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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-11-13 16:14:42
看板 Gossiping
作者 RoroyaZoro (最賤.問天譴)
標題 Re: [新聞] 薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋
時間 Wed Nov 13 04:09:01 2013


奇怪
我們是不是在平行時空當兵啊
我以前煮薑茶是真的放薑啊
放很大放不用錢
放太少連長還會幹譙哩
加辣椒是哪招?
兩者味道也差太多了吧
你的配方是聽教官還是補習班老師說的啊?


※ 引述《YU0121 (愛玉冰™ )》之銘言:
: 看到這篇新聞
: 就覺得國軍的薑茶沒有薑似乎是小巫見大巫...
: 因為國軍的薑茶雖然沒有薑沒錯
: 但至少是用辣椒來取代薑
: 辣椒+大量的糖
: 反正重點只是要讓身體熱起來 暖點
: 而不像這種是用薑香精...
: 以前我們常嗆國軍的飯菜都是噴
: 但現在想起來
: 國軍飯菜至少是健康天然的噴
: 而不是外面化工的美食
: ※ 引述《skn60694 (入聲)》之銘言:
: : 1.媒體來源:
: : 東森新聞 – 2013年11月12日 下午8:44
: : 2.完整新聞標題/內文:
: : 薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋
: : 冬令進補時節到,不少人想吃薑母鴨暖身,但我們卻發現,其實薑母鴨靠「香精」也能做
: : 出來,走一趟化工行就能輕易取得薑母香精,老闆不諱言,少少份量香精就能代替大量生
: : 薑,而且都是賣給做生意的薑母鴨店,實際拿著香精請師傅幫我們做出一鍋「沒有薑的薑
: : 母鴨」,果然薑味濃烈,騙得過民眾舌頭。
: : 化工行老闆:「要好吃都加這個,薑味比較重 。」上門表明要煮薑母鴨,老闆立刻推薦
: : 這一罐薑母香精,而且少少分量就能效果驚人。化工行老闆:「這是香料,一公升的水加
: : 1c.c就夠。」一點點香精就能取代大量生薑,薑母鴨、薑母茶都可以,老闆早見怪不怪
: : ,坦言就是賣給市面上店家使用。化工行老闆:「薑母鴨,都是做生意的來用,不然誰用
: : 。」
: : 打開蓋子,瓶口周圍已經有不明凝結物體,這罐薑母香精倒出來不特別濃稠,呈現深咖啡
: : 色澤,並且散發出濃濃薑母味,味道濃烈,瓶身上成分卻只簡單寫上香精兩個字,到底用
: : 甚麼做的不知道,但專業師傅鼻子湊近聞一聞,就能辨別出來。廚師張政:「其實這個味
: : 道就是一般的香精,加上有薑的味道,裡面的香料的成分很多。」
: : 按照正常製作薑母鴨步驟,加入麻油和鴨肉爆香,接著不放薑片,只在大鍋裡倒入約莫
: : 1cc的薑母香精取代大火拌炒,這鍋沒有薑的薑母鴨出爐,外觀看不出甚麼異狀,嘗一嘗
: : ,能騙得過你的舌頭嗎?民眾:「(他裡面)(沒有用任何的薑)喔真的嗎,太神奇,可是它
: : 有薑辣辣的味道跟香香的味道。」大多瞪大眼不敢相信,單靠薑母香精就能做出一鍋薑母
: : 鴨,先不論口味好不好吃,要是把薑母鴨的靈魂之一薑母都拿走了,吃在嘴裡的還算薑母
: : 鴨嗎。
: : 3.新聞連結:
: : http://tinyurl.com/pp794vv
薑母鴨沒「薑母」 薑母香精數滴煮一鍋 - Yahoo奇摩新聞
[圖]
冬令進補時節到,不少人想吃薑母鴨暖身,但我們卻發現,其實薑母鴨靠「香精」也能做出來,走一趟化工行就能輕易取得薑母香精,老闆不諱言,少少份量香精就能代替大量生薑 ... ...
 
: : 4.備註:

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.93.184
file70042:不是都放薑母糖?1F 11/13 04:14
Bifrost:在平行時空的是你吧? 每個部隊經費掌握的都不一樣 風氣不2F 11/13 04:16
Bifrost:一樣 只從自己待過地方看 你到底是以管窺豹還是一葉知秋?
sodacookie:關你屁股什麼事?4F 11/13 04:17
windmaster:我當兵時就是辣椒,因為薑比較貴。喝起來辣死人不驅寒5F 11/13 04:21
wonder007:我當兵時薑茶都改放花椒朝天椒,糖也換成鴨血豆腐6F 11/13 04:23
hannly:我當兵的地方都是放超多薑~~7F 11/13 04:24
blackone979:我還真的沒喝過辣椒茶...薑有那麼難搞?8F 11/13 04:26
sakeya:小弟我在金門當兵,金門好像都放薑糖居多9F 11/13 04:27
tfoxboy:哥在馬祖當兵 是放薑糖10F 11/13 04:33
a001ou:薑糖+薑阿11F 11/13 04:46
AEer:我做的薑茶很不一樣,不放薑改放紅茶葉,喝起來和紅茶90%像12F 11/13 04:47
CO2:台中后里都放薑  放辣椒的是比較唬爛13F 11/13 04:48
CO2:因為薑湯都會加糖      糖會減少辣椒的辣度
CO2:例如紅油炒手來說  醬汁不是都加了蠟油但是卻沒有那麼辣?
CO2:原因就是加糖減少辣度 但是又有辣風味
CO2:薑湯 不管你放多少糖 或是無糖都是薑的辣 至於為什麼要放糖
CO2:就跟你喝茶有人喝無糖有人喝全糖一樣
CO2:再來是有人提到煮薑湯 花時間還有成本貴?
CO2:如果假設連上500人 通常我們煮4-5桶 一鍋水 大約10個手掌大
CO2:的薑
CO2:水煮沸丟下薑 大概20-30分鐘 (薑沒敲只有用菜瓜布清洗表面)
CO2:最後再加上糖 加很多醣 就是要讓你覺得又辣又好喝 (不想浪費)
CO2:關於錢的部分 本來就不貴再來是 他可以買大量且能久放
CO2:最後當兵最可憐的是吃一堆味素(大骨粉 雞粉)跟大量鹽巴
CO2:原因就出在一堆長官口味吃太重
CO2:以前剛掌大鍋 煮得太養身還要上去夾懶蛋
CO2:所以該辣的該鹹的就是要重口味
CO2:當過兵的應該沒看過伙房兵跟你們吃一樣的東西
CO2:因為大家都深知這樣吃下去 早晚會洗腎
hyuchi0202:辣椒水太唬爛,伙房兵敢給我就敢在他面前踢翻勒31F 11/13 05:16
LOVEMOE:幹 我肚子餓了 好想吃鴨肉  > <32F 11/13 05:19
a001ou:伙房兵除非叫外賣否則吃得跟我們一樣 差別在於他們先吃而已33F 11/13 05:50
blackone979:不一定 有些伙房兵會留好料幫自己「客製化」34F 11/13 06:10
dulamo:用薑糖吧、不過薑糖裡到底有沒有糖咧?35F 11/13 06:47
dulamo:還是沒有薑?
iwinlottery:那就是紅茶啊幹37F 11/13 07:44
LauyaD:薑糖無誤38F 11/13 10:11
CO2:吃的食材一樣 但是沒有這麼多添加物39F 11/13 14:46

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