※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-03-24 20:45:06
看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 將太的壽司為什麼夥伴對手幾乎都是男生
時間 Wed Mar 24 19:45:57 2021
將太的壽司為什麼夥伴對手幾乎都是男生
很少有女性壽司師傅
為什麼大部分都是男生做壽司
是因為女生太香無法吃出壽司原味嗎
將太的壽司為什麼夥伴對手幾乎都是男生
人家小當家就有嘟嘟
對手也有「青眼虎」密拉和「一丈青」向恩
--
→ :樓上的國文老師也...05/30 02:58
推 : 常...我不該採在地板上，我對不起地球..05/30 03:00
推 : 踩05/30 03:15
推 :樓上你...想害我被做成簽名檔= =(沒有錯字了我撿查過!)05/30 04:56
推 : 檢05/30 09:39
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.190.211 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WMoPuM- (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1616586360.A.5BE.html
推 : 性別歧視1F 03/24 19:46
→ : 好像是說手掌溫度吧2F 03/24 19:46
推 : 要爆衣很麻煩3F 03/24 19:47
→ : 太陽之手4F 03/24 19:48
→ : 想想料理鼠王女廚師說的話啊5F 03/24 19:50
推 : 綺羅羅壽司最後連主角位置都輸了6F 03/24 19:50
→ : 小時候的疑問四刀客那個女的跑哪去了7F 03/24 19:50
推 : 男的才有蟹膏8F 03/24 19:51
推 : 我也好奇9F 03/24 19:51
→ : 因為女的都去當腋下飯糰師傅10F 03/24 19:52
推 : 女的那時都負責人體盛生魚片11F 03/24 19:52
→ : 很多說法，女性手小溫度高不利處理食材12F 03/24 19:54
→ : 壽司之神的兒子說女性味覺隨著月經週期改變
→ : 壽司之神的兒子說女性味覺隨著月經週期改變
推 : 本來四刀客有女的14F 03/24 19:54
推 : 日本的高級料亭料理長也都是男的啊 可能就很少收徒想收女生15F 03/24 19:54
→ : 的
→ : 的
推 : 日本你期待什麼17F 03/24 19:54
→ : 女生手腳通常冰冷吧，溫度高的說法哪來的。18F 03/24 19:55
推 : 應該說 高級餐廳的主廚 大多都是男性19F 03/24 19:55
→ : 不過重點是出來混的廚師本來就幾乎都男的。20F 03/24 19:55
→ : 最根本原因應該還是壽司界認為只有男性才能做好21F 03/24 19:56
→ : 也算是一種性別歧視，或者說是業界權力的把持
→ : 也算是一種性別歧視，或者說是業界權力的把持
推 : 就男女不平等阿，不然勒23F 03/24 19:56
→ : 可能的原因是師徒制都是很嚴格的打罵訓練 收女生麻煩吧24F 03/24 19:56
→ : 而且你看那些日本老師傅的臭脾氣也別指望他們多尊重女25F 03/24 19:56
→ : 性。
→ : 性。
→ : 女人體溫本來就比男人高，手腳冰冷那是不健康而已27F 03/24 19:57
→ : 但是你講的是手的溫度好嗎。28F 03/24 19:58
→ : 沒事收不能打不能罵的徒弟搞自己幹嘛29F 03/24 19:58
→ : 手掌的溫度女性平均就是比男性低，你自己可以去Google30F 03/24 19:58
→ : ，
→ : ，
→ : 手溫高是日本業界的看法，你跟我講這個有什麼用(?32F 03/24 19:59
→ : 核心體溫跟手腳溫度是兩回事。33F 03/24 19:59
→ : 姑且不提什麼壽司業 你各位沒發現很多廚師都男性嗎34F 03/24 19:59
