[閒聊] 日本動漫的炒飯幾乎都完美球形,現實也是? - ACG板

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※ 本文為 tom50512 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-11-27 21:51:46

看板 C_Chat

作者 Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)
標題 [閒聊] 日本動漫的炒飯幾乎都完美球形,現實也是?
時間 Tue Nov 27 01:53:31 2018

上一集的《SSSS.GRIDMAN》中,我們可以看到,

https://i.imgur.com/zhfuPZc.png

小茜點了一桌子菜,

其中一道是炒飯,雖然在畫面上看不出來是什麼炒飯,

炒飯應該是這桌菜中的主食吧?

這盤炒飯還好,比較塌一點,

可是其他動漫的炒飯有很多趨近半球型的!

而我在台灣吃到的炒飯,

全部都是散在盤子上的,至於圖的話, 好像是沒有!

日本的炒飯,

現實也是完好的半球型嗎?

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「守不住KOBE，是因為你不知道他的下一步。」

「守不住MJ，是因為你即使知道他的下一步也沒用。」

「守不住LBJ，是因為你不知道他的下一步...還有幾步。」

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推 QB5566: 好久沒吃肉了1F 11/27 01:55

QB...QQ

推 jeff235711: https://youtu.be/KV7EQNH0ySM2F 11/27 01:55

中華一番黃金蛋炒飯黄金チャーハン【RICO】二次元食物具現化 EP-59 - YouTube 二次元食物具現化主要是在把二次元的料理或是食物盡量的把它複製到現實的一個這個單元今天做的是中華一番裡面的黃金蛋炒飯 ↓↓想看不同的影片請點選下方連結↓↓ 【RICO】二次元食物具現化 EP-58 海賊王橡膠果實 ►►► 【RICO】二次元食物具現化...

阿對惹

李嚴當年在陽泉酒家代打炒出一桌子炒飯,也是完美球型

推 MAGICXX: 用模具裝的吧在台灣連自助餐都可以弄成這樣了3F 11/27 01:55

→ jeff235711: https://youtu.be/5nKPF3xwkx04F 11/27 01:55

海賊王香吉士海鮮炒飯ワンピースサンジのチャーハン【RICO】二次元食物具現化 EP-77 - YouTube #RICO 的 #二次元食物具現化主要是在把二次元的料理或是食物盡量的把它複製到現實的一個這個單元今天做的是#海賊王的香吉士海鮮炒飯 ↓↓想看不同的影片請點選下方連結↓↓ 【RICO】二次元食物具現化 EP-76鬼太郎眼球老爹紅豆湯 ►►►

→ web946719: 他們都會用炒勺整過啊5F 11/27 01:55

→ deathslime: 他們用半圓杓子裝起來扣下去就那形狀6F 11/27 01:56

※ 編輯: Emerson158 (118.169.85.119), 11/27/2018 01:58:48

推 OldYuanshen: 記得插上一根萬國旗目標是吃完前不弄倒旗子7F 11/27 01:58

推 dodomilk: 日本的炒飯都這樣啊，這也沒什麼特別的吧8F 11/27 01:59

→ Emerson158: 怎麼可能XD|| 難道吃漢堡也是吃完前不把旗子拿掉嗎9F 11/27 01:59

推 madeinjason: 要球形可能飯就要濕一點吧10F 11/27 02:00

→ medama: 你想做的話，放在模子裡扣下來就是球形啦11F 11/27 02:00

推 FinallyPeace: 鼎泰豐也是啊12F 11/27 02:01

推 gininder: https://youtu.be/EvE5cYNXufY13F 11/27 02:01

厨师长教你：“蛋炒饭”的家常做法，这几个步骤很重要，大家学习起来 Chinese Egg Fried Rice - YouTube 今天给大家介绍一道“蛋炒饭”，在家也能做出路边摊的感觉。蛋黄蛋清分开炒的原因是因为单独油炒蛋黄的时候会形成特殊香气，很多饭店和路边摊的后厨都了解这个秘密，所以同学们赶快也去学习起来，如果好吃的话欢迎大家回到这个视频下面点赞和留言！注*最简单的蛋炒饭不需要这么多配料，只是给大家更多的选择和想象空间，同学们可以按自己...

→ medama: 以前簡餐店附的白飯也都會用模具弄成一個形狀再端出來14F 11/27 02:02

推 akarl115: 有模具或是用大的勺子裝好扣在盤子上15F 11/27 02:05

推 TiTiTimothy: 餐廳類的都是這樣吧台灣也是啊16F 11/27 02:06

→ Emerson158: 鼎泰豐的炒飯我也吃過沒那麼圓耶.. 難道是上面放排骨17F 11/27 02:10

推 GP02A: 不夠濕摳下去會散掉18F 11/27 02:11
→ GP02A: 扣

推 kaj1983: 如果是小吃攤就比較沒這麼講究啦，如果是簡餐店面的就會20F 11/27 02:11

推 bluejark: 以前是大炒鍋用大炒勺師傅可以直接邊炒然後扣到盤子上21F 11/27 02:12

→ kaj1983: 給你弄個形狀，不過也不是絕對會用22F 11/27 02:12

→ dklash: 先塞到球形的模具裡面再扣到盤子上不就圓的...23F 11/27 02:14

→ bluejark: 普通炒飯店就用小鍋比較好炒不同口味的24F 11/27 02:14

推 cht011056: 用大勺子炒飯很方便啊炒完之後會直接把飯裝在裡面再扣25F 11/27 02:15
→ cht011056: 在盤子上所以呈盤才會圓圓的

→ bluejark: 普通家裡的很少人用炒勺的27F 11/27 02:16

→ furret: 跟炒勺有關吧台灣多半是鏟型勺28F 11/27 02:18

推 MAXcafe: 用湯勺炒飯會被你媽揍29F 11/27 02:18

→ akuma183: 那是業務用的炒勺啊...看過用炒勺炒的影片都會這樣倒扣30F 11/27 02:22
→ akuma183: 大部份會把多的放到盤子不過看過只扣一勺其他的不放

