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*無音樂網誌圖文版:http://kumacoke.pixnet.net/blog/post/176559507



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食材:

雞胸肉........................1塊

雞蛋..........................4顆

洋蔥..........................1顆

蔥............................2支

高湯..........................20g



醬料湯材料:

醬油..........................60g

糖............................20g

米酒..........................20g

高湯..........................30g

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將材料準備好，我們就可以準備開始啦。

1.處理食材

雞胸切丁、洋蔥切絲、蔥切絲泡冰水、雞蛋打散備用。
PS.蔥切絲泡冰水主要是希望能去除一點蔥的辛辣味，並使蔥絲能漂亮的捲起。

2.調製醬料湯

將醬油、米酒、糖和高湯倒入碗中拌勻備用。

PS.高湯部分的話，什麼高湯都可以，柴魚高湯也很對味。我因為家裡剛好有賣貢丸老闆
給的丸子高湯，所以我加的是丸子高湯。

3.下鍋拌炒

洋蔥絲下鍋，加入食材中的20g高湯拌炒至洋蔥香味出來，接著加入雞肉丁繼續拌炒至肉
丁表面變色後，加入調製好的醬料湯，再蓋上鍋蓋悶煮到雞肉熟。

4.加入蛋液

要想做出漂亮的半熟蛋這裡就是重點啦。



PS.攪拌的話很容易會變成炒蛋，蛋的凝固變化端看自己的喜好與追求的口感來調整時間
或火候，倒入蛋液後記得不要攪拌，讓蛋液自然形成凝糊狀態就成功一半啦。

5.準備蓋飯啦。

將煮好的材料盛到飯上，就是一碗好吃的親子丼啦。



只要材料準備好了，親子丼真的一道又好吃又快速的料理，很適合在家自己煮，非常下飯
，一直都是我的愛。

大家若調料有替換，調和的醬料湯味道、鹹淡可能會有變化，料理時，也請記得嚐一下是
否需要增添鹹淡或甜味喔。

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