→ : 這是世界級的歧視啊 應該要跟著我們一起反抗父權
→ : 這是世界級的歧視啊 應該要跟著我們一起反抗父權
→ : 我只是轉述報導，麻煩你自己google再來，謝謝36F 03/24 20:00
推 : 雖然第二部很廢 但第二部有女生37F 03/24 20:00
→ : 一開始就說是業界說法，實際上那些本來就沒科學證據38F 03/24 20:01
→ : 學徒制搞人跟知名店壓力大吧,漫畫女師傅大多家庭餐廳等級39F 03/24 20:01
推 : 之前的畫風女角比較香 現在隨便啦 都尖嘴40F 03/24 20:01
→ : 業界就是要這樣說排除女性，你拿科學驗證跟他們說阿41F 03/24 20:02
推 : 推文怎講的好像現代男廚師比較少一樣 一起來反抗父權42F 03/24 20:02
推 : 男廚師會因為體溫手溫高而不被錄用嗎？女人會因為手腳冰冷43F 03/24 20:03
→ : 而被錄取嗎？討論溫度是在？
→ : 而被錄取嗎？討論溫度是在？
→ : 廚師業就是重男輕女最重的行業之一阿 有啥問題45F 03/24 20:04
→ : 雖然只是節目,參考地獄廚房出線的女廚師也不是一般女性46F 03/24 20:04
推 : 別說將太了，連現實中我都沒遇過女師傅47F 03/24 20:04
推 : 這個就性別歧視... 還是很赤裸裸的48F 03/24 20:05
→ : 不過西餐的流水線模式感覺又不太一樣就是49F 03/24 20:05
推 : 綺羅羅壽司其中一次贏的原因就是對手手溫比正常壽司師傅50F 03/24 20:05
→ : 高
→ : 高
→ : 最近比較有印象的 好像只有在三星校餐有女主廚52F 03/24 20:06
→ : 印象中新聞有採訪一個女師傅，他手要來回碰冰水包壽司53F 03/24 20:06
→ : 。
→ : 。
→ : 別說壽司店了 飯店大廚等級根本也沒幾位女性 傅培梅再戰五55F 03/24 20:06
→ : 十年
→ : 十年
→ : 別說現實 連虛構作品都不太好找到57F 03/24 20:06
→ : 拉麵店這類我也只看過幾家內場有女生的58F 03/24 20:07
推 : 但甜點跟麵包之類的就很愛用女性當主角59F 03/24 20:08
→ : 滿滿的性別刻板印象
→ : 滿滿的性別刻板印象
推 : 女生的手垢太香會蓋掉壽司味61F 03/24 20:09
推 : 我看過對大師的訪問 他們會故意泡冰水降手溫誒62F 03/24 20:09
→ : 稱號好像是壽司之神？
→ : 稱號好像是壽司之神？
推 : 如果是收學徒的話傾向收同性的很合理其實64F 03/24 20:09
→ : 名店高壓力高勞動穩定性要求高出線不易,跟棋賽道理一樣65F 03/24 20:10
→ : 當年看將太也有描述製作速度要快 不讓手溫影響魚肉66F 03/24 20:11
→ : 所以應該是偏好低溫吧？
→ : 所以應該是偏好低溫吧？
→ : 感覺壽司店性別歧視蠻重的 食戟裡面也有==68F 03/24 20:11
→ : 那些大師跟弟子好像手溫也練到低於常人69F 03/24 20:12
→ : 甜點講求創意跟客群消費心理,女性多也正常70F 03/24 20:12
→ : 吃到被握到溫的壽司會覺得不新鮮呀！
→ : 吃到被握到溫的壽司會覺得不新鮮呀！
→ : 需要冰雪之手，有太陽之手就是下去。72F 03/24 20:15
推 : 廚師可是體力活73F 03/24 20:15
→ : 甜點最重要就是擺盤了，女生真的比較厲害74F 03/24 20:16
→ : 所以太陽之手的那個人跑去做麵包啊75F 03/24 20:16
推 : 其實就不是什麼歧視 嚴格的師徒制想找的就是任勞任怨可以罵76F 03/24 20:17
→ : 的徒弟 那男師傅自會收男的徒弟啊
→ : 的徒弟 那男師傅自會收男的徒弟啊
推 : 甜點麵包其實也是女性有劣勢78F 03/24 20:17
→ : 其實那就是歧視 不過這行也的確沒辦法 要幹勞力活女性多的79F 03/24 20:18
→ : 記得之前50大餐廳評選也是很多年才一個女甜點師獲獎80F 03/24 20:18
