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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-03-29 22:30:29
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作者 dcss410074 (dcss)
標題 [閒聊]《中華一番》小當家原型陳建一去世 作者小
時間 Wed Mar 29 21:31:43 2023

80、90後童年記憶！《中華一番》小當家原型陳建一去世 作者小川悅司發文悼念

https://game.udn.com/game/story/122089/7064046
80、90後童年記憶！《中華一番》小當家原型陳建一去世 作者小川悅司發文悼念 | udn遊戲角落
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近日，67歲的川菜廚師陳建一去世，這消息刷遍日本媒體頭條，無數網友在評論區留言為他送上最後一程。或許很多人不熟悉這個名字... ...

 

https://is.gd/4tuGFT
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近日，67 歲的川菜廚師陳建一去世，這消息刷遍日本媒體頭條，無數網友在評論區留言
為他送上最後一程。或許很多人不熟悉這個名字，但提起很多 80、90 後的童年記憶——
動畫片「中華小當家」，他正是主角原型。此前，「中華小當家」動畫的作者小川悅司專
門發文悼念他，知名導演竹內亮也在微博發文表示悼念。


哈爾濱日報報導，陳建一是日本家喻戶曉的明星廚師。他的父親陳建民，更是被譽為日本
「川菜之神」。這對父子的人生經歷，正是「中華小當家」的創作靈感來源之一。

1919 年，陳建民在四川自貢一家農戶出生。1930 年，他到四川宜賓進入飯店做學徒。之
後，他輾轉於重慶、成都、武漢、南京、上海、台灣、香港等地的各種餐廳，在廚壇闖出
名聲。


1952 年，33 歲的陳建民遠赴日本橫濱，憑藉出眾廚藝，打下根基，娶妻生子。6 年後，
他在東京新橋田村町開設日本第一家川菜館「四川飯店」。

陳建民在製作最經典的「麻婆豆腐」時，用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉，八丁味噌替代
甜麵醬，最終調和成日本人接受的口味。其他如「回鍋肉」、「擔擔麵」、「青椒肉絲」
等名菜皆如法炮製，改創出符合日本飲食習慣的中華料理。他不僅打響「麻婆豆腐」的名
號，更成就自己的聲名，日本首相等諸多要員都曾多次光顧「四川飯店」。


陳建民特意創辦「惠比壽中國料理學院」，20 餘年，他一共培養超過 1 萬 5000 名廚師
。

1987 年，陳建民獲日本政府頒發的「現代名匠」頭銜，被評選為傳統工藝和飲食文化上
的職人。他是獲此殊榮的第一個日本華人。

1990 年，陳建民去世，兒子陳建一續寫父親的傳奇故事。

1956 年出生的陳建一，從玉川大學文學部英美文學科畢業後，便拜入父親名下，學習川
菜烹調技術。

面對父親開闢的川菜江山，陳建一不甘淪為一名墨守者，於是在 1993 年，以素人選手的
名義，報名富士電視台的「料理鐵人」挑戰賽。

最終，陳建一以 67 勝、22 敗、3 平，17 連勝的戰績，創造節目史上史無前例的紀錄。
他的「封王」傳奇，也許就有「小當家」最終拿下「中國第一廚師」稱號的影子。

小川悅司為陳建一在「料理鐵人」的舞台上做「麻婆豆腐」時的瀟灑姿態所折服，甚至把
節目錄下來反覆觀看。正因此，他才在「中華小當家」中，用「麻婆豆腐對決」做開場情
節，由此拉開整個故事的序幕。從某種意義上講，沒有陳建民就沒有「麻婆豆腐」，沒有
陳建一就沒有「中華小當家」。


2008 年，陳建一在日本評為「現代名匠」，領受父親 21 年前就曾獲得的榮譽。5 年後
，他還被日本政府授予「黃綬獎章」（日本政府頒發的 6 種獎章之一，授予在業務上勤
勉精進、能作為眾人模範的人）。


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※ 作者: dcss410074 2023-03-29 21:31:43
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推 theskyofblue: 感覺跟小當家差蠻多的1F 03/29 21:34
→ r85270607: 樓下會說「陳健民不打球改行當廚師喔」2F 03/29 21:34
推 ryanmulee: 原來老毛星是有原型人物的3F 03/29 21:34
→ r85270607: 接著就是「王建民啦乾」4F 03/29 21:35
→ StBeer: 汪建民啦幹5F 03/29 21:37
推 jack5u06d93: 不過也真的有實力才能有這個稱號吧6F 03/29 21:37
→ StBeer: 寶媽7F 03/29 21:37
推 alwaysstrong: 陳建一去世了！？鐵人R.I.P.8F 03/29 21:38
推 toto3527: 日本人很喜歡麻婆豆腐喔9F 03/29 21:38
推 johnli: 料理鐵人 以前台灣有播10F 03/29 21:38
推 pili955030: 原來有原型11F 03/29 21:38
推 leo255112: 川菜是真的好吃12F 03/29 21:40
推 kaj1983: 1919年生，都破百歲了耶，恭喜他13F 03/29 21:41
→ kaj1983: 靠杯，原來是他爸叫陳建民...
推 toto3527: 那是他爸== 他才67歲15F 03/29 21:42
推 MeiHS: 1983........16F 03/29 21:43
推 Grothendieck: 好厲害 能打棒球能煮飯17F 03/29 21:47
推 ryan8409: 2樓自嗨？18F 03/29 21:48
推 xuanyu942000: O皿X19F 03/29 21:54
推 nk10803: 哇靠三鐵人之一QQ20F 03/29 21:55
推 hutao: 原來還有原型21F 03/29 21:56
→ shifa: 鐵人 R.I.P.22F 03/29 21:57
推 Taichun318: R.I.P.23F 03/29 22:02
→ ymsc30102: 原來有原型哦24F 03/29 22:05
→ kobilly: 初代日本鐵人道場六三郎與2代法國鐵人坂井宏行都活好好的25F 03/29 22:05
→ kobilly: https://youtu.be/0BP9rw_WOwY
推 HAHAcomet: 無法理解二樓的梗27F 03/29 22:10
推 caesst85149: 陳建一等同於中華料理的代名詞 就知道他多有名28F 03/29 22:12
推 peterw: R.I.P.29F 03/29 22:20

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(￣︶￣)ｂ darkrise1980 說讚！
1樓 時間: 2023-03-30 08:04:48 (台灣) 
→
windices
　 03-30 08:04 TW 
所以他爸是不是李提督
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