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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-10-30 15:07:49
看板 C_Chat
作者 Homura (德意志國防貓)
標題 [閒聊] 生牛奶真的會好喝嗎？
時間 Mon Oct 30 11:28:27 2023

乳蹄

指的是未經過殺菌等處理

剛從乳牛身上擠出的生乳

「銀之匙」有一幕提到

剛擠出的牛奶真的很好喝

但是按規定生乳是不能直接販售的

https://i.imgur.com/h2pjnoB.jpg
[圖]

醜話說在前頭，還想偷喝的話我可不負責

https://i.imgur.com/3DIPNJY.jpg
[圖]

八軒忍不住還是去偷喝了

https://i.imgur.com/WbLYntN.jpg
[圖]

好喝到五體投地！

https://i.imgur.com/YnBtthQ.jpg
[圖]


一般人應該沒什麼機會喝到生乳吧？

根據人類母乳的經驗談

有一說是其實母乳並不好喝

現擠的牛奶真的十分美味嗎？

我很好奇☺

--

                     ◣ ◢
                     =. .=              http://i.imgur.com/SeEC2jX.jpg
                       ◣

貓貓仰臥起坐 <3

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.77.116 (臺灣)
※ 作者: Homura 2023-10-30 11:28:27
※ 文章代碼(AID): #1bFoBTnA (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1698636509.A.C4A.html
→ kirbycopy: 牛的飲食也有差吧 很多人都覺得北海道牛奶特別好喝1F 10/30 11:29
推 hope951: 甜很多，比外面好喝是真的2F 10/30 11:30
推 roribuster: 沒殺菌過你要確定，而且牛奶會因為季節環境之類因素味3F 10/30 11:31
→ roribuster: 道會不一樣，別人的好喝不一定你就能接受
推 w5553819: 百姓貴族漫畫也要看.牛奶講白了也是一種分泌物.味道會跟5F 10/30 11:32
→ w5553819: 食用了什麼東西連動.乳牛當然就是給牠吃為了讓牛奶更好
→ w5553819: 喝而調整過的飼料啊..
→ keepgoingKH: 喝過一次，比一般牛奶更加回甘，確實不太一樣8F 10/30 11:33
推 nk10803: 要確定欸 如果乳牛身體不好會有血乳狀況產生9F 10/30 11:35
推 ioylye: 好不好喝不確定，但是牛媽在百姓貴族有說：自己老公本來10F 10/30 11:35
→ ioylye: 不喝牛奶的，好像是類似乳糖不耐症，但是生牛奶可以（但也
→ ioylye: 有補充，真的還是不行的話還是不建議飲用）
推 chith: 在日本喝過！真的超超超好喝13F 10/30 11:36
→ chith: 完全可以為了喝一杯再去一次！
→ Homura: 所以是真的好喝？會讓人想試試看耶15F 10/30 11:36
→ pinewolf: 無殺菌牛乳還是買的到，但不好入手，價錢也高不少16F 10/30 11:36
推 caryamdtom: 味道真的不一樣，不過除了風險外臺灣人普遍習慣特定17F 10/30 11:38
→ caryamdtom: 殺菌處理產生的味道，所以不一定會覺得好喝
推 xanxus27: 牛媽有老公!?19F 10/30 11:39
推 JohnShao: 應該這麼說，有自信讓你去喝無殺菌牛乳的地方高機率會20F 10/30 11:39
→ JohnShao: 讓你喝到好喝的
→ kirbycopy: 牛媽結婚很久了耶 不是還說生小孩都沒休刊嗎?22F 10/30 11:40
→ k960608: 就跟剛釣到魚就生吃一樣 這種美味是有風險的23F 10/30 11:40
推 roropy87: 咱高中老師說住德國的時候在鄉下地區喝過，爆幹好喝，24F 10/30 11:41
→ roropy87: 跟台灣保久乳完全不一樣。
→ windr: 這個美味大挑戰有提過，牛奶也有鮮度落差26F 10/30 11:44
推 gundriver: 沒習慣的人喝了會拉肚子吧27F 10/30 11:45
→ windr: 而且市面上的鮮奶，經過殺菌等流程，單論味道是直接降等28F 10/30 11:45
→ BOARAY: 有生喝過一次 但小弟我也發現我有乳糖不耐症 爆拉兩天29F 10/30 11:45
推 v21638245: 別說完全的生乳,用低溫殺菌的味道就有差了30F 10/30 11:45
→ windr: 不過為了穩定販售那些步驟是必須的31F 10/30 11:45
→ usoko: 現擠的不敢說生菌有多少 但只要夠新鮮還是不至於拉肚子32F 10/30 11:46
→ windr: 但是提醒一下，生牛乳沒經過殺菌，有些人喝了是會不太習慣33F 10/30 11:46
→ windr: 的，而且據說根據牛隻，會有腥羶味
推 Strasburg: 其實牛乳生乳不是有沒有煮過的差別 市售牛乳要經過油35F 10/30 11:47
→ Strasburg: 脂分離 再依照脫脂~全脂規範的乳脂比率重新加入 做均
→ Strasburg: 質化跟殺菌才會販賣
→ usoko: 日本有些牌子的是有乳糖不耐也能喝的 但就是比較貴38F 10/30 11:48
→ windr: 美味大挑戰還有講到，現做奶油的味道差距可以用生魚片比喻39F 10/30 11:48
推 dreamersin: 只喝過低溫殺菌的，跟高溫殺菌的口味就差很多了40F 10/30 11:48
→ windr: 你就知道那差別有多大41F 10/30 11:48
→ windr: 我還沒去牧場實際喝過，真的該體驗一下
推 louis0724: 牛的奶就是專門為了給人喝調整的阿43F 10/30 11:50
→ dreamnook2: 然後就漏了一大堆牛奶44F 10/30 11:51
推 blackone979: 百姓貴族牛媽有講過乳糖不耐的人喝非均質化牛奶會比45F 10/30 11:52
推 Lb1916: https://b23.tv/Jf1nqvK46F 10/30 11:52
→ Lb1916: https://b23.tv/TadIBLm
 