→ Soodesu: 日本重視擺盤，台灣就直接裝盤哪管那麼多32F 11/27 02:24

推 blacktea5566: 不難阿用模具就好了33F 11/27 02:28

推 x23x: 這不難吧，台灣也有的店會這樣34F 11/27 02:31

推 bluejark: 台灣去飯店餐廳大廚就會不過不會像日本要那麼圓35F 11/27 02:34

推 xxxrecoil: 用碗倒著蓋...36F 11/27 02:36

推 likeaprayer: 不太喜歡那種感覺因為會覺得能成型的炒飯濕濕的37F 11/27 02:45

噓 uiue: 半夜發這個……38F 11/27 02:49

→ AirPenguin: 餐廳砲爐的勺很大啊一勺差不多就一份39F 11/27 02:50

推 YOLULIN1985: http://i.imgur.com/T98AJOU.jpg 以前在沖繩的通堂吃40F 11/27 02:54

→ YOLULIN1985: 的，只不過炒飯是冷的41F 11/27 02:54

→ Emerson158: 這是碗蓋出來的吧? 底線都看到了42F 11/27 02:55

推 hayate232: 要弄又不是不行43F 11/27 02:57
→ hayate232: 隔夜飯就不好炒出這種Q彈的炒飯
→ hayate232: 基本上隔夜飯都是懶人在用的..要好吃還是要當天的
→ hayate232: 然後飯煮好之後不要放太久，因為要用來炒飯的飯水不會
→ hayate232: 加太多，大概8小時就變成吃了

推 lv256: 就好看而已我是覺得沒差48F 11/27 03:00

→ hayate232: 就變難吃49F 11/27 03:00

推 kaj1983: 我比較喜歡吃鐵板飯50F 11/27 03:01

推 aikotoba: 餓了啦幹51F 11/27 03:01

→ hayate232: 隔夜飯就是直接無視水的比例，加多點都沒差，反正隔天52F 11/27 03:01
→ hayate232: 一定能炒，只是沒那麼Q而已

推 NingK: 可是我炒飯都堅持要裝在碗裡倒扣才算完成，算一種強迫症54F 11/27 03:03

推 chung74511: 餐廳的都球形居多阿55F 11/27 03:10

推 alrin891202: 球形56F 11/27 03:18

→ hayate232: 喔對了，我不太算是鍵盤廚師，家裡之前做小吃的57F 11/27 03:31
→ hayate232: 基本上小吃就不會注重，但學的時候還是會學大廚那招

→ MAXcafe: 隔夜飯就是飯粒表面沒什麼水分的小撇步而已59F 11/27 03:38

→ akuma183: 很會滑的阿基師教過先用一顆蛋黃拌飯就能吸掉多餘水份60F 11/27 03:39
→ akuma183: 這樣炒就很容易把飯炒散

→ MAXcafe: 想掩蓋飯的口感可以靠拌蛋液再炒不過還是輸新鮮的飯62F 11/27 03:39
→ MAXcafe: 只有蛋黃蠻乾的我喜歡全蛋液

→ akuma183: 只用一顆蛋黃而已啊其他的直接炒吃起來才有蛋的份量64F 11/27 03:41
→ akuma183: 直接把所有蛋拌下去炒起來蛋會變很細感覺就沒蛋的口感

推 MAXcafe: 我個人覺得有蛋香就好炒給別人吃才會特地蛋黃蛋白分開66F 11/27 03:45

→ akuma183: 沒分開啊又不是只用1顆蛋67F 11/27 03:45

→ nptrj: 沒法把熱氣散掉，只會變軟爛而已，粒粒分明的基本都沒，靠68F 11/27 03:52
→ nptrj: 油量撐吧

→ hayate232: 然後蛋不用打成蛋汁..除非你很趕時間...70F 11/27 04:02
→ hayate232: 整顆蛋下去，打花半熟下飯快炒就可以了..
→ hayate232: 不管是夏O尼鐵板燒，還是飯店廚師基本上都是用當天
→ hayate232: 的飯去炒，蛋也不用打成蛋液..
→ hayate232: 今天你不是辦桌不敢時間就是煮多少炒多少
→ hayate232: 1碗1蛋這樣炒就可以了..用平底鍋最好炒
→ hayate232: 如果說要定型.. 飯夠Q都可以做到不需要濕黏....

→ Emerson158: 平底鍋嗎..77F 11/27 04:08

→ hayate232: 沒那個臂力甩鍋當然是用平底鍋也最接近鐵板78F 11/27 04:10
→ hayate232: 不用剛大鍋甩到你手痠
→ hayate232: 不用用到不鏽鋼大鍋，那個會甩到你手痠

推 orange0319: 小炒飯店師傅技術都很好，起鍋還能像在炒那樣把飯甩進81F 11/27 05:46
→ orange0319: 餐盒內
→ orange0319: SSSS中的已經算是比較濕的炒飯，靠菜和油讓飯有形狀
→ orange0319: 不過太濕的炒飯就沒意義拉，炒飯就是要吃那鑊氣，以及
→ orange0319: 那炒香過的油亮飯粒

推 otakuxavier: https://i.imgur.com/p6Jcdp0.jpg 我覺得不一定(台北86F 11/27 07:09