※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-26 22:55:38
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 鼎王最新聲明：湯底從未標榜天然
時間 Wed Feb 26 17:48:41 2014
以我的小店(小有名氣)為例
要提供一天客滿三番的高湯
必需一桶熬煮最少四到六小時
一大桶約四十到六十公升
以無限量供給客人加湯的情況
所以說
算算鼎王的湯桶有幾桶 廚房就應該有幾爐灶
核對每天桌數
就能抓住問題
一堆連鎖加盟店的廚房比我大沒多少
座位和鍋數卻超乎想像
嘿嘿嘿
我曾經有遇到賣大骨粉的業務跑來我店吃鍋
問他幹嘛不去客戶(某連鎖加盟日式涮涮鍋)
他說生意歸生意 健康還是要顧
※ 引述《F5 ()》之銘言：
: ※ 引述《iverlung (布魯石)》之銘言：
: : 1.媒體來源:
: : 蘋果日報
: : 2.完整新聞標題/內文:
: : 鼎王最新聲明：湯底從未標榜天然
: : 鼎王發言人梁靜軒稍早受訪時，承認湯底有加雞湯塊，對於造成消費者疑慮感到抱歉，至
: : 於雞湯塊是何事開始加的，她強調「配方是秘密，何時用的無法回答。」現場有記者追問
: : 說，「雞湯塊是不是天然的？」她回答：「那要問雞湯塊廠商是不是天然」，她再次強調
: : 鼎王的湯底從未標榜天然。
: 如果標榜的中藥與蔬果不是天然，哪什麼才是天然? 反正的是THEY的錯
: 搭配服用特調比例與做法：辣粉10克、高鮮5公克再加鹽4克，
: 原文網址: 辣粉10克高鮮5克 鼎王特調配方表曝光 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞
: 雲 http://www.ettoday.net/news/20140226/329061.htm#ixzz2uQ2wfSNE
辣粉10克高鮮5克 鼎王特調配方表曝光 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲
![[圖]]()
鼎王被周刊爆料湯頭是用粉調製的，起源於一張報關文件。2012年鼎王準備進軍上海，與當地貨運報關行往來密件曝光，上頭記載湯頭是味精、大骨粉、醬油 粉等粉態。鼎王26日照常營業，就在員工準備食材與供應商送貨時，廚房後門打開意外曝光一張「特調比例配方表」。(鼎王,湯頭,特調配方) ...
![[圖]](http://i.disp.cc/web/img5/ettoday_d535916.jpg)
: 鼎王官網 http://www.tripodking.com.tw/index2.aspx
鼎王麻辣鍋
鼎王麻辣鍋 ...
鼎王麻辣鍋 ...
: 鼎王最引以為傲的，是嚴選數十種溫性中藥，再加入數種食材來調製提味，搭配特選的雞
: 心紅辣椒，研發出符合現代人飲食觀念的好湯頭。鼎王獨特的麻辣湯頭裡，有麻、有辣、
: 有香，喉頭上還會殘留些許的甜味，誘人的味道，能在口中產生多種變化的豐富層次。
: 俗話說的好，「唱戲的腔、師父的湯」，由湯底，可以看出一家餐廳的用心。鼎王麻辣鍋
: 創辦人陳世明，很早就注意到，現代人因為生活忙碌，平時很少吃蔬菜、水果，在養生觀
: 念尚未成為流行趨勢之前，他就主張把調養與均衡的觀念帶進麻辣鍋湯底，以蔬果、洋蔥
: 為基底研發出的湯頭，自然甘甜，當與多種火鍋配料混合時，可以適時平衡湯汁及火鍋料
: 的口感，口齒留香
: 鍋底 http://www.tripodking.com.tw/html/product2/show.aspx?root=1&num=30
: 鼎王的麻辣鍋湯頭採用中藥材細心熬製與多種蔬果提味，調製成符合健康風味的麻辣鍋，
: 香味十足，風味絕佳。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.161.228
→ :店名？1F 02/26 17:49
→ wayne1027 …
推 :請問店名3F 02/26 17:49
推 :大骨粉不好嗎4F 02/26 17:49
推 :猴~趁機打廣告 在哪裡5F 02/26 17:49
推 :生意歸生意 健康還是要顧6F 02/26 17:49
推 :你應該會倒店吧7F 02/26 17:49
→ :請說店名，不然信任度:08F 02/26 17:50