→ blackone979: 較能接受 但是市面上很少48F 10/30 11:52
推 verdandy: 統X的瑞X鮮乳有低溫殺菌的產品線49F 10/30 11:53
推 baddad: 乾，真的好喝，比較甜可是對我來說比較會烙賽50F 10/30 11:53
→ blackone979: 不過我是比較推薦乳糖不耐的人直接喝羊奶啦 現在羊奶51F 10/30 11:53
推 naya7415963: 可是我很喜歡梅納反應的味道耶，那還會喜歡生牛奶嗎52F 10/30 11:53
→ lonely235711: 喝過瑞穗低溫殺菌牛奶 沒特別好喝53F 10/30 11:53
→ blackone979: 經過改良已經沒什麼腥羶味了54F 10/30 11:53
→ verdandy: 台灣人比較喜灣高溫殺菌後的"奶味"但對很多米國人來說55F 10/30 11:54
→ verdandy: 是奶臭味的一種
→ baddad: 台灣你收尋家裏附近有沒有牧場，我回彰化老家附近有再賣57F 10/30 11:54
→ baddad: ，一袋50元回家自己煮xD
推 jamee: 我好像有喝過生羊奶。因為我媽有個朋友有養羊擠羊奶來賣。59F 10/30 11:55
→ jamee: 我小時候去玩的時候，主人就擠了一碗給我們喝。那個味道滿
→ jamee: 濃厚的。跟現在定的xx羊奶差很多
推 RoyRoy2: 有在朋友家的乳牛場喝過 很順口像水62F 10/30 11:57
推 CCNK: 我在牧場喝過 就比較甜 味道很濃63F 10/30 11:58
→ protess: 是真的蠻好喝的，聞起來很香，喝起來也香64F 10/30 11:59
→ tommyhlu: 母乳水水的吧，牛奶脂肪和蛋白應該高很多。65F 10/30 12:00
→ rahit: 低溫殺菌還好 高溫殺菌會破壞蛋白質結構66F 10/30 12:00
推 a0079527: 喝過一次 口感真的好67F 10/30 12:02
噓 TerminalD: 但是一沒弄好就是沙門氏菌敗血症，不要輕易嘗試。68F 10/30 12:04
推 Eric6411: 有去牧場喝過 比起一般市售的甜不少 但也比較腥69F 10/30 12:05
推 knight45683: 喝過一次 結果得了腸胃炎拉了一個禮拜==70F 10/30 12:06
推 Erurize: 光牧場自己販賣的牛奶跟市面上的味道就差蠻多了71F 10/30 12:09
→ Erurize: 忘記去那個牧場有喝過 奶味超重
推 as1100: 牛媽生小孩也不休刊的 身體超好73F 10/30 12:09
推 ging1995: 以前大學有畜牧系 有喝過 真的好喝74F 10/30 12:09
推 tnsshscsa: 我有朋友喝過，狂拉75F 10/30 12:10
推 anniekinki: 我覺得要體質夠奇異才能喝了沒事76F 10/30 12:13
→ qoo60606: 不管高低溫殺菌味道都會變阿77F 10/30 12:13
→ Strasburg: 吃過生乳捲算嗎？78F 10/30 12:15
推 jarr: 每個人味覺不一樣 每個牧場生產的牛乳味道也不一樣 想知道實79F 10/30 12:16
→ jarr: 際上味道如何 自己去一趟當地喝無殺菌的才知道
推 JOJOw991052: 我忘記在哪裡有喝過一次生牛奶，那一次讓我對牛奶印81F 10/30 12:18
→ JOJOw991052: 象改觀，有夠好喝
推 roger840410: 那為什麼不直接吸更新鮮83F 10/30 12:18
推 gpxman77: 喝習慣台灣的鮮奶會覺得沒味道嗎？84F 10/30 12:19
→ shecon: 台灣有那種牧場體驗活動啊，還可以把奶頭對著自己嘴巴射，85F 10/30 12:24
→ shecon: 實際上我覺得就是比較臭的奶而已
→ sdtgfsrt: 超多菌 喝了可能真的會死87F 10/30 12:28
→ CCNK: 沒有滅菌就是考驗你的腸胃和免疫系統88F 10/30 12:30
→ ga839429: 小時候喝過 怎麼記得很腥==89F 10/30 12:32
推 Articletimo: 之前網路上有人流傳牛奶是膿的假消息，而且煞有其事90F 10/30 12:33
→ Articletimo: 的放出罹患乳腺炎的奶牛影片來嚇人
推 gaga19900329: 瑞X的是72度煮15秒 百姓貴族裡說的是6x度煮30分鐘92F 10/30 12:49
→ gaga19900329: 還是不一樣
推 alouis: 市面上的大廠是有均質化處理 但也有標榜不做均質化處理的94F 10/30 12:50
