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※ 引述《input (卡拉拉)》之銘言：
: 之前曾有便利商店工讀生用關東煮的容器洗手，還腦殘po上網
: 沒多久前我也看過工讀生拿擦拭過的抹布丟到關東煮的容器裡面浸泡
: 問他們店長還狡辯說沒有，他們都很乾淨的 絕對不可能發生這種事情^.<
: 在便利商店工讀過的朋友也說以後絕不敢再買關東煮
: 這種冷死人的天氣買關東煮應該是最享受的吧
: 但只要一想到剛剛那些事情...就不敢再買下去
: 有便利商店關東煮的八卦嗎?????
: 對了 我說的三個案例剛好都是不同間的便利商店...
吾少也賤 故多能鄙事
以前我是個賤人 所以當過-4還有你家的店員
關於這問題我要說 店家直營店跟加盟店差很多
一般來說如果是去直營店的話 你會發現裡面的店員水準會比較高
會出這種問題的機率也比較小 因為三不五時品保就來走灶咖
這邊念一下 那邊噹一下 特別是-4的壓力很大 三不五時就在那邊靠北店員
你家還好一些 至少有的會套交情 看你待久了也會請你吃東西

一般來說不管是哪間便利商店的關東煮
都是夜班下班或是大夜班上班在清洗
所以要知道其實除了食材以外,那鍋湯在那邊都足足泡了快要至少16小時以上
中間不管是客人聊天的飛沫,小孩子拿米血,還有掀開蓋或關蓋的水滴
其實那鍋湯再怎樣看起來乾淨其實都....而且不管哪間都一樣 不會因為是-4就比較乾淨
所以這也就是你所說便利商店員工很少自己去吃關東煮
因為你們接觸關東煮的時間約莫是幾分鐘
我們卻是看著那鍋湯到下班...所以中間會發生怎樣的事情 誰也不知道

另外關東煮的食材原本都是冰在冷凍櫃裡
而你會發現很神奇的事為什麼她們可以很快就加熱完成
在那邊泡煮之前是怎麼做的呢?
以-4直營店與加盟店中我看到的作法是
1.把所有關東煮的料丟在大型水壺(桶)中+熱
2.把所有關東煮的料+高湯然後隔水加熱
3.把所有關東煮的料直接丟到那鍋湯裡慢慢加熱

而在你家我看到的作法是
1.同-4作法第一種
2.把關東煮+水像是再煮湯一樣微波
3.在早上湯還沒熱前把關東煮丟到湯裡一起煮

至於哪一種比較好 我個人沒有定見 只覺得都很神奇
我只能跟你說兩邊的第一種都最噁心
因為她們這樣的加熱完之後 你會發現插關東煮的中間那根竹棒子也跟著加熱了
而在她們把熱水到掉之時好一點的店員會用夾子一個一個把關東煮夾到湯裡再次加熱

不過早班的好像天高皇帝遠就是了...
所以即便是我現在 我寧可去吃微波食品也不會輕易拿性命去嘗試關東煮....

至於大夜班洗鍋底的事情.....又是另一個故事了( ￣ c￣)y▂ξ

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