→ :招牌橘色的？9F 02/26 17:50
推 :店名10F 02/26 17:50
→ :嘿嘿嘿11F 02/26 17:50
→ :看成人骨粉12F 02/26 17:50
推 :自己賣的自己不敢吃 這就是愛台灣的台灣人啊XD13F 02/26 17:51
→ :大骨粉耶 吃了會顧骨頭嗎?14F 02/26 17:51
噓 :想打廣告？15F 02/26 17:51
推 :嘿嘿嘿 嘻嘻嘻16F 02/26 17:51
推 :某神?17F 02/26 17:52
噓 :詳細希望店名~想去吃天然好湯~18F 02/26 17:52
推 :某加盟日式涮涮鍋？ 錢X嗎？19F 02/26 17:52
推 :小有名氣是多小 說來聽聽咩20F 02/26 17:52
→ :桃園市佑專火鍋 桃園版有文21F 02/26 17:52
推 :假八卦真廣告吧22F 02/26 17:53
→ :桃園市老人才知道的老店,我跟本不需要廣告就客滿了23F 02/26 17:53
推 :要開分店?24F 02/26 17:54
推 :這文章跟公務員中頭獎有什麼差25F 02/26 17:54
推 :4-6小時算少了 有些店要顧12小時以上 還要輪班 很累..26F 02/26 17:55
→ :基本上需要長時間煮的高湯 店家都算佛心 那超累..
→ :基本上需要長時間煮的高湯 店家都算佛心 那超累..
推 :可以偷偷跟我說你的店是哪家嗎28F 02/26 17:57
推 :某神?29F 02/26 17:57
→ :ptt就是個充滿商業氣息的論壇...30F 02/26 17:58
→ :看日本節目 達人每天只睡兩小時就為了熬湯 真的很辛苦31F 02/26 17:58
→ :不可以 客人來了32F 02/26 17:58
→ :就跟某些養豬的老闆自己不敢吃豬肉一樣XD33F 02/26 17:59
推 :佑專vs巧專34F 02/26 17:59
推 :專業推 能順便私信詳細嗎xD 回台灣的時候想去光顧35F 02/26 18:00
→ :有家雞湯塊嗎36F 02/26 18:00
推 :拜託~~37F 02/26 18:00
噓 :呵啊不就好棒棒38F 02/26 18:01
噓 :打廣告滾啦39F 02/26 18:02
推 :果然健康要顧40F 02/26 18:02
推 :什麼掛？41F 02/26 18:05
→ :鄉民去吃可以打折嗎？42F 02/26 18:10
推 :佑專已經收了吧? 以前生意超好43F 02/26 18:10
→ :leo你那顆眼睛看到我店收了？44F 02/26 18:13
噓 :所以沒圖沒真相 招牌給大家看看來檢驗啊45F 02/26 18:19
→ :佑專？巧專？可是看mobile01有額外說明...46F 02/26 18:20
推 :台南有幾間牛肉湯頭都外面熬給客人看的47F 02/26 18:27
→ :所以你寧願信路人傳說？嘖嘖48F 02/26 18:29
推 :我的店也是熬大骨湯底 光燒開那桶水就要一個多小時了49F 02/26 18:45
→ :桶子是56cm 然後我們第二次加湯要收費...
→ :桶子是56cm 然後我們第二次加湯要收費...
→ :我羨慕樓上,老店不能受收加湯費和鍋底51F 02/26 18:58
推 :推你一個良心好了52F 02/26 19:21
推 :此篇正解 跟我問到良心火鍋店家講的幾乎一樣53F 02/26 19:21
→ :看廚房大小很準 單一湯頭就累死人了
→ :一堆口味的幾乎都靠粉 食品原料行都有
→ :連喝的免費紅茶都分有香精 與沒香精
→ :看廚房大小很準 單一湯頭就累死人了
→ :一堆口味的幾乎都靠粉 食品原料行都有
→ :連喝的免費紅茶都分有香精 與沒香精
推 :請問要訂位嗎?改天去拜訪57F 02/26 19:32
推 :廣告打的不錯 我要去58F 02/26 19:39
→ :我家以前開火鍋店，都是我爸在熬煮蔬菜湯頭，但是後來連59F 02/26 20:01
→ :鎖店削價競爭，還是收了
→ :鎖店削價競爭，還是收了
推 :在家自已熬過湯頭就知道 真材實料但如果不加調味其實味道61F 02/26 21:38
→ :很淡 要很香很鮮又要一大鍋 成本老板就會花不少...
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