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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-03-25 23:24:02
看板 Gossiping
作者 caelian (夢)
標題 Re: [問卦] 豆漿製作過程
時間 Tue Mar 20 00:44:54 2012

※ 引述《cccmailncyu (當思念消失)》之銘言：
: 豆漿 在食品分類 屬於一般食品 不屬於飲料
: 所以不能添加防腐劑
: 在製作過程中  會添加鹽滷(氯化鎂)、消泡劑等
: 因為喜歡喝豆漿  上網找了些資料  對於基改豆 有機豆 選豆有了一些認識
: 不過還是想問  豆漿在製作過程 原料取得 包裝運送 添加物上有沒有不為人知
: 的祕密呢?  有可能為了增加口感放乳化劑黏稠劑嗎?
: 這邊補個掛  某統x  桂x大廠  燕麥奶會添加結藍膠  但愛x味沒有
: 容量上愛x味還比較多  價格一樣  大家多多分享添加物的祕密吧
: 可以討論豆漿為優先嗎?? 謝謝~
自己在家打豆漿很簡單
國小的時候因為不懂得反抗
我爸教我打豆漿之後 每天早上變成我要打豆漿...

步驟很簡單

1.泡黃豆

假如早上要打豆漿 前天晚上要把黃豆洗好泡在水裡
就只是讓黃豆變軟比較好打 不然直接用果汁機打會不夠碎

2.用果汁機打成汁

有人在推文說有豆漿機 雖然我不知道那是啥
可是如果家裡本來就有果汁機的話 直接用果汁機打就好

打的時候記得加水打 比例是 黃豆:水 1:1

3.過濾

去百貨行或者賣場買紗布
把打好的豆漿倒在上面 不可以一次倒太多
因為雖然打成汁了 可是黃豆粉沫還是很多 一下子太快會不能過濾
慢慢倒完之後 把布拿起來捏一捏 就會捏出一團東西 就是黃豆粉

黃豆粉滿好用的 可以拿來洗碗 很乾淨 可是夏天不能擺久會臭掉

4.煮豆漿

過濾好就是生豆漿了 然後就開始煮
煮到要滾的時候 會看到最上層會開始出現泡沫跟薄膜 記得要撈起來
不撈也可以 只是喝的時候會喝到薄膜...
然後就是煮滾 加糖 豆漿就好了


