※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-23 16:05:43
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 豪大大雞排的用油是？
時間 Wed Oct 23 11:32:04 2013
※ 引述《maybeblue (我想對神奇海螺說話)》之銘言：
: 全台最知名的雞排 - 豪大大雞排
: 請問有人去查過或是知道他們幾排的用油是什麼牌子嗎？
: 還是根本沒牌子？
: 請媒體或是大家爆卦吧...
講到雞排用油就讓我想到
我讀大學的時候宿舍附近有兩家在賣鹹酥雞的店
一家每天換油 生意非常好
另外一家油則是黑色的跟石油一樣
真的是黑色的不誇張
所以我們同學都會戲稱那家店在賣"石油雞排"
可想而知 油比較乾淨的東西比較貴
而另一家石油雞排賣的東西相對便宜
當然不管油的品質好壞
吃油炸的就是比較不健康
但又嘴饞怎麼辦呢?
我都會趁店家剛開店並且把新油倒進油鍋之後去買
雖然店家每天都換油但"剛開店的油"跟"打烊之前的油"還是有差
藉此把傷害減到最低
打著打著我肚子餓了...
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Sent from my black king kong
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.166.112.118
→ :一堆人喜歡臭油味 還會說新油不香1F 10/23 11:33
→ :不可能每天新油，會很不好吃2F 10/23 11:33
有幾次我就是在他開店前站在那邊看他真的把新的油桶打開
倒進去的油乾淨見底完全不像有炸過任何東西
還是有加什麼化學藥劑讓黑油變乾淨這我就不知道了0.0
→ :不吃傷害不是更低~~3F 10/23 11:34
是沒錯啦~~但很久沒吃會嘴饞阿~~
※ 編輯: nightmare978 來自: 1.166.112.118 (10/23 11:37)
→ :哥我倒的不是油 是你的想望 你祖先把脂肪=幸福味 寫在你的ROM4F 10/23 11:35
推 :油用久了會有一股油耗味!!我比較喜歡新油!!5F 10/23 11:35
ME TOO→ :你看到漂亮的大奶想柔 看到油炸物想吃... 都是這個ROM在搞鬼6F 10/23 11:36
駭客任務的梗嗎= =?推 :看到石油雞排我笑了7F 10/23 11:36
因為油真的黑的跟墨水一樣...
※ 編輯: nightmare978 來自: 1.166.112.118 (10/23 11:40)
推 :舊的油 炸起來比較好看8F 10/23 11:38
舊的油比較容易炸出那種金黃色的色澤不過哥是要拿來吃不是要拿來拍廣告
→ :以前我在做都是收店油過濾，第二天的油最剛好9F 10/23 11:42
→ :新的油 下午四點倒下鍋 炸到晚上十一點味道就吃得出有差了10F 10/23 11:42
推 :表皮能少吃盡量少吃11F 10/23 11:42
→ :以前網路傳言說丟蟑螂可以把黑油變乾淨 超酷 活性碳蟑嗎12F 10/23 11:43
推 :我也討厭舊油的那種臭油哀13F 10/23 11:44
※ 編輯: nightmare978 來自: 1.166.112.118 (10/23 11:53)→ :油用來炸熟食材 不是用來調味的 食材跟胡椒粉配方才是重點14F 10/23 11:55
推 :炸久不換油或回鍋油，炸出來的東西會有一種味道15F 10/23 11:55
推 :我家這邊便當店 新油炸出來雞排是白色的 舊油則是金黃色16F 10/23 12:31
→ :但炸過一定時間的油 炸出來比較香是真的(油還沒到黑)
→ :重點是 無論新油舊油 炸的東西少吃才是正解
→ :但炸過一定時間的油 炸出來比較香是真的(油還沒到黑)
→ :重點是 無論新油舊油 炸的東西少吃才是正解
推 :兩成舊油八成新油才炸的出 金黃色好不？ 消費者最愛惹19F 10/23 12:39
→ :看來克制自己的慾望比提升生育率還困難20F 10/23 13:00
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※ 同主題文章:
10-23 11:14 ■ Re: [問卦] 豪大大雞排的用油是？
10-23 11:21 ■ Re: [問卦] 豪大大雞排的用油是？
● 10-23 11:32 ■ Re: [問卦] 豪大大雞排的用油是？
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