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黃豆居然可以不泡水就拿去磨豆漿

還真是神奇

就像拿菜刀去切還沒解凍的美國牛一樣

再好的刀也會切壞

黃豆基本上夏天泡六到八小時

冬天泡八到十小時就會泡軟

只要別泡到發芽就好


泡好的黃豆研磨前最好再稍微搓洗一下

其實你把泡黃豆的水倒掉時就能發現很髒

量小我不知道能不能感覺出來

因為我一次都磨很大量的黃豆


要自已研磨我倒是覺得沒什麼必要

外面豆漿店這麼多

豆漿又不貴

可能有些人比較怕黑眼豆豆會有什麼不良影響

而在家自已磨非基改或有機的黃豆

我個人是覺得沒什麼差

如果我有錢我相信用黃金磨出來的豆漿一定最健康


基本上黃豆除了拿來榨油和磨豆漿外

它還具有非常多的經濟價值

剛磨出來的生豆漿

拿來洗臉去油漬能力超強而且還能美白

這點我個人實驗了一個月

非常有效果

不過洗完臉最好要擦保濕

不然皮膚會非常乾

至於美白的效果

洗後的一個月我的臉和手的膚色落差的有點奇怪

看起來就很奇怪不自然

美白果然不能只做臉部


磨豆漿剩下來的豆渣

也是個很棒的產品

養殖戶最喜歡去豆漿店要剩下的豆渣拿回家餵豬餵雞

餵魚的也有遇過

據說是非常營養的飼料

我自已也有研究過豆渣一陣子

磨出來的豆渣拿去乾炒拌在鍋貼餡裡

煎出來的鍋貼試吃過的人都說很好吃

韭菜拿的原理也差不多

我就沒去嚐試

我也曾將豆渣拌入花素蒸餃的餡

應該說用豆渣去替代炒蛋

效果也很不錯

重點是成本可以降很多

只是也有很多問題不容易克服

主要還是沒這麼多豆渣的來源

最關鍵的是豆渣天氣熱很快就酸掉

沒有馬上處理就不能用


豆漿粉這個問題

通常大多出現在西式早餐店

泡豆子最快六小時

早餐店約清晨四點開始準備

也就是說大約前晚十點就要泡豆子

而且銷量也沒這麼大

用豆漿粉確實是比較方便


傳統永和豆漿就沒什麼好疑慮的

水錢永遠是最好賺的

一桶黃豆可以磨出一大鍋豆漿

用豆漿粉可能還嫌成本太高又不方便

至於焦味就見仁見智了

有些人就是愛這一味（老人居多）


新式連鎖豆漿店更不可能用豆漿粉

這種店都是用大型的蒸氣鍋去煮豆漿

一次煮出來的豆漿多到他媽的嚇死人

但是我一直不覺得這種鍋子會比較好

第一用蒸氣煮豆香味不足，都會添加黑、白乾花生（米漿也是用這個）增加香味

第二用鍋爐電費也很驚人

第三全套設備就要二、三十萬起跳

但煮出來的量真的很多


如果你運氣好住家附近有豆腐店

豆腐店的豆漿最好

有些人不敢吃豆漿上面的那一層膜

但那個是精華啊！是精華

豆皮就是那個東西

豆漿不夠濃還煮不出豆皮咧


豆漿也不是沒副作用

我如果喝過量的話

整天都會一直放屁

如果喝超量的話

真的會烙塞


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