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1人份
牛番茄(小)

3
洋蔥

1/8(1/4也行)
蒜頭(小瓣)

4
洋菇

3
雞胸肉(小條)

4
義大利麵

隨便抓
水

3L
鹽

21g(7g鹽/L水)


義大利麵:
滾水+鹽巴>下麵>橄欖油

紅醬:
牛番茄屁股開十字過熱水數秒>番茄過冰水(方便去皮)
洋蔥切丁>鍋內下油>洋蔥下鍋同時開中小火(慢火炒洋蔥)
蒜頭切末>下鍋
番茄切丁>下鍋
加煮麵水及雞湯塊捏碎>下鍋
雞里肌隨意>下鍋
杏鮑菇切片>下鍋
九層塔or羅勒切碎>下鍋
加煮麵水(自行斟酌)
下麵>等待收汁


有些地方很偷懶,還有很多改善的空間~"~

ref: http://tasteitaly.pixnet.net/blog/post/35420032

煮麵技巧

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※ 作者: friday2 時間: 2013-11-24 22:17:29
※ 編輯: friday2 時間: 2014-09-06 21:46:13