑膠套的
→ : 你是來吃水餃，不是吃塑膠套的
→ : 絞肉控制熟度一點意義都沒有 不是吃全生就是吃全熟啦38F 01/19 12:54
推 : 價格貴 容易老 沒什麼優勢阿39F 01/19 12:55
推 : 比起餃子 為什麼嫂子那麼少見?40F 01/19 12:56
→ : 因為並不是所有人都有個結了婚的哥哥41F 01/19 12:57
推 : 成本吧，牛肉在台灣產量比豬肉少又貴42F 01/19 12:59
推 : 回族地區有啊43F 01/19 13:02
→ : 貴，口感硬。44F 01/19 13:03
推 : 因為煮起來會搭扣扣啊,不夠juice45F 01/19 13:03
→ : 也是有店家賣牛肉水餃 我沒試過 不知道口感口味46F 01/19 13:05
推 : 台灣一堆不吃牛的47F 01/19 13:06
推 : 有咬開油脂不足那個口感你想象一下48F 01/19 13:07
推 : 鮮牛肉水餃還行，冷凍過的根本不能吃49F 01/19 13:08
→ : 有的高麗菜豬肉水餃就會乾乾的了50F 01/19 13:08
推 : 不過真想吃你可以吃義大利餃子51F 01/19 13:09
噓 : 牛肉也有全熟料理啊 說的牛肉只能生吃一樣52F 01/19 13:10
推 : 牛肉漢堡：全熟有什麼問題53F 01/19 13:13
推 : 牛肉水餃很好吃不會硬啊= =54F 01/19 13:13
推 : 農業社會一堆人不吃牛55F 01/19 13:14
噓 : 喔56F 01/19 13:15
噓 : 像清真的就會做牛羊肉水餃57F 01/19 13:15
推 : 牛絞肉誰不吃全熟？ 現正連雲料理都有了？58F 01/19 13:18
→ : 也不是啦 牛肉弄成絞肉 甚至更綿密的肉泥(貢丸原形)59F 01/19 13:25
→ : 也不容易煮到肉乾乾的吧?
→ : 也不容易煮到肉乾乾的吧?
→ : 有人是不是只吃過牛排這一種牛肉料理61F 01/19 13:28
推 : 貴又沒比較少吃的情況下你也不太會買啊62F 01/19 13:29
噓 : 這到底跟西洽有啥關聯63F 01/19 13:29
推 : 牛肉麵沒吃過嗎，有的燉牛肉也是沒吃過嗎，怎麼會覺得全64F 01/19 13:32
→ : 熟就是會咬不動
→ : 熟就是會咬不動
推 : 牛肉當餡兒會很乾吧66F 01/19 13:34
推 : 牛肉全熟口感很硬67F 01/19 13:37
推 : 不好吃也貴68F 01/19 13:38
推 : 那是因為你在台灣阿69F 01/19 13:42
推 : 老上海生煎包的牛肉有夠難吃 還爆貴70F 01/19 13:57
推 : 點豬肉的吃完了點牛肉的還在嚼 翻桌率低就倒了71F 01/19 14:01
推 : 認真說就是成本吧72F 01/19 14:04
→ : 難吃，牛肉那樣煮會變硬73F 01/19 14:10
→ : 燉牛肉會軟，但你要怎麼包進餃子皮裡
→ : 燉牛肉會軟，但你要怎麼包進餃子皮裡
→ : 牛肉鍋貼的話中國倒是很多啦75F 01/19 14:33
→ : 牛肉水餃台北很多啊76F 01/19 14:51
推 : 去買一次就知道了 真的不會硬= =77F 01/19 14:59
推 : 清真牛肉麵店有牛肉水餃、鍋貼還有餡餅，味道很重又沒比78F 01/19 15:00
→ : 豬肉CP值高，偶爾會吃一下換口味吧
→ : 豬肉CP值高，偶爾會吃一下換口味吧
推 : 比較難吃ㄚ80F 01/19 15:09
推 : 牛不吃整塊的都不好吃81F 01/19 15:22
→ : 對岸應該算比較普遍82F 01/19 15:43
推 : 純牛絞肉不好吃 肉醬肉丸這些食譜大都要你牛豬混合83F 01/19 15:45
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