自己打豆漿真的很簡單 如果想喝不妨自己試試看

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.249.41.224
推 proman614:1.打開D槽1F 03/20 00:45
→ satou20444:只看前三句 ...2F 03/20 00:45
→ jarry1007:Q_Q 妳還好ㄅ？3F 03/20 00:45
推 pttnowash:看成 我爸教我喝他的豆漿...4F 03/20 00:45
→ wtula: 2脫下褲子5F 03/20 00:45
推 tyrande:每天打不累嗎6F 03/20 00:45
→ GalLe5566:要加糖比較好喝7F 03/20 00:45
推 Minio14:製作豆漿超累8F 03/20 00:46
推 ZzERICzZ:學媚  要不要來喝豆漿   我親手打的喔~9F 03/20 00:46
→ tanker:不加糖我真的喝不下去10F 03/20 00:46
→ yoyodiy …
→ yoyodiy:12樓自己打自己喝11F 03/20 00:46
推 tryit0902:WJO12F 03/20 00:47
→ GalLe5566:只看前三行我還想去報警...13F 03/20 00:47
推 ytcytc:豆漿不甜真的難入口14F 03/20 00:47
請各位不要誤會我爸 =口=
因為我小時候滿多事情都是他教我的
可能他覺得女生多會點廚房的事情比較好吧
所以常常傳授私房菜給我
※ 編輯: caelian         來自: 111.249.41.224       (03/20 00:48)
推 KWEI40:我家以前都直接去附近的豆腐店買生豆漿  5元10L左右15F 03/20 00:47
→ jarry1007:全家有賣無糖的第2瓶6折16F 03/20 00:47
→ KWEI40:不過那是15~20年前的價錢了...17F 03/20 00:47
→ irene1770:前三行>///<18F 03/20 00:48
推 pttnowash:老天原po是女的!!19F 03/20 00:49
推 satou20444:原PO有沒有打算開一間小妹豆漿和四海或永和尬了20F 03/20 00:50
推 Minio14:原po正妹21F 03/20 00:50
→ Minio14:你們這些鄉民說什麼色色的話
推 proman614:阿 原來原PO是女的阿 那我一樓的推文真是抱歉= =23F 03/20 00:51
推 ohyaQ:有現成器材加上十幾年經驗 自己打豆漿當然很簡單24F 03/20 00:51
推 irene1770:原PO是女孩子>///<25F 03/20 00:51
→ irene1770:我會我第一句推文深感抱歉 在下很紳士的
推 andey:我有問題..私房菜你爸教的...那你媽在幹麻?27F 03/20 00:52
關於這位鄉民的問題 關乎我媽聲譽(?
雖然我爸有教我私房菜 可是家裡煮飯的還是我媽
我爸只是偶爾有興致才會教我
所以基本上都是我媽煮晚餐 我在旁邊幫忙這樣
推 kudoshaki:  學妹，要不要我教你怎麼打豆漿?28F 03/20 00:52
推 joe310529:也可以先煮熟黃豆再下去打，會有另一種風味29F 03/20 00:53
※ 編輯: caelian         來自: 111.249.41.224       (03/20 00:55)
→ joe310529:不過我不喜歡30F 03/20 00:53
推 satyrs05:沒小妹本來想噓，真小妹只能推了31F 03/20 00:53
推 uice:持續加熱在微溫,薄膜再放久一點,拿根筷子張起來就是"生豆皮"32F 03/20 00:54
推 pirrysal:豆漿真的很好喝，我喜歡有豆子焦味的～33F 03/20 00:55
→ jonsauwi:我和我媽以前也會自製豆漿，但是後來果汁機壞了後就不了34F 03/20 00:56
推 GalLe5566:不喜歡有焦味的...35F 03/20 00:56
推 yangfukai:有焦味 是煮壞了  過頭了!!~~36F 03/20 00:56
推 god2:推37F 03/20 00:56
→ jonsauwi:我也不喜歡有焦味的，煮豆漿的時候一定隨時攪拌才不會焦38F 03/20 00:57
→ ok6080599:我最近都在打黑豆漿就是了 0.039F 03/20 00:57
推 GalLe5566:我也不喜歡黑豆漿...40F 03/20 00:58
→ caelian:其實黑豆漿比豆漿營養41F 03/20 00:58
推 satyrs05:買個磁石，還有恆溫磁石攪拌機，煮豆漿就不麻煩了42F 03/20 00:58
推 wiseofme:感謝大大分享43F 03/20 00:58
→ pirrysal:咦 難道我以前喝到的都是煮壞了的嘛？44F 03/20 00:59
→ jonsauwi:有這種東西哦？可以拿實驗室的攪拌子和加熱板用嗎？XD45F 03/20 00:59
推 a8330028:以前巷子口就是間 豆皮工廠 臭翻了......46F 03/20 01:00
推 proman614:好喝的豆漿很多 但真正超好喝的豆漿真的很少 印象中只喝47F 03/20 01:00
→ jonsauwi:對我們家來說豆漿只要有一點點焦味就幾乎毀了48F 03/20 01:00
→ proman614:到一兩次超好喝豆漿 但喝過的那家早餐店關了XD49F 03/20 01:00
推 ezk:為什麼一定要女生煮飯？男生煮不行嗎？50F 03/20 01:01
因為我是大姊 不是我爸媽覺得女生才會要煮飯
只是他們會覺得女生多學廚房的事情是好事 而且以後也用的到(好吧 還加上我是大姊)
不過話說回來 自從我爸媽離婚 我跟我媽我妹一起住之後 我根本被當男人用
所以我媽根本不會有性別歧視(靠
推 uice:黑豆漿有人在去皮煮﹐看起來像白豆漿﹐但口味完全是黑豆漿51F 03/20 01:01
※ 編輯: caelian         來自: 111.249.41.224       (03/20 01:04)
推 pirrysal:等等，怎麼會出現恆溫磁石攪拌機52F 03/20 01:02
推 attitudium:小妹身分曝光後 推文走向急轉彎!!53F 03/20 01:02
推 satyrs05:應該跟我說的是同一種東西，不過拿用過的似乎有點風險54F 03/20 01:02