推 usoko: 63度煮30分的是低溫保持殺菌 確實能夠保存最多生乳風味95F 10/30 12:51
→ usoko: 72度15秒的叫做高溫短時間殺菌 理論上跟低溫保持殺菌一樣
推 gaga19900329: 百姓貴族裡也有說牛媽家都是直接生喝感受品質有沒97F 10/30 12:52
→ gaga19900329: 有問題
→ usoko: 都無法把生菌殺乾淨 但是風味是低溫保持殺菌較好99F 10/30 12:53
推 devan35783: 我身為牛奶控末期在德國喝過，說實話沒想像中那麼好喝100F 10/30 12:53
→ usoko: 至於市面上大多數的作法叫做超高溫瞬間殺菌 120~150度2~3秒101F 10/30 12:53
→ devan35783: 反而奶味比較淡，但跟德國其他牛奶比算好喝，因為他們102F 10/30 12:53
→ gaga19900329: 敢生喝也是因為知道自己家乳牛是怎麼養的103F 10/30 12:54
→ usoko: 但基本上跟生乳的味道差距最遠104F 10/30 12:54
→ usoko: 你所謂的「奶味」其實就是牛奶加熱後會出現的味道
→ devan35783: 牛奶他媽油爆，不管哪牌都像牛奶加奶油的味道106F 10/30 12:54
→ s111228s: 以前學校有養牛喝過，一次爆拉一次沒事107F 10/30 12:55
推 usoko: 生菌數除了環境飼養方法跟飼料之外就是運氣了108F 10/30 12:56
→ gaga19900329: 說真的每個國家的牛奶本身就會因為氣候飲食及飼養109F 10/30 12:57
→ gaga19900329: 方式的關係不一樣 直接比較不太準
→ kusotoripeko: 喝過，直接拉肚子，未過濾的油脂很多111F 10/30 12:58
推 DkvupEX: 飲食習慣不一樣就先當不好吃就好 真的合台灣人口味你就112F 10/30 13:00
→ DkvupEX: 會在貨架上看到
推 yuzukeykusa: 喝過現擠馬上殺菌的，好喝114F 10/30 13:03
推 iwinlottery: 低溫殺菌的就很好喝了吧115F 10/30 13:03
→ Ron51320: 剛擠出來的跟尿一樣都無菌,除非本體本身就有病116F 10/30 13:03
推 tw15: 幾間牧場都喝過 主要是味道不統一然後甜一點117F 10/30 13:08
推 nthank: 生乳不可能出現在貨架上吧 沒殺菌風險太大118F 10/30 13:18
推 Morfonica: 想いやリ生乳 日本這款是無殺菌的119F 10/30 13:24
推 dummy003: 剛擠出來也不絕對是無菌，部分密集型農業，乳牛被擠到乳120F 10/30 13:25
→ dummy003: 房發炎時，擠出來的牛乳就會混進膿之類的東西……
→ dummy003: 問題好像就在有病的跟正常的混合，在標準內還是會收，但
→ dummy003: 你不可能不經過消毒（以市面販賣來說），認識的農家健康
→ dummy003: 的牛風險相對小
推 FJHS: 好喝到八軒忘記蓋蓋子，有機會我也想試試125F 10/30 13:33
推 apple123773: 沒殺菌，很容易拉肚子126F 10/30 13:37
→ apple123773: 喝85度的就不錯了，60度的真的要有錢xdd
→ holmes006: 美國牛奶跟台灣牛奶味道不同，台灣牛奶有很人工的奶粉128F 10/30 13:49
→ holmes006: 味，美國的真的像水
推 dorodoro: 去找長時間低溫殺菌（LTLT）的喝就知道，加熱殺菌方式不130F 10/30 13:54
→ dorodoro: 同也會有影響
推 verdandy: 台灣人比較喜歡梅納反應的"奶味"但對美國人就是奶臭味132F 10/30 14:01
→ verdandy: 所以殺菌和均質的方法不一樣
推 ks007: 好喝134F 10/30 14:07
推 usoko: LTLT在日本也有分成持續式跟連續式 不過差別我就不知道了135F 10/30 14:24
推 usoko: 不過最近還有一些高溫殺菌法(UHT)的革新 能夠減少蛋白質變
→ usoko: 讓味道喝起來更能保留生乳原味 不過都一樣 就是貴
推 moon1000: 我覺得我腸胃承受不住138F 10/30 14:44
推 delmonika: 北海道的是真的不錯139F 10/30 14:57

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