推 : 壽司師傅感覺手溫度過高時就會自己泡冰醋水了81F 03/24 20:19
→ : 男女的溫度差本來就只是託詞而已，但業界說久了
→ : 連一般民眾也這樣認為才是問題，大部份日本人的
→ : 刻板印象就是覺得壽司師傅必須要是男性才行
→ : 男女的溫度差本來就只是託詞而已，但業界說久了
→ : 連一般民眾也這樣認為才是問題，大部份日本人的
→ : 刻板印象就是覺得壽司師傅必須要是男性才行
→ : 是理髮美甲美容之類的出路 沒必要擠進廚房油煙悶熱切手指85F 03/24 20:20
→ : 廚藝比賽的女森都是男扮女裝啊86F 03/24 20:20
推 : 廚房就是高壓重勞力危險的工作，傳統觀念女性就會被排除掉87F 03/24 20:21
→ : 了，但看看做土水的也有女人，所以這就是歧視
→ : 要幹女廚師，可能就要像鬥陣的札莉雅吧
→ : 了，但看看做土水的也有女人，所以這就是歧視
→ : 要幹女廚師，可能就要像鬥陣的札莉雅吧
推 : 這不是什麼歧視 只是師傅選適合的徒弟收而已90F 03/24 20:23
→ : 久而久之社會有刻板印象之後要打破就更難 像男護士也不太91F 03/24 20:24
推 : 看看護士為何男的少，也是相同的性別歧視92F 03/24 20:25
→ : 當學徒的時候很容易被揍 女生就被勸退惹93F 03/24 20:25
→ : 又要戰歧視VS篩選後的結果嗎？94F 03/24 20:25
→ : 被老一輩的接受 現在經過宣導我看狀況也沒比較好轉95F 03/24 20:25
推 : 不是什麼行業都要5050才叫不歧視96F 03/24 20:25
推 : 但這些職業距離5050可遠了97F 03/24 20:26
→ : 現實就是很多女性做得了 男性也做得了護理師
→ : 但被性別印象排除
→ : 現實就是很多女性做得了 男性也做得了護理師
→ : 但被性別印象排除
推 : 同樣壽司漫畫, 綺羅羅就是女壽司師傅, 還蠻好看的100F 03/24 20:27
→ : 可遠很正常啊 學徒就是被打罵加上長時間重體力勞動 自然篩101F 03/24 20:27
→ : 選的結果
→ : 選的結果
→ : 也要想想學徒制女性能不能勝任, 光結婚懷孕傳統店家怎辦103F 03/24 20:28
→ : 久了很多人直接認為這是理所當然 連女性自己都這樣想104F 03/24 20:28
推 : 壽司業界 乃至整個精緻餐飲業界 女性主廚都是少數105F 03/24 20:29
→ : 不只精緻餐飲吧 你去巷口買炒飯 站在爐頭大力炒的很少是老106F 03/24 20:32
推 : 全球50大餐廳排行 只有1位是女性主廚107F 03/24 20:32
推 : 爭鮮好像比較沒差，男女壽司師傅都有看過108F 03/24 20:32
→ : 闆娘 老實說這個性別差異沒辦法就算了 我反正有吃飽就好109F 03/24 20:33
→ : 爭鮮喔 那只是吧魚料放在飯上的某種服務業啦110F 03/24 20:33
→ : 我常吃的炒飯算很少見老闆娘在炒老闆在接單打包的111F 03/24 20:36
--
※ 看板: ACG 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 161
1樓 時間: 2021-03-24 21:40:30 (台灣)
→
03-24 21:40 TW
一直在講學徒當理由也太好笑了吧，又不是只有壽司界有學徒制，女性就做不來，況且男性也未必能接受這種事情，主要是因為廚師是高勞力工作，女性本來就不利競爭，久而久之就形成刻板印象，其實在我們阿公那一輩男人都不下廚的，下廚是女人的工作，但那時候大廚一樣是男性為主，即使到了父母輩也是如此，女性的確可以做粗重的工作，但很容易受到先天上的劣勢影響，所以也不是完全都是歧視造成，應該說是先天因素慢慢轉化為刻板印象再變成歧視
2樓 時間: 2021-03-24 23:00:08 (台灣)
→
03-24 23:00 TW
是事實阿.那個時代長時間勞動又要被師父又操又幹,能受得了的女生早就去當自衛隊了.誰跟你當廚師
回列表(←)
分享