→ uice:但去黑豆皮的黑豆漿口感會不太一樣,聽過有人豪洨養生效果更佳55F 03/20 01:02
→ jonsauwi:如果真有這東西用在烹飪上我倒挺想要的...XD56F 03/20 01:02
推 elvissheng:前幾樓那甚麼鳥推文啊 打豆漿教學很好 給推>///<57F 03/20 01:03
→ jonsauwi:以前讀117的時候，中南海的豆漿很讚，現在不知道怎樣58F 03/20 01:05
推 eaious:以下開放報名認識原PO59F 03/20 01:07
推 urdie:大姊缺男友嗎?60F 03/20 01:07
推 uf1276:有焦味的豆漿根本就不好喝61F 03/20 01:08
→ uice:焦味有人會喜歡啊～　年高者大概把舊時代的柴燒回憶當美味吧~62F 03/20 01:10
→ holymoon99:早餐店:泡黃豆>放入石磨機>放入脫漿機>煮沸(攪拌)>加糖63F 03/20 01:11
→ holymoon99:會焦掉就是火太大沒攪拌　底燒焦了
→ uice:也不能說不好喝,也是有些年青人會喜歡,有店家還數十年這樣煮65F 03/20 01:12
推 punhu:推原PO很認份   適合當老婆XDDD66F 03/20 01:19
→ incandescent:煮過豆漿的就知道 焦味根本就是因為沒顧 沒煮好67F 03/20 01:19
→ caelian:痾 我不想因為認分好當老婆才結婚 會很累68F 03/20 01:20
推 Jamesbang:跟我交往吧 我天天煮菜給你吃69F 03/20 01:21
→ satyrs05:所以是已經結婚了這樣..70F 03/20 01:21
推 ynd:XDDDDDD71F 03/20 01:21
→ caelian:我未婚...OTZ72F 03/20 01:22
推 ab2326764:我也未婚>///<73F 03/20 01:25
推 saddog:推好女人74F 03/20 01:26
推 Jamesbang:大姊 我很顧家的 要不要考慮一下我75F 03/20 01:26
→ caelian:雖然我在家是大姊 可是其實我不老 嗚嗚76F 03/20 01:27
推 chevalierxd:缺男友嗎XD77F 03/20 01:27
推 strman:說實話 打豆漿真的沒什麼...鄉民太誇張了 = =78F 03/20 01:27
→ caelian:沒錯 不過一般家庭也很少天天早上打就是了 = ="79F 03/20 01:30
推 expa:推 認真文80F 03/20 01:30
→ shenasu:很久以前 我家也會打豆漿 現在...81F 03/20 01:31
推 ynd:想追人就快水球阿  沒人丟原po水球82F 03/20 01:32
→ csclj:大伙進攻囉~ (誤)83F 03/20 01:33
→ iluvolsen:那個薄膜一直疊就是豆皮了喔!84F 03/20 01:35
推 citciahhi:117附近最好吃的豆漿店肯定不是中南海  是鹽埕那邊的85F 03/20 01:35
推 Goog1e:我有問題  都不用稀釋嗎？ 還是說正確的就是不該稀釋？86F 03/20 01:37
→ caelian:]為我已經有加水打了87F 03/20 01:37
→ Goog1e:喔沒事 我看到黃豆:水 1:1了  眼殘沒看到 了解了88F 03/20 01:37
推 NKTcell:原PO正妹89F 03/20 01:39
推 tryit0902:水喔90F 03/20 01:39
推 icehorng:哪裡可以知道原PO正妹?91F 03/20 02:07
推 aicecoolman:《目前動態》水球準備中                  有人衝了92F 03/20 02:08
→ caelian:我自己也不知道 因為我不正93F 03/20 02:08
推 icehorng:不正喔.....那大家睡覺吧94F 03/20 02:12
推 yangfukai:晚安95F 03/20 02:13
推 minilemon:上面三樓XDDD96F 03/20 02:21
推 samcool:這種就是要取回家的阿97F 03/20 02:48
推 RushMonkey:糟糕...發現自己已經無法正常看待有關豆漿的事情了....98F 03/20 03:11
→ RushMonkey:看到前三句我完全想偏...
推 jojohibs:黃豆泡水不是為了去掉皂素嗎100F 03/20 04:19
推 jasper10:101F 03/20 05:53
推 iamsjkla:我只知道豆漿機作出來的沒有比用煮的好喝，還有怪味102F 03/20 08:59
→ pttnoguest:洗鍋子洗紗布 很討厭  煮豆漿很簡單 善後很難103F 03/20 09:21
推 momoko51244:謝謝分享XD104F 03/20 10:14
推 evilpoa:前三行是殺小？105F 03/20 11:22
推 mnz:我外公豆漿也用灶拿材燒，也沒焦味106F 03/20 11:39
推 realmiddle:有必要對前三行反應那麼大媽？107F 03/20 11:56
推 zerod:推^^108F 03/20 12:35
推 Fuzishan:推拉~109F 03/20 12:39
推 namcp:前三行XDDD110F 03/20 16:50
→ LOVEppears:真小妹就完全不會被噓了XDDD111F 03/20 17:26
※ s75287:轉錄至某隱形看板                                         03/21 08:17

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(￣︶￣)ｂ Fantastics 說讚！
1樓 時間: 2012-03-27 18:33:20 (台灣) 
讚
u83cj3
　 03-27 18:33 TW 
哈哈~~ 謝謝啦~~
2樓 時間: 2012-04-01 22:42:38 (台灣) 
→
tati
　 04-01 22:42 TW 
有燒焦味的都說是古早味!
3樓 時間: 2015-10-13 17:26:23 (台灣) 
→
zerowu
　 10-13 17:26 TW
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我當兵時每天清晨五點要起來做，超幹！
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