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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-29 08:48:19
看板 Gossiping
作者 ryan0222 (也無風雨也無晴)
標題 Re: [新聞] 味王:別買40元以下醬油
時間 Mon Oct 28 22:21:15 2013


※ 引述《hallcom (反省)》之銘言:
: 1.媒體來源:
: 中央社
: 2.完整新聞標題/內文:
: 味王:別買40元以下醬油
: (中央社記者韓婷婷台北28日電)味王總經理陳恭平今天表示,市面上約有20%的醬油都
: 存在標示不符的問題;他呼籲消費者,不要購買每瓶(360cc)價格低於新台幣40元的醬
: 油。
: 陳恭平表示,通常純釀造的醬油成本就超過40元,如果售價低於40元肯定不是純釀造醬油
: ,為了大家的健康,他呼籲大家盡量購買台灣5大品牌的純釀造醬油。1021028
: 味王:市面 2成醬油標示不符
: (中央社記者韓婷婷台北28日電)味王總經理陳恭平今天表示,市面約20%醬油都有標示
: 不符問題。他呼籲消費者不要購買每瓶(360cc)價格低於新台幣40元的醬油。
: 針對最近電視媒體有如何辨別「純釀造醬油」和「化學醬油」的相關報導,為免消費者誤
: 解而對產品有疑慮,味王今天特地出面說明二者製造及差異。
: 陳恭平表示,通常純釀造醬油成本就超過40元,如果售價低於40元,肯定不是純釀造醬油
: 。
: 為了大家的健康,他呼籲大家盡量購買台灣 5大品牌金蘭、統一、味全、味王、萬家香的
: 純釀造醬油。
: 他解釋,醬油種類分二種,一種是純釀製,一種是胺基酸醬油(一般稱的化學醬油)。
: 他說,純釀造是用大豆、小麥「蒸煮」後,經過180天發酵,溫度要控制在18度以下。
: 至於化學醬油,是用化學胺基酸進行「分解」,發酵時間只需4天,全製程只需一個星期
: 就可完成,因此製造成本差異很大。
: 陳恭平指出,純釀造需經過 180天發酵,由於是小麥、大豆等釀造而成,建議消費者只要
: 開封就要放在冰箱,不能放在常溫超過一個星期。純釀造有豆香,不放在冰箱,幾個月後
: 一定會產生白色黴菌。
: 至於一般化學醬油,他表示,據瞭解,台灣醬油業都有生產所謂「化學醬油」,只是數量
: 多寡而已,事實上所謂「化學醬油」,應正名為「非純釀造醬油」。
: 他強調,消費者要關心的最重要關鍵,是產品內是否含有對人體有害的「單氯丙二醇」。
: 陳恭平表示,透過釀造公會了解,台灣 5大廠都會把此一有害物質去除,達到0.4ppm以下
: 的標準。台灣五大廠市占率約近8成。
: 他以味王為例,非純釀造醬油因成本考量,以小麥、黃豆經180天發酵的純釀造生醬油液
: ,再添加「氨基酸液」,生產過程中是以黃豆粉為原料,加上食品級鹽酸分解,惟最後無
: 「單氯丙二醇」檢出,品質絕對符合國家標準。
: 陳恭平強調, 4年前台灣出口到歐洲的醬油只有味王沒被驗出單氯丙二醇,目前味王外銷
: 市場包括歐州、美國、中東及澳州,每年約200萬至300萬美元。1021028
: ※你可能還想看:
: 林杰樑妻教「醬油去毒法」:醬油加水煮沸後加檸檬汁
: 選購醬油的撇步!
: 如何分辨化學醬油、釀造醬油?
: 這些黑心食品,你都吃下肚了嗎?
: 3.新聞連結:
: http://www.cna.com.tw/News/FirstNews/201310280015-1.aspx
味王:別買40元以下醬油 | 重點新聞 | 中央社即時新聞 CNA NEWS
[圖]
(中央社記者韓婷婷台北28日電)味王總經理陳恭平今天表示,市面上約有20%的醬油都存在標示不符的問題;他呼籲消費者,不要購買每瓶(360cc)價格低於新台幣40元的醬油。 | 重點新聞 ...
 
: 4.備註:
化學醬油,多數民眾已經吃了好幾十年了....
其實也不是什麼新鮮的新聞了....

真要去買一罐貴三三的全黃豆,麥,花半年純釀造的真醬油。買回來打開還要冰。
(之前說醬油需要冰,還被長輩罵...哪有醬油要冰的?orz)
一般媽媽省吃儉用,恐怕買不太下手。
往往也是選便宜的化學醬油。(媽媽們往往也不知道差別在哪)

家裡煮的,就算真的會去買到化學醬油。
媽媽們就算再貪俗,多半還是選大牌子買。(大牌子的化學醬油,其實已經很便宜了)

真正要擔心的,是自助餐,外面餐廳,小吃攤,攤販用的醬油....
其實你隨便一看,看到的都是這種樣子大桶裝醬油....

http://ppt.cc/ZZTM
[圖]
 
一桶4800cc,80元。

金梅的有很多人用,金蘭的也有。
更別說之前爆出的毒醬油『雙鶴』.....

我想說的是...

家裡自己吃的,就算再惡搞,再貪俗。都還不置於離譜到哪裡去。
與其一直擔心自己會買到什麼爛東西,真該擔心的是,外食族都吃了什麼?

政府機關也不會去管制(都說人力不足,那你不是擺明告訴店家,你們可以亂搞囉)
而攤販為求生存,一味迎合民眾,東西口味濃,大份量,俗又大碗。

結果吃到的,都是這些便宜到極點的化學合成毒物。

難怪老一輩的常說:『沒事,不要常常在外面吃東西』
這句話,真的是有其道理的。

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◆ From: 124.9.30.16
best2008:便當店也是這種的吧...1F 10/28 22:31
hallcom:對沒錯那種一桶八十的其實根本就不能吃2F 10/28 22:42
mmmmmmm:金梅的風味才是正統黑白切風味,這該開心還是悲哀~~3F 10/28 23:10

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